Трехцветный торт-мусс из шоколада, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Трехцветный торт-мусс из шоколада, рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для первого слоя:

для второго слоя:

для третьего слоя:

Приготовление:

  • Для приготовления первого слоя включить прогреваться до 160 градусов духовку, на водяной бане растворить помешивая в однородную массу шоколад, масло и эспрессо, дать чуть остыть, добавить взбитые желтки и очень быстро перемешать.
  • Постепенно ввести в массу взбитые в крепкую пену с щепоткой соли белки. Форму промазать маслом, застелить пергаментом, заполнить полученным тестом, поместить минут на 18-20 на среднюю полочку в духовке, дать полностью остыть.
  • Для второго слоя заварить порошок какао кипятком, растопить без добавок молочный шоколад, дать ему минут 5 остыть. Взбить до сохранения формы сахар со сливками, соединить шоколад и заваренное какао, перемешать до однородности.
  • Ввести в эту смесь за 3 раза воздушные сливки, осторожно, чтобы сливки не успели опасть, перемешать в однородную массу. Поместить этот крем сверху уже хорошо застывшего первого слоя, убрать на четверть часа в холодильник.
  • Для приготовления третьего слоя перемешать воду с желатином, нагреть треть сливок (не кипятить!), смешать с желатином, перемешать до образования однородной жидкости.
  • В миску сложить поломанный шоколад, залить нагретыми сливками, дать постоять полминуты, перемешать до полного растопления шоколада и образования однородной массы, дать ей остыть, оставшуюся треть сливок перемешать с основной массой, добавить все остальные, вымесить аккуратно до однородного состояния.
  • Залить полученный третий слой для торта-мусса из шоколада на уже застывшие два, разровнять, убрать опять в холодильник уже на 2 часа, а идеально – на ночь. Извлечь из формы готовый десерт, оформить шоколадной стружкой и ягодами.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Торт «Два орешка» с горьким шоколадом, рецепт

Торт « Два орешка» с горьким шоколадом, рецепт. шоколад горький 150 г, масло сливочное 120 г, орехи грецкие 75 г.....

23 06 2021 2:17:45

«Гнездышки» из батона с рыбной начинкой, рецепт

« Гнездышки» из батона с рыбной начинкой, рецепт. филе рыбы 500 г, молоко 500 мл, батон 400 г.....

22 06 2021 21:25:11

Брусничное варенье с лимоном в мультиварке, рецепт

Брусничное варенье с лимоном в мультиварке, рецепт. 1 кг брусники, 600 г сахара, 1/2 лимона.....

21 06 2021 23:43:55

Говядина «Bouef Bourguignonne» по–бургундски, рецепт

Говядина «Bouef Bourguignonne» по–бургундски, рецепт. говядина 1,5 кг, шампиньоны 450 г, бекон 180 г.....

20 06 2021 17:41:25

Курица «Пикассо» с овощами и пряностями, рецепт

Курица « Пикассо» с овощами и пряностями, рецепт. сыр твердый 100 г, грудка куриная 4 шт., помидоры 4 шт......

19 06 2021 23:44:35

Нежные курино-овощные котлеты, рецепт

Смесь тертых овощей и куриного фарша дает нежную консистенцию, которую оценят любители правильного и здорового питания....

18 06 2021 12:18:38

Яйца-пашот «Мешочки» к завтраку, рецепт

Сварить яйца-пашот, без скорлупы, не так уж просто. Пошаговая рекомендация позволит сделать это правильно, исключая возможность неприятных сюрпризов, которые испортят и настроение, и блюдо....

17 06 2021 9:48:19

Домашняя картофельная запеканка с фаршем, рецепт

Домашняя картофельная запеканка с фаршем, рецепт. фарш мясной 500 г, сыр твердый 100 г, картофель 5-6 шт......

16 06 2021 17:54:30

Творожная запеканка с яблоками в микроволновке за 5 минут, рецепт

Творожная запеканка с яблоками в микроволновке за 5 минут, рецепт. 200 г творога, 1-2 яблока, 5 чернослив.....

15 06 2021 13:22:53

Домашние круассаны с миндалем, рецепт

Воздушные французские булочки в виде полумесяца можно готовить из магазинного слоеного теста, но такая выпечка не сравнится с той, которая полностью приготовлена в домашних условиях....

14 06 2021 21:49:47

Легкий суп с плавленым сыром, рецепт

Сырно-овощной суп больше всего понравится гурманам и тем, кто не ест мясо. Он легкий, вкусный и быстро готовится....

13 06 2021 22:36:49

Картофельные дольки в духовке на гарнир, рецепт

Простой и вкусный гарнир к мясу: правильно запеченные кусочки картофеля с оливковым маслом и солью: ничего лишнего....

12 06 2021 9:54:34

Куриные грудки с грибами в сливках на сковороде, рецепт

Куриные грудки с грибами в сливках на сковороде, рецепт. грудка куриная 300-400 г, грибы 300 г, сливки 100 мл.....

11 06 2021 2:30:46

Сладкий пирог на сметане «Зебра», рецепт

Простой и вкусный пирог, который с легкостью можно превратить в торт, если его разрезать на несколько коржей и промазать любым кремом или вареньем....

10 06 2021 16:18:40

Банановый торт «Слоновья слеза», рецепт

Банановый торт « Слоновья слеза», рецепт. для бисквита: яйца 6 шт., сахар 1 стакан, какао 3 ст.л......

09 06 2021 0:49:46

Сытный суп с овощами и мясным фаршем, рецепт

Сытный суп с овощами и мясным фаршем, рецепт. фарш мясной 600 г, капуста 600 г, перец болгарский красный 2 шт......

08 06 2021 23:55:55

Картофельный гарнир по-герцогски, рецепт

Для праздничного стола можно приготовить такой необычный и изящный английский гарнир. Хоть он и готовится из обычного картофельного пюре, но выглядит красиво и аппетитно....

07 06 2021 1:45:40

Сливочно-банановый бутерброд с сыром, рецепт

Сливочно-банановый бутерброд с сыром, рецепт. .....

06 06 2021 14:39:31

Шашлык из свинины с ананасом в гриле, рецепт

Шашлык из свинины с ананасом в гриле, рецепт. свинина 450 г, ананас консервированный 1 банка, перец болгарский красный 2 шт......

05 06 2021 2:10:46

Торт «Рыжик» по-домашнему, рецепт

Торт « Рыжик» по-домашнему, рецепт. для теста: масло сливочное 100 г, яйца 2 шт., мука 2,5 стакана.....

04 06 2021 7:20:33

Тыквенное печенье с начинкой из творожного сыра, рецепт

« Вупи пай» – бисквиты с кремом, продукт производится на промышленной основе. По легенде эти кексы-печенье пекли свои мужьям-фермерам их жены на американском Юге....

03 06 2021 13:16:57

Домашние классические деруны, рецепт

Домашние классические деруны, рецепт. картофель 5 шт., яйца 1 шт., лук репчатый 4 головки.....

02 06 2021 22:16:21

Быстрый шоколадный пирог с яблоками, рецепт

Интересное сочетание фруктов с какао-порошком, приготовление десерта не займет много времени....

01 06 2021 0:16:33

Картофель в пикантной панировке, рецепт

Картофель в пикантной панировке, рецепт. картофель 1 кг, сухари панировочные 2 ст.л., масло растительное 2 ст.л......

31 05 2021 20:16:53

Свинина по-французски из духовки, рецепт

Свинина по-французски из духовки, рецепт. вырезка свиная 800 г, лук репчатый 800 г, сыр твердый 800 г.....

30 05 2021 1:18:53

Карамельные яблоки на десерт, рецепт

Вкусный десерт для детей и взрослых из яблок небольшого размера....

29 05 2021 21:44:30

Рыбное филе с оливками и апельсинами, рецепт

Рыбное филе с оливками и апельсинами, рецепт. 600 г филе рыбы, 70 г оливок, 5 помидоров.....

28 05 2021 22:26:44

Слоеный пирог с грибами и мясом, рецепт

Слоеный пирог с грибами и мясом, рецепт. тесто слоеное 500 г, фарш мясной 400 г, лук репчатый 3 головки.....

27 05 2021 15:39:55

Салат с опятами, огурцом и корейской морковкой, рецепт

Салат с опятами, огурцом и корейской морковкой, рецепт. опята маринованные 350 г, филе куриное 300 г, морковь по-корейски 200 г.....

26 05 2021 23:37:13

Грибной крем-суп со сливками по-домашнему, рецепт

Сытный супчик нежной консистенции....

25 05 2021 0:46:22

Соус новгоpодский масляный, рецепт

Соус новгоpодский масляный, рецепт. 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 4 яичных желтка.....

24 05 2021 21:58:33

Картофельно-куриный суп с плавленым сыром, рецепт

Картофельно-куриный суп с плавленым сыром, рецепт. .....

23 05 2021 20:55:36

Куриная грудка под томатным соусом в духовке, рецепт

Куриная грудка под томатным соусом в духовке, рецепт. .....

22 05 2021 10:56:28

Нежный кекс на сгущенном молоке, рецепт

Нежный кекс на сгущенном молоке, рецепт. молоко сгущенное 200 г, сметана 20% 200 г, яйца 2 шт......

21 05 2021 14:24:31

Курица в имбирно-кокосовом маринаде, рецепт

Курица в имбирно-кокосовом маринаде, рецепт. бедра куриные 1 кг, молоко кокосовое 400 мл, перец чили 1 шт......

20 05 2021 5:50:42

Оригинальный салат «Подарок» с курицей, рецепт

Слоеный салат, изюминка которого – сочетание яблока и куриного мяса, грецких орехов. Красиво оформленный, салат может стать действительным подарком на семейное торжество....

19 05 2021 8:12:47

Порционный салат с тунцом и огурцом, рецепт

Порционный салат с тунцом и огурцом, рецепт. .....

18 05 2021 7:36:42

Майонез с чесноком по-домашнему, рецепт

Домашний майонез не содержит вредных добавок, его вкус можно разнообразить чесночной массой или зеленью....

17 05 2021 5:42:19

Домашние «Тоффифи» с фундуком, рецепт

Домашние « Тоффифи» с фундуком, рецепт. .....

16 05 2021 20:52:36

Легкий банановый мусс-коктейль, рецепт

Легкий банановый мусс-коктейль, рецепт. .....

15 05 2021 7:29:25

Салат «Гомельчанка» с колбасой, рецепт

Восток – дело тонкое. В Японии капусту не только используют в кулинарии, но и считают ее декоративным растением, которое украшает клумбы до глубокой осени....

14 05 2021 15:19:40

Куриный суп с сыром и шампиньонами, рецепт

Куриный суп с сыром и шампиньонами, рецепт. курица 500 г, сыр плавленый 100 г, масло сливочное 40 г.....

13 05 2021 22:52:52

Пряные куриные крылышки с сыром в духовке, рецепт

Пряные куриные крылышки с сыром в духовке, рецепт. крылья куриные 1,5-2 кг, вода 3 л, уксус бальзамический 70-80 г.....

12 05 2021 1:46:45

Пряная курица с картофелем и луком, рецепт

Пряная курица с картофелем и луком, рецепт. курица 500 г, картофель 5 шт., лук репчатый 3 головки.....

11 05 2021 15:10:16

Каннеллони под сырной корочкой, рецепт

Каннеллони под сырной корочкой, рецепт. фарш мясной 800 г, помидоры 600 г, каннелони 400 г.....

10 05 2021 7:46:57

Сочная куриная грудка в майонезе, рецепт

Сочная куриная грудка в майонезе, рецепт. грудка куриная 500 г, яйца 1 шт., приправы.....

09 05 2021 17:47:28

Стейк семги под сыром в духовке, рецепт

Стейк семги под сыром в духовке, рецепт. лук порей 100 г, сыр пармезан 50 г, стейк семги 2 шт......

08 05 2021 18:56:38

Банановый торт со сливочным кремом и орехами, рецепт

Банан - одно из древнейших культурных растений, его родиной считается Малайский архипелаг. Жизнь на островах, активное мореплавание, дали растению возможность распространиться по всему юго-востоку Азии и быстро добраться до Индии, откуда оно начало путешествовать по всему миру....

07 05 2021 11:35:34

Овсяный торт с бананами по-домашнему, рецепт

В этом рецепте много экзотических ингредиентов: от розовой гималайской соли до нектара агавы. Первый ингредиент производится в Пакистане, ее залежи образовались 200 – 250 млн. лет назад, в результате движения и сталкивания материков. Нектар агавы готовится из кактуса....

06 05 2021 16:42:20

Форель, запеченная с грибами и помидорами, рецепт

Прекрасное диетическое блюдо - это просто мечта для всех любителей рыбы. Вкус нежной форели чудесно дополняют грибы, просто идеальный дуэт. Словами описать такое великолепие очень сложно, это надо пробовать!...

05 05 2021 13:30:10

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!