Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой, рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Немецкая кухня

Ингредиенты:

для шукрут:

Приготовление:

  • Положить рульку в кастрюлю, добавить луковицу, разрезанную пополам, крупно порезанную морковь, чесночок. Насыпать перец, гвоздику. Залить светлым пивом, чтобы оно покрывало продукты, можно чуть-чуть разбавить водой.
  • Довести до кипения, посыпать солью, убавить огонь, накрыть крышкой, варить до готовности. Мясо должно отставать от косточки, это займет часа полтора-два, в зависимости от веса рулек.
  • Приготовить соус: соединить сахар и мед, разбавить несколькими большими ложками бульона, нагреть до полного растворения. Положить горчицу, перемешать, налить пиво, перемешать.
  • Подготовить рульку для запекания. По всей поверхности сделать ножом неглубокие надрезы в виде ромба, положить в формочку для запекания, облить соусом, отправить на сорок минут в духовку, разогретую до 160 градусов.
  • Время от времени поливать соусом (приблизительно через каждые десять минут). Минут через двадцать перевернуть свиную рульку по-немецки на другую сторону для равномерного запекания. За пять минут до конца готовки поднять температуру до 230 градусов, чтобы образовалась корочка.
  • Заняться капустой: мелко порубить лук, обжарить до золотистого цвета, положить капусту, налить примерно стакан бульона. Положить тмин, лавровый листик, можжевеловые ягоды. Тушить минут сорок на среднем огне до мягкости, помешивая. Если необходимо, подливать бульон.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Простая овсяная каша с яблоками и медом, рецепт

Простая овсяная каша с яблоками и медом, рецепт. молоко 1,5% 60 г, хлопья овсяные 50 г, мед 15 г.....

26 09 2021 1:28:57

Филе тилапии запеченное в молоке, рецепт

Нежное блюдо, к которому можно приготовить овощной гарнир....

25 09 2021 17:15:39

Курица в беконе со стручковой фасолью, рецепт

Низкоуглеводный рецепт, если блюдо приготовить без гарнира, то оно будет совсем безуглеводным....

24 09 2021 15:17:39

Блинный пирог с сырной начинкой, рецепт

Обычно делается сладким, со сгущенкой и другими ингредиентами. Неожиданный вариант рецепта – закусочный «торт» с помидорами и сыром....

23 09 2021 7:39:52

Английская каша на цельном молоке, рецепт

Английская каша на цельном молоке, рецепт. молоко цельное 1,5 стакана, вода 1,5 стакана, соль морская 1,5 ч.л......

22 09 2021 10:30:25

Картофельный салат с беконом, без майонеза, рецепт

Картофельный салат с беконом, без майонеза, рецепт. картофель 1 кг, огурцы маринованные 800 г, колбаса копченая 300 г.....

21 09 2021 9:56:18

Тортилья с креветками, цукини и луком-шалот, рецепт

Изначально тортилья – тонкая лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Коренное население Америки выпекало их с давних времен. Конкистадорам, скучавшим по родине, лепешки напоминали испанские омлеты, мексиканцы соединили оба блюда в одном....

20 09 2021 5:38:40

Суп-крем из кукурузы и креветок, рецепт

Суп-крем из кукурузы и креветок, рецепт. 500 мл молока, 500 мл воды, 200 г очищенных креветок.....

19 09 2021 2:57:30

Луковые кольца в кляре по-домашнему, рецепт

Луковые кольца в кляре по-домашнему, рецепт. лук репчатый 2 головки, для первой массы: мука 1/4 стакана, соль 1/2 ч.л.,.....

18 09 2021 16:54:12

Домашний киш с копченым окороком, рецепт

Популярный в Европе повседневный пирог, который можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Популярно как блюдо, предваряющее жаркое....

17 09 2021 18:16:20

Праздничная закуска из сыра с черносливом, рецепт

Праздничная закуска из сыра с черносливом, рецепт. сыр твердый 200 г, миндаль молотый 100 г, чернослив 12 шт......

16 09 2021 20:59:13

Сырники с начинкой в овсяной панировке, рецепт

Сырники с начинкой в овсяной панировке, рецепт. творог 600 г, шоколад 100 г, яйца 1 шт......

15 09 2021 10:43:31

Роллы из кильки с болгарским перцем, рецепт

Роллы из кильки с болгарским перцем, рецепт. килька соленая 15-20 шт., перец болгарский красный 1/2 шт., .....

14 09 2021 0:38:54

Эконом пицца на тонком лаваше, рецепт

Эконом пицца на тонком лаваше, рецепт. колбаса копченая 200 г, сыр твердый 100 г, лук зеленый 2-3 шт......

13 09 2021 0:11:30

Сырный хлеб на пиве с укропом, рецепт

Сырный хлеб на пиве с укропом, рецепт. .....

12 09 2021 15:50:57

Сдобный пирог «Бабушкина салфетка», рецепт

Сдобный пирог « Бабушкина салфетка», рецепт. мука 500 г, яйца 1 шт., молоко 1 стакан.....

11 09 2021 1:31:39

Запеченные баклажаны со сметаной и сыром, рецепт

Быстрое, вкусное и полезное блюдо....

10 09 2021 7:56:43

Разноцветный десерт-желе, рецепт

Странный, художественный десерт. Кусочки желе, как обломки стекла или самоцветов проглядывают на фоне белой, «снежной», массы, приготовленной из сгущенного молока. Восхищенный взгляд любого гурмана, который только увидит это блюдо, будет вам наградой....

09 09 2021 20:44:35

Оладьи медовые на молоке, рецепт

Оладьи медовые на молоке, рецепт. молоко 300 мл, мука 300 г, мед 30 г.....

08 09 2021 9:13:42

Котлеты из картофеля с сыром и укропом, рецепт

Котлеты из картофеля с сыром и укропом, рецепт. 120 г твердого сыра, 1,5 стакана картофельного пюре, 1 яйцо.....

07 09 2021 10:56:34

Острая свинина с шампиньонами и сыром, рецепт

Острая свинина с шампиньонами и сыром, рецепт. свинина 500 г, шампиньоны 150 г, сыр твердый 100 г.....

06 09 2021 17:59:27

Пунш ананасовый с сельдереем, рецепт

Пунш ананасовый с сельдереем, рецепт. 500 мл ананасового сока, 100 мл воды, 70 г сельдерея.....

05 09 2021 18:25:48

Рассыпчатое, мягкое медовое печенье, рецепт

Рассыпчатое, мягкое медовое печенье, рецепт. мука 400 г, масло сливочное 150 г, сахар 150 г.....

04 09 2021 11:32:19

Курица в кисло-сладком соусе с рассыпчатым рисом, рецепт

Гарнир из рассыпчатого риса прекрасно сочетается с пикантным кисло-сладким вкусом курицы....

03 09 2021 4:22:25

Сырный омлет, запеченный в духовке, рецепт

Сырный омлет, запеченный в духовке, рецепт. сыр твердый 50 г, яйца 5 шт., молоко 1/2 стакана.....

02 09 2021 10:13:53

Торт «Графские развалины», рецепт

Торт « Графские развалины», рецепт. для бисквита: яйца 4 шт., сахар 1 стакан, мука 1 стакан.....

01 09 2021 6:23:39

Куриные ножки с картофелем и грибами в духовке, рецепт

Куриные ножки с картофелем и грибами в духовке, рецепт. грибы 300 г, сыр твердый 100 г, картофель 8 шт......

31 08 2021 5:59:59

Творожный пирог со сливами в духовке, рецепт

Творожный пирог со сливами в духовке, рецепт. творог 150 г, сливы 10 шт., яйца 3 шт......

30 08 2021 2:20:54

Торт «Рыжик» по-домашнему, рецепт

Торт « Рыжик» по-домашнему, рецепт. для теста: масло сливочное 100 г, яйца 2 шт., мука 2,5 стакана.....

29 08 2021 7:41:55

Рубленый шницель из куриной грудки, рецепт

Куриные котлеты из рубленого мяса, связующий элемент – куриные яйца, кефир добавит мягкость и кисловатый вкус....

28 08 2021 14:23:37

Салат «Венеция», рецепт

Салат « Венеция», рецепт. 400 г куриной грудки, 300 г шампиньонов, 200 г сыра.....

27 08 2021 5:16:36

Красная рыба в медово-лимонном маринаде, рецепт

Красная рыба в медово-лимонном маринаде, рецепт. лосось/треска 200 г, кунжут, для маринада: соус соевый 1 ст.л......

26 08 2021 23:47:36

Картофель с мясным фаршем из духовки, рецепт

Картофель с мясным фаршем из духовки, рецепт. фарш мясной 300 г, сыр твердый 100 г, картофель 5 шт......

25 08 2021 4:23:54

Экзотический шашлык из куриного филе, рецепт

Экзотический шашлык из куриного филе, рецепт. филе куриное 500 г, бекон 100 г, ананас 1 шт......

24 08 2021 2:52:20

Салат «Ростовский» с курицей, рецепт

Куриное сочное мясо отлично сочетается со свежими овощами и чесночным привкусом. Необычный и оригинальный привкус добавляет салату пикантность....

23 08 2021 3:27:50

Запеканка из капусты с куриным фаршем в духовке, рецепт

Классическое сочетание мясного фарша и капусты вряд ли оставит равнодушным любого едока: «капуста не пуста, сама летит в уста», гласит народная мудрость....

22 08 2021 19:30:41

Запеченная закуска с сыром и травами, рецепт

Кроме сыра, закуска содержит большое количество сушеных трав с замечательными ароматами....

21 08 2021 18:26:41

Куриные котлеты с брокколи и манкой, рецепт

Блюдо содержит минимум калорий и подойдет для жиросжигающей диеты....

20 08 2021 19:22:37

Запеканка с курицей и грибами по-итальянски, рецепт

Запеканка с курицей и грибами по-итальянски, рецепт. пюре картофельное 200 г, грудка куриная 1 шт., грибы 1,5 стакана.....

19 08 2021 6:15:35

Ароматный гороховый суп с ребрышками и грудинкой, рецепт

Ароматный гороховый суп с ребрышками и грудинкой, рецепт. картофель 800 г, ребрышки копченые 500 г, бекон/грудинка 300 г.....

18 08 2021 20:34:16

Запеченные свиные отбивные с сыром и грибами, рецепт

Запеченные свиные отбивные с сыром и грибами, рецепт. свинина 1 кг, шампиньоны 400 г, сыр твердый 200 г.....

17 08 2021 22:47:28

Сырная улитка в соусе, рецепт

Сырная улитка в соусе, рецепт. тесто для пиццы 500 г, сыр твердый 150 г, ветчина 150 г.....

16 08 2021 20:31:30

Сметанный торт «Паутинка» с нежным кремом, рецепт

Сметанный торт « Паутинка» с нежным кремом, рецепт. для коржей: сметана 400 г, сахар 400 г, мука 400 г.....

15 08 2021 2:44:53

Оригинальный мясной пирог с сыром, рецепт

Оригинальный мясной пирог с сыром, рецепт. для теста: масло сливочное 50 г, картофель 2 шт., яйца 2 шт......

14 08 2021 20:34:25

Печенье чизкейк с шоколадной глазурью, рецепт

Печенье чизкейк с шоколадной глазурью, рецепт. .....

13 08 2021 0:27:51

Классическое пирожное «Шоколадная картошка», рецепт

Классическое пирожное « Шоколадная картошка», рецепт. печенье 800 г, молоко сгущенное 400 г, масло сливочное 200 г.....

12 08 2021 19:50:29

Картофель в духовке, запеченный по-мексикански, рецепт

Всеми любимая картошка приобретает особенный вкус и вид, если она приготовлена со специями и подверглась правильной тепловой обработке....

11 08 2021 20:35:54

Быстрое шоколадное печенье без выпечки, рецепт

Печенье из заварного теста, мягкое и полезное. Основной ингредиент – овсяные хлопья. Важный для нормальной жизнедеятельности продукт, который может помочь при бессоннице, умственном истощении, неврозах....

10 08 2021 2:24:23

Салат с красным перцем, грибами и курицей, рецепт

Яркий салат с контрастными составляющими: зеленью, красным перцем, белым сыром. Блюдо для гурманов и почитателей государственного флага Италии....

09 08 2021 17:15:15

Творожно-йогуртовые кексы без муки, рецепт

Муку в рецепте заменяет клетчатка. Диетические кексы без лишних калорий....

08 08 2021 19:27:59

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!