Праздничный торт «Медовик» со сметанным кремом, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Праздничный торт «Медовик» со сметанным кремом, рецепт

030104c2

Известный торт готовят немного по-разному. Секрет этой выпечки – в креме, который приготовлен из хорошо отцеженной сметаны.

0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: простоКухня: Русская кухня

Ингредиенты:

для крема:

для коржей:

Приготовление:

  • Для приготовления крема сметану выложить в марлю, подвесить мешочек на ночь над миской или раковиной. Другой вариант: поместить продукт в марле в дуршлаг и прижать грузом на два-три часа. В любом случае должно отцедиться как можно больше жидкости.
  • Густую сметану и сахарный песок переложить в сотейник, поставить на водяную баню. Варить крем, помешивая, в течение 60–90 минут, при слабом кипении. Должна получиться мягкая и однородная масса, с легким карамельным оттенком. В конце приготовления в крем добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать, поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
  • Для теста перемешать сырые куриные яйца с сахаром, добавить жидкий мед, погашенную уксусом соду, растопленное сливочное масло и пшеничную муку. Массу перемешать с помощью деревянной лопатки. Кастрюлю поставить на баню, варить смесь в течение часа, помешивать, от плиты не отходить, тесто начнет завариваться, будут образовываться комочки.
  • Противень застелить пергаментом, выложить часть теста руками в перчатках, в горячем виде. Слой должен быть тонким, просвечивающим. Выпечь поочередно несколько коржей в разогретой до 220 градусов духовке, в течение 4–5 минут. Обрезать до нужного размера, остудить. Обрезки измельчить в крошку.
  • Коржи торта «Медовик» прослоить сметанным кремом, им же смазать верх и бока, посыпать крошкой, поставить на ночь в холодильник для пропитывания.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Щи с бараниной и шпиком «Скандинавские», рецепт

Щи с бараниной и шпиком « Скандинавские», рецепт. 500-600 г капусты, 100-500 г баранины, 200 г копченой колбасы.....

26 09 2021 6:21:48

Пирог «Шарлотка с творожным намеком» с яблоками, рецепт

Пирог « Шарлотка с творожным намеком» с яблоками, рецепт. творог 5-18% 200 г, яйца 4 шт., яблоки 2-3 шт......

25 09 2021 6:45:13

Чесночный соус к мясу и рыбе, рецепт

Чесночный соус к мясу и рыбе, рецепт. яйца 2 шт., кефир 1/3 стакана, масло растительное 2 ст.л......

24 09 2021 11:19:40

Грушевый крамбл с горьким шоколадом, рецепт

Грушевый крамбл с горьким шоколадом, рецепт. .....

23 09 2021 13:11:39

Вкусные горячие бутерброды с куриным филе, рецепт

Вкусные горячие бутерброды с куриным филе, рецепт. филе куриное 1 кг, сыр твердый 100 г, батон/багет 1 шт......

22 09 2021 20:15:10

Полезный салат из овощей с сыром фета, рецепт

Полезный салат из овощей с сыром фета, рецепт. сыр фета 70 г, капуста 70 г, салат 70 г.....

21 09 2021 14:58:19

Хрустящие куриные ножки в панировке, рецепт

Хрустящие куриные ножки в панировке, рецепт. 5 куриных ножек, 1 яйцо, 100 г арахиса.....

20 09 2021 1:57:17

Необычные полосатые бутерброды, рецепт

Оригинальное блюдо с полосками разного цвета. Кушанье скрасит серое осеннее утро....

19 09 2021 4:31:52

Курица с приправами в собственном соку, рецепт

Блюдо из советских времен, простое, вкусное и нежное. Мясо готовится в собственном соку. Рецепт проверен временем, опытом нескольких поколений хозяек....

18 09 2021 18:53:38

Зразы из картофеля с грибной начинкой, рецепт

Зразы из картофеля с грибной начинкой, рецепт. картофель 800 г, шампиньоны 300 г, яйца 1 шт......

17 09 2021 14:51:46

Красная рыба с помидорами в фольге, рецепт

Красная рыба с помидорами в фольге, рецепт. стейк красной рыбы 2 шт., помидор 1 шт., лимон 1-2 кусочка.....

16 09 2021 7:20:33

Котлеты из говядины под овощами в духовке, рецепт

Котлеты в этом блюде – только первый слой. За ним следуют овощи и сыр, все прослаивается майонезом и соусом Кетчуп. Самодостаточное блюдо, которое можно дополнить гарниром....

15 09 2021 10:14:22

Весенний фруктовый коктейль с молоком, рецепт

Коктейль готовится из замороженных фруктов, поэтому его вкус свежий, прохладный и очень насыщенный. Такой напиток, природный источник витаминов, которые так необходимы в любое время года. Фрукты заморозьте по сезону и в любое время вкуснейший и полезный коктейль наполнит энергией ваш организм....

14 09 2021 21:43:24

Котлеты мясные «Камыши» с грибами и сыром, рецепт

Котлеты мясные « Камыши» с грибами и сыром, рецепт. 500 г мясного фарша, 300 г шампиньонов, 100 г репчатого лука.....

13 09 2021 16:45:17

Зразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком, рецепт

Зразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком, рецепт. 1 кг картофеля, 750 г говядины, 500 мл бульона из костей.....

12 09 2021 10:31:39

Простой шоколадный пирог, рецепт

Простой шоколадный пирог, рецепт. 300 г муки, 2 стакана сахара, 2 яйца.....

11 09 2021 4:19:18

Шоколадно-апельсиновый рулет с маскарпоне, рецепт

Сладкий рулет – универсальный десерт на все случаи жизни. Есть забавная версия, что его придумали благодаря полену. Согласно французской святочной традиции хозяин дома должен был принести большое полено, которое сбрызгивали оливковым маслом, вином, приправами и закладывали в очаг....

10 09 2021 7:29:32

Террин из трески с базиликом, рецепт

Террин из трески с базиликом, рецепт. .....

09 09 2021 5:16:39

Нежные аппетитные сырники, рецепт

Нежные аппетитные сырники, рецепт. творог 200 г, яйца 1 шт., масло растительное 2 ст.л......

08 09 2021 13:42:51

Крем из сливочного масла и сгущенки для тортов, рецепт

Этот рецепт крема очень простой и требует только двух ингредиентов....

07 09 2021 20:33:55

Простой слоеный салат с куриной печенью, рецепт

Салат можно сделать в двух вариантах: ингредиенты выложить слоями и перемешать. В первом случае – праздничный вариант, блюдо можно украсить, как настоящий торт, во втором – повседневный, без особых кулинарных затей....

06 09 2021 5:12:46

Домашние тонкие блины на молоке, рецепт

Это проверенный рецепт тонких блинчиков....

05 09 2021 4:26:36

Салат из кальмаров с плавленым сыром, рецепт

Салат из кальмаров с плавленым сыром, рецепт. Существует множество вариантов приготовления салата с кальмарами и плавленым сыром. Его готовят с отварным рисом, свежим огурцом, с отварными грибами.....

04 09 2021 8:19:58

Нежный яблочный пирог с йогуртом, рецепт

Нежный яблочный пирог с йогуртом, рецепт. мука 300 г, сахар коричневый 230 г, масло сливочное 60 г.....

03 09 2021 15:29:48

Миндально-вишневый торт «Цукотто», рецепт

Миндально-вишневый торт « Цукотто», рецепт. .....

02 09 2021 9:58:25

Варенье в форме роз, рецепт

Варенье в форме роз, рецепт. яблоко 1 кг, сахар 400 г, груша.....

01 09 2021 12:40:58

Салат «Аппетит» с сыром, рецепт

Салат « Аппетит» с сыром, рецепт. помидоры черри 1 кг, сыр сулугуни 300 г, курица копченая 300 г.....

31 08 2021 13:19:10

Как приготовить вкусный майонез в домашних условиях

Как известно, магазинные готовые соусы не слишком полезны, поскольку содержат всевозможные пищевые добавки, о вреде некоторых из них мы можем и вовсе только догадываться. В то же время, чтобы приготовить домашний майонез, быть шеф-поваром быть вовсе не обязательно. Как приготовить майонез, читайте в нашей статье....

30 08 2021 23:15:40

Кекс «День и ночь» в шоколадной глазури, рецепт

Кекс « День и ночь» в шоколадной глазури, рецепт. для теста: сахар 150 г, масло сливочное 100 г, яйца 4 шт......

29 08 2021 20:45:54

Рыба в луковом маринаде по-скандинавски, рецепт

Рыба в луковом маринаде по-скандинавски, рецепт. 1 кг рыбы, 1/2 стакана томатного сока, 1 ч.л. уксуса.....

28 08 2021 8:57:43

Торт из банановых блинчиков с глазурью, рецепт

Торт из банановых блинчиков с глазурью, рецепт. .....

27 08 2021 11:49:56

Рулетики из лаваша с ветчиной, зеленью и сыром, рецепт

Рулетики из лаваша с ветчиной, зеленью и сыром, рецепт. сыр плавленый 100 г, ветчина 100 г, зелень.....

26 08 2021 4:10:38

Тыквенный кекс с курагой и изюмом, рецепт

Не все любят тыкву, но полезный овощ можно искусно «спрятать» в выпечку, не выводя его на передний план. Оранжевый дар природы хорошо сочетается со многими продуктами – с творогом, орехами, изюмом, курагой, апельсином....

25 08 2021 17:39:22

Пицца с колбасой и сыром из дрожжевого теста, рецепт

Пицца с колбасой и сыром из дрожжевого теста, рецепт. маслины 1/2 банки, колбаски копченые 300 г, сыр твердый 200 г.....

24 08 2021 3:17:25

Сыровяленые куриные грудки по-домашнему, рецепт

Сыровяленые куриные грудки по-домашнему, рецепт. грудка куриная 1-2 шт., портвейн 1/4 стакана, специи.....

23 08 2021 20:55:15

Нежные и ароматные овощи в сметане, рецепт

Нежные и ароматные овощи в сметане, рецепт. сметана 500 г, картофель 4-6 шт., помидоры 3-5 шт......

22 08 2021 10:25:23

Закуска из сыра «Французская», рецепт

Закуска из сыра « Французская», рецепт. сыр твердый 200 г, яйца 4 шт., мука 1 ст.л......

21 08 2021 2:48:54

Нежный суп-пюре из куриного филе, рецепт

Суп-пюре и крем-суп очень похожи, но второе относится к блюдам «благородным», первое – обычная еда. Она пришла к нам со стола простолюдина, крестьянина или мелкого ремесленника, который подолгу вываривал овощную или мясную основу, чтобы та отдала весь свой вкус, аромат и полезные свойства....

20 08 2021 21:24:30

Простой заливной пирог с яйцом и луком, рецепт

Простой заливной пирог с яйцом и луком, рецепт. сметана 300 г, мука 280-300 г, масло сливочное 150 г.....

19 08 2021 16:39:20

Пирог из тыквы по-американски, рецепт

Пирог из тыквы по-американски, рецепт. тыква 900 г, мука 400 г, масло сливочное 250 г.....

18 08 2021 21:40:52

Пирожное «Лакомка» со сметанным кремом, рецепт

Пирожное « Лакомка» со сметанным кремом, рецепт. для теста: молоко сгущенное 320 г, масло сливочное 200 г, сахар 80 г.....

17 08 2021 23:57:43

Пирог «Четыре сыра» в духовке, рецепт

Пирог « Четыре сыра» в духовке, рецепт. для теста: мука 250 г, масло сливочное 125 г, вода 100-110 мл.....

16 08 2021 15:45:35

Деруны с грибной подливой по-украински, рецепт

Деруны с грибной подливой по-украински, рецепт. 10 клубней картофеля, 100 г муки, 4-5 ст.л. растительного масла.....

15 08 2021 3:47:37

Домашние гамбургеры с соусом Табаско, рецепт

Домашние гамбургеры с соусом Табаско, рецепт. фарш говяжий 550 г, булочки для гамбургера 5 шт., помидор 2-3 шт.,.....

14 08 2021 14:44:19

Сочная курица в медовом маринаде, рецепт

Сочная курица в медовом маринаде, рецепт. мед 100 мл, голень куриная 8 шт., уксус винный белый 4 ст.л......

13 08 2021 19:18:28

Отбивные из курицы в кляре с сыром, рецепт

Отбивные из курицы в кляре с сыром, рецепт. 700 г куриного филе, 150 г сыра, 3 яйца.....

12 08 2021 15:44:13

Пышные пончики с корицей, рецепт

Пышные пончики с корицей, рецепт. мука 360 г, молоко 180 мл, сахар 120 г.....

11 08 2021 17:28:23

Яблочный пирог с лимоном и корицей, рецепт

Яблочный пирог с лимоном и корицей, рецепт. для теста: масло сливочное 275 г, мука 275 г, сахар 200 г.....

10 08 2021 16:32:24

Простой брауни с шоколадными каплями, рецепт

Один из самых известных в мире десертов, в котором очень много шоколада....

09 08 2021 8:25:22

Салат с куриным филе «Солнышко моe», рецепт

Салат с куриным филе « Солнышко моe», рецепт. шампиньоны 500 г, майонез 300 г, филе куриное 200 г.....

08 08 2021 9:50:39

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!