Сладкий пирог с шоколадно-зефирной начинкой, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Сладкий пирог с шоколадно-зефирной начинкой, рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

  • печенье 15 шт.
  • масло сливочное 5 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1/8 ч.л.

для шоколадной начинки:

  • шоколад черный горький 200 г
  • яйца 1 шт.
  • сливки 1 стакан
  • миндаль 1/2 стакана
  • шоколадные чипсы 1/4 стакана

для зефирной начинки:

  • сахар 3/4 стакана
  • вода 1/2 стакана
  • сироп кукурузный 1/4 стакана
  • желатин 1 ч.л.
  • ванилин 1/2 ч.л.
СливкиСливочное масло

Приготовление:

  • Включить для прогрева духовку до температуры чуть выше 170 градусов, противень установить в середину духового шкафа. Все составляющие части для основания пирога перемешать, переложить в форму, слегка прижать к дну и стенкам, выпекать четверть часа до появления корочки темно соломенного цвета. Корж хорошо охладить, приготовить за это время шоколадный крем.
  • Подсушить и слегка поджарить миндальные орехи (хватит 5 минут, температуру надо выдерживать не выше 170-165 градусов), должен появиться характерный аромат жареного ореха, дать остыть, порубить, но сильно не мельчить. Поломать шоколад на маленькие кусочки, ссыпать в объемную миску. Подогреть почти до кипения сливки, залить шоколад, дать постоять пару минут, аккуратно взбить до полного расплавления шоколада и однородности смеси.
  • Подсолить и взбить яйцо, объединить со сливочно-шоколадной массой, добавить орехи и шоколадные чипсы, крем перемешать. Залить охлажденный корж кремом, прикрыть края формы фольгой, выпекать примерно 25 минут, остудить до затвердения начинки (примерно час), приготовить за это время зефирную начинку.
  • Высыпать желатин в глубокую миску, залить четвертью стакана холодной воды, дать чуть постоять. Смешать сахар, чуть соли, кукурузный сироп и четверть стакана воды в сотейнике с толстым дном, нагреть до растворения сахара (не забывайте помешивать), проварить после этого еще 5-6 минут.
  • Миксером (на средней скорости) взбить смесь желатина, перелить очень аккуратно к горячему сиропу, размешать. Выставить на миксере максимальную скорость, продолжить взбивать до увеличения объема и сгущения зефирного наполнителя, всыпать ванилин и еще раз взбить. Распределить полученный «зефир» по поверхности шоколадного покрытия коржа равномерным слоем.
  • Убрать в холодильник примерно на час. После этого обернуть форму промасленной пленкой (маслом внутрь) и оставить еще на 3 часа в холодильнике. Переложить сладкий пирог с шоколадно-зефирной начинкой на противень, прикрыть края фольгой, выпекать около 4 минут до смены цвета зефирного слоя на золотистый. Дать пирогу остыть, порезать на сегменты очень острым ножом, смоченным в кипятке.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Безопарное дрожжевое сдобное тесто, рецепт

Безопарное дрожжевое сдобное тесто, рецепт. сыворотка/кефир 300 мл, маргарин 250 г, дрожжи 50 г.....

02 08 2021 6:43:22

Сырный салат с крекером, рецепт

Сырный салат с крекером, рецепт. сыр сливочный 500 г, оливки черные 250 г, крекер 200 г.....

01 08 2021 12:23:17

Украинский борщ с говядиной и копченым салом, рецепт

Украинский борщ с говядиной и копченым салом, рецепт. капуста 500 г, свекла 500 г, говядина 300 г.....

31 07 2021 23:45:39

Легкий чизкейк из обезжиренного творога, рецепт

Легкий чизкейк из обезжиренного творога, рецепт. фрукты/ягоды 300 г, творог зернистый 0% 200 г, йогурт 0% 125 г.....

30 07 2021 18:31:54

Форель под грибным соусом в духовке, рецепт

Форель под грибным соусом в духовке, рецепт. форель 1 шт., грибы 200 г, сыр твердый 100 г.....

29 07 2021 10:11:59

Диетический творожный сыр по-домашнему, рецепт

Диетический творожный сыр по-домашнему, рецепт. творог 0% 500 г, масло сливочное 5 г, яйца 1/2 шт......

28 07 2021 21:54:10

Куриная грудка с грибами под шубой из картофеля, рецепт

Куриная грудка с грибами под шубой из картофеля, рецепт. грудка куриная 300 г, молоко 250 мл., грибы 250 г.....

27 07 2021 1:30:15

Спагетти с креветками в остром соусе, рецепт

Спагетти с креветками в остром соусе, рецепт. креветки 500 г, спагетти 340 г., лимон 1 шт......

26 07 2021 4:25:21

Гедлибже из куриного филе, рецепт

Блюдо кабардинской кухни, простое сытное и сочное благодаря соусу из сметаны и жареного лука. Рецепт второго блюда из курицы подойдет и для большой компании, и для небольшого и уютного семейного стола. Классический рецепт предлагает готовить блюдо из цыплят или молодых кур....

25 07 2021 22:36:30

Филе индейки в шампанском, рецепт

Сочное и диетическое мясо индейки придется по вкусу любому гурману....

24 07 2021 2:53:23

Суп грибной с капустой по-гуцульски, рецепт

Суп грибной с капустой по-гуцульски, рецепт. 400 г костей, 120 г варено-копченой колбасы, 260 г квашеной капусты (не кислой).....

23 07 2021 20:40:49

Спагетти с шампиньонами в сливочно-чесночном соусе, рецепт

Спагетти с шампиньонами в сливочно-чесночном соусе, рецепт. .....

22 07 2021 15:57:59

Куриные сердечки с перцем чили, рецепт

Блюда из субпродуктов могут быть очень вкусными. Из куриных сердечек можно приготовить суп и запечь их в духовке с овощами под любым соусом – сметанным, сырным, грибным....

21 07 2021 21:15:38

Торт «Люби меня» с заварным кремом, рецепт

Торт « Люби меня» с заварным кремом, рецепт. для теста: мука 500 г, маргарин 250 г, желток яичный 6 шт......

20 07 2021 23:46:27

Шарлотка с кислыми яблоками в духовке, рецепт

В Европе шарлотка была и остается одним из самых популярных блюд. Она была подана к столу царя-победителя Александра Первого в Париже в 1814 году. Тут же блюдо стали называть « Шарлот Рус»....

19 07 2021 6:51:43

Чипсы «Начос» из тонкого лаваша, рецепт

Чипсы « Начос» из тонкого лаваша, рецепт. лаваш тонкий 2 шт., масло растительное 100-150 мл, паприка 1/2 ч.л......

18 07 2021 18:43:52

Классическая домашняя шарлотка с яблоками, рецепт

Классическое блюдо, любимое взрослыми и детьми. Некоторые кулинарные тонкости, о которых знают не все домашние кулинары, позволят сделать известный десерт еще вкуснее и воздушнее....

17 07 2021 19:23:29

Творожное суфле с ананасом и бананом, рецепт

Десерт малокалорийный, готовится без сахара. Чтобы не думалось о лишних килограммах, творог для приготовления блюда можно взять обезжиренный....

16 07 2021 4:41:49

Успокаивающий чай с перечной мятой, рецепт

Успокаивающий чай с перечной мятой, рецепт. корень валерианы 50 г, мята перечная 50 г......

15 07 2021 5:29:19

Блинчики на кефире с творожным сыром, рецепт

Блинчики на кефире с творожным сыром, рецепт. кефир 350 мл, вода 250 мл, яйца 3 шт......

14 07 2021 18:55:11

Жареная семга в маринаде с грейпфрутом, рецепт

Название этого блюда само по себе будоражит воображение того кулинара, который любит не просто готовить, а творить. Время приготовления, за исключением процесса маринования, составляет не более десяти минут....

13 07 2021 5:10:40

Торт «Баунти» с нежным манным кремом, рецепт

Торт « Баунти» с нежным манным кремом, рецепт. для теста: масло сливочное 250 г, сахар 200 г, мука 200 г.....

12 07 2021 1:53:43

Аппетитные палочки из куриного фарша, рецепт

При обжарке палочек масла жалеть не следует, излишек потом впитается в полотенце, а если придется подливать на сковороду холодное, то появится чад. Любители изысканного вкуса могут добавить в панировочную муку немного смеси прованских трав, что дополнит вкусовую палитру блюда слегка мятным привкусом....

11 07 2021 3:10:25

Песочный пирог с лимонной начинкой по-домашнему, рецепт

Песочный пирог с лимонной начинкой по-домашнему, рецепт. для теста: мука 1,5 стакана, масло сливочное 1 стакан, сахар 1/2 стакана.....

10 07 2021 9:56:34

Филе семги с картофелем под сметанным соусом в духовке, рецепт

Быстрое в приготовлении блюдо с потрясающим, нежным вкусом....

09 07 2021 6:53:28

Печенье «Ведьмины пальчики» на Хэллоуин, рецепт

Печенье « Ведьмины пальчики» на Хэллоуин, рецепт. 150 г сливочного масла, 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара.....

08 07 2021 8:43:19

Салат «Аврора» с копченой колбасой, рецепт

Салат « Аврора» с копченой колбасой, рецепт. кукуруза консервированная 1 банка, морковь 3 шт., колбаса копченая 1/2 палки.....

07 07 2021 5:52:50

Слоеный пирог с тушеной капустой в духовке, рецепт

Готовится пирог очень быстро и легко, получается очень вкусно. Начинку можно делать разную – в данном случае капуста. Капуста – это не только классика, но и очень удобно, так как можно потушить побольше и оставшуюся использовать для пирога....

06 07 2021 10:58:43

Вкусный торт «Спартак» с заварным кремом, рецепт

Вкусный торт « Спартак» с заварным кремом, рецепт. для крема: молоко 500 мл, масло сливочное 150 г, сахар 150 г,.....

05 07 2021 2:14:17

Сосиски из куриного филе по-домашнему, рецепт

Сосиски из куриного филе по-домашнему, рецепт. филе куриное 600 г, молоко 250 мл, горчица 1 ч.л......

04 07 2021 15:49:46

Вкусные тонкие блины на молоке по-домашнему, рецепт

Вкусные тонкие блины на молоке по-домашнему, рецепт. молоко 1 л, яйца 2 шт., мука 2,5 стакана.....

03 07 2021 5:21:36

Традиционный апельсиновый кекс, рецепт

Традиционный апельсиновый кекс, рецепт. яйца 3 шт., апельсин 1 шт., сахар 3/4 стакана.....

02 07 2021 11:50:42

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли, рецепт

Вкусное и полноценное блюдо с мясом и овощами. Его трудно назвать салатом, отличие кушанья от второго блюда только в том, что ингредиенты, используемые для приготовления, нарезаны соломкой и перемешаны....

01 07 2021 7:45:41

Овощная фриттата с грибами и ветчиной, рецепт

В итальянском языке есть поговорка о фриттате, которая в переводе означает: « Ну, ты и напортачил!». Синоним беспорядка изначально готовился на следующий день после большой семейной трапезы из тех продуктов, которые остались....

30 06 2021 9:48:25

Полезный сливочный суп из брокколи, рецепт

Полезный сливочный суп из брокколи, рецепт. брокколи 1/2 кочана, сливки 100 мл, картофель 2 шт......

29 06 2021 10:32:12

Нежное пирожное с бананово-кокосовой начинкой, рецепт

Нежное пирожное с бананово-кокосовой начинкой, рецепт. тесто песочное 500 г, желток яичный 1 шт., банан 1 шт......

28 06 2021 16:52:13

Слоеный салат «Ночь» с курицей, рецепт

Слоеный салат « Ночь» с курицей, рецепт. грудка куриная копченая 200 г, грибы маринованные 200 г, .....

27 06 2021 10:18:29

Апельсиновые булочки в духовке, рецепт

Апельсиновые булочки в духовке, рецепт. для теста: масло сливочное 100 г, яйца 3 шт., мука 4,5 стакана.....

26 06 2021 23:50:23

Слоеный салат с овощами и крабовыми палочками, рецепт

Слоеный салат с овощами и крабовыми палочками, рецепт. палочки крабовые 200 г, яйца 4 шт., картофель 3 шт......

25 06 2021 23:19:49

Котлеты из мясного фарша «Русские», рецепт

Котлеты из мясного фарша « Русские», рецепт. 300 г мясного фарша, 50 г белого хлеба, 2 луковицы.....

24 06 2021 2:51:37

Пышные оладьи с яблоком к завтраку, рецепт

Пышные оладьи с яблоком к завтраку, рецепт. кефир 180 мл, яблоко 1 шт., яйца 1 шт......

23 06 2021 22:24:52

Блинный торт с ветчиной, сыром и овощами, рецепт

Блинный торт с ветчиной, сыром и овощами, рецепт. для блинов: 350-370 г муки, 500 мл молоко, 2 яйца.....

22 06 2021 13:52:25

Вкуснейший торт «Медовик» со сметанным кремом, рецепт

Вкуснейший торт « Медовик» со сметанным кремом, рецепт. тесто: мука 350 г, мед 150 г, масло сливочное 100 г.....

21 06 2021 14:15:57

Конвертики с начинкой из куриного филе, рецепт

Такие конвертики можно вполне приготовить на ужин, т.к. не смотря на свою простоту, они получаются очень сытными и питательными....

20 06 2021 15:50:23

Легкий салат из фруктов с лимонным кремом, рецепт

Салаты из фруктов «придумала» сама природа. Летнее изобилие садовых даров позволяет разыгрываться кулинарной фантазии в полную силу. Вариантов таких салатов и заправки к ним – великое множество....

19 06 2021 4:31:15

Салат «Подсолнух» с жареной курицей, рецепт

Салат « Подсолнух» с жареной курицей, рецепт. маслины без косточек 1 банка, шампиньоны маринованные 150 г, .....

18 06 2021 2:50:52

Конфеты «Птичье молоко» на сметане, рецепт

Пальма первенства промышленного производства конфет с таким названием принадлежит Польше. Их делала одна из варшавских кондитерских фабрик, первоначально они изготавливались примерно по тому же рецепту, что и зефир, но без добавления яиц....

17 06 2021 12:19:57

Ароматный суп с чечевицей в индийском стиле, рецепт

Ароматный суп с чечевицей в индийском стиле, рецепт. помидоры 450 г, лук репчатый 250 г, чечевица красная 200 г.....

16 06 2021 23:26:50

Запеченные голени индейки с травами, рецепт

Запеченные голени индейки с травами, рецепт. масло сливочное 100 г, картофель 6 шт., голень индейки 2 шт......

15 06 2021 7:34:51

Персиковый торт с творогом, без выпечки, рецепт

Этот торт не нужно выпекать. Приготовить его очень просто и быстро....

14 06 2021 13:43:40

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!