Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях, рецепт

030104c2

Приготовить спагетти по традиционному итальянскому рецепту совсем не сложно, но главное, соблюсти обязательное условие – спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы. Такие макаронные изделия не влияют на фигуру и при готовке не развариваются, хорошо сохраняя структуру.

0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • мясной фарш 500 г
  • спагетти 400 г
  • сыр пармезан 100 г
  • помидоры 3-4 шт.
  • лук репчатый 2-3 головки
  • томатный сок 1 стакан
  • чеснок 2 зубчика
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • петрушка
  • базилик
  • майоран
  • орегано
  • кинза
  • соль
СпагеттиФаршФарш мясной

Приготовление:

  • Обжарить фарш на растительном масле в сковороде, для того, чтобы он приготовился и не подгорел необходимо накрыть сковороду крышкой. Для говяжьего фарша время приготовления 1 час, свино-говяжий готовиться чуть быстрее. В конце жарки добавить соль и черный молотый перец и перемешать.
  • На отдельной сковороде обжарить порезанный мелко лук, до карамельного цвета. Когда лук почти готов прибавить в сковороду нашинкованный ножом чеснок и после того, как пойдет ощутимый запах чеснока выключить огонь под сковородой.
  • Томаты обдать кипятком и снять с них шкуру, если этого не сделать, то тонкая пленка сама отделиться в процессе приготовления и испортит блюдо. Очищенные помидоры нарезать кусочками. В сковороду с жареным фаршем прибавить готовый лук с чесноком, резаные помидоры, хорошенько перемешать и тушить под крышкой 7-10 минут.
  • Добавить томатный сок и готовить до того момента пока жидкость не выпариться и фарш не загустеет. Свежую зелень базилика, орегано и майорана промыть и мелко нашинковать. Добавить к соусу Болоньезе и перемешать. Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг. Смазать сливочным маслом.
  • Спагетти разложить порционно на тарелки и густо укрыть мясным соусом Болоньезе, сверху которого присыпать блюдо тертым сыром Пармезан. Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях подавать горячими. Приятного аппетита!

Совет

Придать соусу пикантности можно заменив половину томатного сока, таким же количеством сухого белого вина.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Белковый шоколадный кекс без муки, рецепт

В кексе нет «лишнего» жира, такая выпечка – мечта спортсмена и человека, ведущего правильный образ жизни....

02 08 2021 20:19:16

Куриные рулеты с морковно-сырной начинкой, рецепт

Рулеты с румяной корочкой и оранжевой морковной начинкой....

01 08 2021 4:36:51

Черничное мороженое из сметаны по-домашнему, рецепт

Черничное мороженое из сметаны по-домашнему, рецепт. .....

31 07 2021 9:28:54

Домашняя закрытая пицца с пепперони, рецепт

Домашняя закрытая пицца с пепперони, рецепт. колбаса итальянская 250 г, соус томатный 200 г, моцарелла 150 г.....

30 07 2021 5:36:30

Рыба с помидорами под сыром в духовке, рецепт

Чрезвычайно простой, но, тем не менее, очень вкусный и быстрый рецепт приготовления практически любой (лучше не очень жирной) рыбы....

29 07 2021 12:56:43

Вареники с картошкой, шкварками, грибами и луком, рецепт

Вареники с картошкой, шкварками, грибами и луком, рецепт. .....

28 07 2021 15:48:40

Мясной салат «Мужской каприз» с сыром, рецепт

Мясной салат « Мужской каприз» с сыром, рецепт. говядина 200 г, сыр твердый 100 г, яйца 2 шт......

27 07 2021 15:51:17

Рыба под сыром по-гречески, рецепт

Рыба под сыром по-гречески, рецепт. рыба белая 500 г, сыр твердый 50 г, помидоры 1 шт......

26 07 2021 23:35:10

Сосиски «Корн Дог» в тесте, рецепт

Сосиски « Корн Дог» в тесте, рецепт. масло растительное 300 мл, мука кукурузная 100 г, мука 100 г.....

25 07 2021 12:40:48

Маковый рулет с изюмом к чаю, рецепт

Маковый рулет с изюмом к чаю, рецепт. для теста: молоко 200 мл, масло сливочное 35 г, яйца 1 шт......

24 07 2021 6:17:37

Простой крабово-кальмаровый салатик, рецепт

Простой крабово-кальмаровый салатик, рецепт. кальмары 1 кг, палочки крабовые 400 г, яйца 4 шт......

23 07 2021 4:58:38

Бисквитный шоколадно-абрикосовый торт, рецепт

Бисквитный шоколадно-абрикосовый торт, рецепт. .....

22 07 2021 14:29:14

Сочная говядина с прованскими травами, рецепт

Сочная говядина с прованскими травами, рецепт. говядина 1,5 кг, масло оливковое 3 ст.л., смесь трав 2 ст.л......

21 07 2021 14:17:50

Печеночные блинчики с начинкой из моркови, рецепт

Печеночные блинчики с начинкой из моркови, рецепт. для блинчиков: печень куриная 500 г, молоко 500 мл, яйца 3 шт......

20 07 2021 10:22:59

Овощные столбики на закуску, рецепт

Овощные столбики на закуску, рецепт. баклажан 1 шт., помидоры 1 шт., кабачок 1 шт......

19 07 2021 7:48:15

Салат из копченой курицы за пять минут, рецепт

Нежный и сытный салат с копченой курицей, для приготовления которого не понадобится много времени....

18 07 2021 16:12:54

Пикантные свиные ребрышки на гриле, рецепт

Пикантные свиные ребрышки на гриле, рецепт. .....

17 07 2021 19:17:40

Диетический сырный суп с овощами, рецепт

Диетический сырный суп с овощами, рецепт. овощи замороженные 200 г, сыр плавленый 100 г, яйца 1-2 шт......

16 07 2021 0:39:58

Шоколадное тесто для пирога без яиц, рецепт

На основе этого выпеченного изделия можно приготовить любой пирог со сладким или кисло-сладким вкусом....

15 07 2021 5:42:25

Торт-безе с карамелью, рецепт

Торт не для тех, кто сидит на диете, но побаловать себя и семью сладеньким в выходной день все-таки нужно. Идеальный напиток к сладкому – кофе....

14 07 2021 4:35:46

Шашлык из куриной печени в чайном маринаде, рецепт

Шашлык из куриной печени в чайном маринаде, рецепт. печень куриная 1 кг, чай черный 2 ч.л., кориандр в зернах 1 ч.л......

13 07 2021 19:32:16

Яблочно-грушевый пирог «Нежность», рецепт

Яблочно-грушевый пирог « Нежность», рецепт. для теста: мука 300 г, масло сливочное 200 г, сахар 75 г.....

12 07 2021 12:56:45

Феттучини с фрикадельками из говядины, рецепт

Для приготовления блюда используются макароны феттучини, в переводе - «ленточка», в виде тонких длинных полосок теста, шириной около 7 мм....

11 07 2021 5:44:44

Домашнее варенье из клубники на зиму, рецепт

Домашнее варенье из клубники на зиму, рецепт. клубника 2 кг, сахар 1 кг, вода 500 мл......

10 07 2021 6:52:44

Яблочные корзиночки с сухофруктами и орехами, рецепт

Яблочные корзиночки с сухофруктами и орехами, рецепт. .....

09 07 2021 11:19:41

Язык по-королевски на закуску, рецепт

Язык по-королевски на закуску, рецепт. сыр твердый 100 г, помидор 2-3 шт., яйца 2-3 шт......

08 07 2021 23:55:24

Булочки-сконы к завтраку, рецепт

Булочки-сконы к завтраку, рецепт. мука 250 г, йогурт натуральный 75 мл, молоко 75 мл.....

07 07 2021 5:27:28

Домашний пирог с творогом и черникой, рецепт

Очень вкусный и нежный черничный пирог быстрого приготовления. Пара кусочков на завтрак станет прекрасной белковой подпиткой для организма на весь день....

06 07 2021 17:32:53

Лазанья с фаршем, капустой и острым сыром, рецепт

Слоеный пирог из готовых листов лазаньи, купленных в магазине, и с двумя видами начинок. Одно из самых популярных блюд итальянской кухни, его готовят с сыром и ветчиной, с курицей и овощами....

05 07 2021 5:27:50

Легкий салат из курицы с оливковым маслом, рецепт

Время приготовления данного салата – 15 минут....

04 07 2021 8:18:57

Клубнично-черничный напиток с молоком, рецепт

Очень полезный и освежающий напиток из натуральных ингредиентов, прекрасно подойдет для детских праздников....

03 07 2021 15:34:50

Пончики «Донатс» по-домашнему, рецепт

Классическое американское сладкое блюдо из теста, часть культуры этой страны. Название происходит из двух английских слов, одно означает «тесто», другое – «орех». Первые Донатс не были похожи на бублики, их готовили в форме шариков. Орешки из теста варили в свином жире переселенцы из Дании....

02 07 2021 15:32:55

Нежные лимонные кексы с творогом, рецепт

Нежные лимонные кексы с творогом, рецепт. творог 250 г, мука 80 г, сахар 75 г.....

01 07 2021 0:46:23

Яйцо с гренками к завтраку по-английски, рецепт

Блюдо представляет собой яйцо в «мешочек» с гренками. В Британии английский завтрак так же важен, как макароны для итальянцев. В него включается строго определенный набор продуктов, который не меняется уже не одну сотню лет....

30 06 2021 19:29:16

Торт «Птичье молоко» с взбитыми сливками, рецепт

Торт « Птичье молоко» с взбитыми сливками, рецепт. для торта: сливки взбитые 450 г, сметана 450 г, желатин 8 г.....

29 06 2021 3:47:12

Шницели с сыром и яйцом, рецепт

Шницели с сыром и яйцом, рецепт. свинина 700 г, сыр твердый 150 г, хлеб 100 г.....

28 06 2021 15:10:55

Спагетти, запеченные с пепперони и сыром, рецепт

Спагетти, запеченные с пепперони и сыром, рецепт. паста томатная 740 г, спагетти 340 г, колбаса свиная 480 г.....

27 06 2021 23:39:33

Домашние булочки-бриоши с кремом патисьер, рецепт

Домашние булочки-бриоши с кремом патисьер, рецепт. мука 500 г, молоко 250 мл, масло сливочное 60 г.....

26 06 2021 17:43:48

Запеканка из кабачка с сыром фета, рецепт

Запеканка из кабачка с сыром фета, рецепт. кабачки 1 кг, сыр твердый 300 г, сыр фета 300 г.....

25 06 2021 12:32:56

Закусочные куриные рулетики с кунжутом, рецепт

Закусочные куриные рулетики с кунжутом, рецепт. тесто 500 г, филе куриное 2 шт., перец черный молотый.....

24 06 2021 7:17:59

Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке, рецепт

Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке, рецепт. 400 г мяса, 2 баклажана, 2 помидора.....

23 06 2021 16:23:13

Сырники с миндалем и пармезаном, рецепт

Сырники с миндалем и пармезаном, рецепт. .....

22 06 2021 10:14:38

Шоколадный рулет с вишней «Черный лес», рецепт

Чаще всего рулеты делают из бисквитного теста, добавляя масло, чтобы корж получился довольно эластичным и не треснул во время сворачивания....

21 06 2021 4:49:15

Простой салат «Нежный» с шампиньонами, рецепт

Простой салат « Нежный» с шампиньонами, рецепт. шампиньоны 300 г, палочки крабовые 12 шт., морковь 2 шт......

20 06 2021 18:19:41

Овсянка с яблоками, мёдом и грецкими орехами, рецепт

Такое блюдо можно приготовить на завтрак....

19 06 2021 3:45:12

Картофельная пицца с колбасой и сыром, рецепт

Традиционное блюдо итальянской кухни полюбилось и нам. Только, как это обычно и бывает, претерпело некоторые изменения. Вот и в этом рецепте вместо теста используется основа из картошки, а вместо духовки блюдо готовится на сковородке....

18 06 2021 22:51:42

Фалафель с булгуром и кинзой, рецепт

Фалафель с булгуром и кинзой, рецепт. .....

17 06 2021 4:13:20

Домашние картофельные биточки, рецепт

Домашние картофельные биточки, рецепт. картофель 1 кг, сыр твердый 100 г, яйца 4 шт......

16 06 2021 0:38:57

Закусочные тающие треугольнички, рецепт

Закусочные тающие треугольнички, рецепт. масло сливочное 100 г, сыр твердый 100 г, мука 100 г.....

15 06 2021 15:27:47

Пирог с фрикадельками и сыром в духовке, рецепт

Рецепт пирога, в котором начинка готовится в виде фрикаделек, для фанатов этого вида мясных продуктов. Пирог интересно, необычно выглядит, нежный на вкус: тесто готовится на кефире или сметане. Блюдо с успехом заменит пиццу....

14 06 2021 3:48:56

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!