Отбивные из телятины под сливочно-чесночным соусом, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Отбивные из телятины под сливочно-чесночным соусом, рецепт

030104c2

Классические отбивные котлеты, мягкие и нежные, приправленные итальянскими травами. Корочка-панировка не позволит мясу стать сухим, удержав влагу внутри изделий.

0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Телятину нарезать кусками толщиной в полтора-два сантиметра поперек волокон.
  • Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить до толщины в полсантиметра.
  • В емкость большого диаметра насыпать пшеничную муку, прованские травы и соль. Ингредиенты перемешать, обвалять в смеси отбитое мясо.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить отбивные с двух сторон по полминуты.
  • Если блюдо будет готовиться в несколько приемов, то отвалившуюся панировку и мясной сок лучше удалять, чтобы они не пригорели.
  • До приготовления соуса готовое мясо накрыть и убрать в тепло.
  • На оставшемся в сковороде масле обжарить накрошенный репчатый лук и чеснок, овощи должны стать прозрачными.
  • Влить белое сухое вино, дать покипеть две – три минуты.
  • Добавить травы, жирные сливки, готовить, помешивая, еще какое-то время, соус должен немного загустеть. При необходимости посолить. При подаче обжаренное мясо полить соусом.

Совет

Для гарнира к этому блюду хорошо подойдет овощной салат и картофельное пюре, посыпанное рубленой зеленью.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Лепешки с картофелем «Кыстыбай кузикмяк», рецепт

Лепешки с картофелем « Кыстыбай кузикмяк», рецепт. 300 г картофельного пюре, 300 г теста пресного, 50 г сливочного масла.....

19 09 2021 15:23:11

Салат из редиса под ореховым соусом, рецепт

Простой и очень сытный салат из свежих овощей с оригинальным ореховым соусом. Идеально подходит для тех кто следит за фигурой....

18 09 2021 14:11:22

Самый шоколадный торт по-домашнему, рецепт

Насыщенный вкусом шоколадный торт, какао-порошок присутствует как в тесте, так и в креме. Десерт – посвящение любителям и почитателям этого продукта....

17 09 2021 11:38:57

Ароматное рагу с кабачками и баклажанами, рецепт

Рагу – блюдо универсальное, его можно подать и как основное кушанье и в качестве гарнира из кабачков к мясу, котлетам....

16 09 2021 16:52:14

Десерт «Желейная фантазия» с взбитыми сливками, рецепт

Десерт « Желейная фантазия» с взбитыми сливками, рецепт. сок яблочно-апельсиновый 500 мл, йогурт 200 г, желатин 1,5 ст.л......

15 09 2021 14:44:42

Новогодние плетенки «Проще простого» с джемом, рецепт

Новогодние плетенки « Проще простого» с джемом, рецепт. мука 420-450 г, молоко 160 мл, джем клюквенный 100 мл.....

14 09 2021 22:13:15

Баклажаны по-китайски на сковороде, рецепт

Баклажаны по-китайски на сковороде, рецепт. .....

13 09 2021 11:13:10

Домашняя кулебяка со сложной начинкой, рецепт

Домашняя кулебяка со сложной начинкой, рецепт. блины 10 шт., яйца 3 шт., лук репчатый 3 головки.....

12 09 2021 8:22:38

Салат из грибов и лапши, рецепт

Салат из грибов и лапши, рецепт. Чтобы приготовить соус к салату из грибов и лапши, следует смешать простоквашу с выжатым сквозь чесночницу чесноком и соединить с травами. Залить соусом компоненты салата и украсить базиликом и оливками......

11 09 2021 2:46:52

Кальмары с чесночно-сырной начинкой, рецепт

Обычные кальмары могут достигать длины, вместе со щупальцами, до пятидесяти сантиметров. Самыми большими представителями этого вида являются гигантские и антарктические кальмары, они могут быть 13 – 14 метров, у них самые большие глаза среди всех живых существ: до 27 см в диаметре....

10 09 2021 12:45:49

Отбивные из курицы в хрустящем кляре, рецепт

Корочка-кляр не даст мясу пересохнуть....

09 09 2021 10:20:58

Творожный торт «Домик» без выпечки, рецепт

Творожный торт « Домик» без выпечки, рецепт. печенье 54 шт., кофе крепкий 1 чашка, творог 500 г.....

08 09 2021 3:52:50

Закусочные рулетики из фарша, рецепт

Замечательное сочетание мяса и сыра, вкусные и красивые рулетики станут удачной закуской к любому столу....

07 09 2021 4:36:46

Фаршированная сельдь «Самоцветы» на закуску, рецепт

Фаршированная сельдь « Самоцветы» на закуску, рецепт. .....

06 09 2021 6:30:59

Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски, рецепт

Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски, рецепт. для фарша: 600 г рыбы, 40 г белого хлеба, 1 яйцо.....

05 09 2021 0:33:16

Королевские креветки в остром маринаде, рецепт

Королевские креветки в остром маринаде, рецепт. для маринада: креветки 900 г, вода 4 стакана, соль 1/4 стакана.....

04 09 2021 2:18:46

Нежный пирог на кефире, в мультиварке, рецепт

Нежный пирог на кефире, в мультиварке, рецепт. яйца 3 шт., кефир 1 стакан, сахар 1 стакан.....

03 09 2021 11:12:45

Бутерброды «Капрезе» с моцареллой, рецепт

Овощи подобраны в гамме национального флага Италии. Простое и яркое блюдо, здоровый набор продуктов....

02 09 2021 5:31:58

Куриное мясо в пикантном маринаде, рецепт

Куриное мясо в пикантном маринаде, рецепт. 500 г курицы, 2 яйца, 3 ст.л. соевого соуса.....

01 09 2021 18:35:22

Аппетитная закуска «Павлиний хвост», рецепт

Аппетитная закуска « Павлиний хвост», рецепт. баклажаны 300 г, огурец 200 г, сыр твердый 150 г.....

31 08 2021 15:13:22

Домашнее печенье для миллионеров, рецепт

Другое название выпечки: « Поцелуй миллионера». Трудно представить, что именно имел в виду кулинар, который придумал это печенье. Возможно, тяжелый труд работников этой категории нуждается в дополнительном питании с повышенным содержанием животных жиров и микроэлементов....

30 08 2021 3:32:53

Слоеный салат «Березка» с курицей, рецепт

Слоеный салат « Березка» с курицей, рецепт. филе куриное 300 г, шампиньоны 300 г, лук зеленый 50 г.....

29 08 2021 10:12:11

Кабачки в маринаде «под грузди», рецепт

Рецепт простой в исполнении и в тоже время оригинальный. Когда неурожай грибов или нет возможности их подать, то можно поразить гостей такой закуской и многие могут не понять, что едят не грузди....

28 08 2021 10:33:47

Бочонок из теста с пловом, рецепт

Бочонок из теста с пловом, рецепт. курица/мясо 1,5 кг, масло сливочное 70-100 г, рис басмати 2-3 стакана.....

27 08 2021 19:32:10

Пышные американские панкейки на завтрак, рецепт

« Пан» по-английски «сковорода», «кейк» пирожное. « Пирожные на сковороде» – это такие блинчики, оладьи, которые готовятся на завтрак в Северной Америке, а теперь и по всему миру. Часто подаются с популярным, в другом полушарии, кленовым сиропом....

26 08 2021 16:22:17

Сочный шашлык из баранины по-кавказски, рецепт

Сочный шашлык из баранины по-кавказски, рецепт. баранина 1 кг, вино красное сухое 150 мл, лук репчатый 4-5 головки.....

25 08 2021 22:26:48

Домашние сырные профитроли, рецепт

Слово «профитроли» переводится с французского языка, как «выгода, польза». Изначально это слово означало денежное вознаграждение или ценное, недорогое, приобретение. Позже так назвали маленькие пирожные из заварного теста с различными начинками, сладкими и несладкими....

24 08 2021 22:12:36

Быстрый слоеный пирог-улитка, рецепт

Быстрый слоеный пирог-улитка, рецепт. тесто слоеное 500 г, фарш мясной 200 г, капуста 100 г.....

23 08 2021 14:10:55

Необычный вареный омлет в пакете, рецепт

Необычный вареный омлет в пакете, рецепт. .....

22 08 2021 18:51:43

Салат с ветчиной, грибами и перцем, рецепт

Салат с ветчиной, грибами и перцем, рецепт. ветчина 200 г, грибы 150 г, сыр твердый 30 г.....

21 08 2021 19:13:14

Плов без мяса с помидорами и базиликом, рецепт

Плов или пилав – знаменитое восточное блюдо, которое можно приготовить с самыми разными ингредиентами. Классическое кушанье готовится с мясом, данный рецепт – вегетарианский, вместо мяса – помидоры....

20 08 2021 20:20:19

Вареники из гречневой муки с творогом по-украински, рецепт

Вареники из гречневой муки с творогом по-украински, рецепт. 3 стакана гречневой муки, 100 мл молока / воды, 1 яйцо.....

19 08 2021 2:50:29

Лазанья с тушеной в вине курицей, рецепт

Лазанья с тушеной в вине курицей, рецепт. шампиньоны 300 г, вино белое 300 мл, сыр твердый 250 г.....

18 08 2021 1:19:17

Салат из помидоров, сыра и грейпфрута, рецепт

Салат из помидоров, сыра и грейпфрута, рецепт. сыр творожный 200 г, помидоры 200 г, оливки без косточек 50 г.....

17 08 2021 19:22:53

Торт-рулет «Легче легкого», рецепт

Торт-рулет « Легче легкого», рецепт. молоко сгущенное 1 банка, яйца 3 шт., мука 1,5 стакана.....

16 08 2021 1:15:35

Красная фасоль с шампиньонами в горшочке, рецепт

Красная фасоль с шампиньонами в горшочке, рецепт. шампиньоны 400 г, фасоль красная 200 г, масло сливочное 100 г.....

15 08 2021 5:32:49

Овсяный смузи с изюмом и курагой, рецепт

Овсяный смузи с изюмом и курагой, рецепт. 500 мл молока, 1/2 стакана кураги, 1/2 стакана темного изюма.....

14 08 2021 15:15:48

Курица с фасолью, помидорами и зеленью, рецепт

Восточное второе блюдо из курицы, которое готовится в казане....

13 08 2021 8:29:11

Простая сельдь под шубой с яйцом, рецепт

Простая сельдь под шубой с яйцом, рецепт. картофель 3 шт., морковь 3 шт., филе сельди 2 шт......

12 08 2021 0:18:29

Рулеты из лаваша с куриным филе, яйцом и плавленым сырком, рецепт

Рулеты из лаваша с куриным филе, яйцом и плавленым сырком, рецепт. .....

11 08 2021 23:15:27

Нежный куриный рулет с орехами, рецепт

Нежный куриный рулет с орехами, рецепт. курица 1,3-1,5 кг, орехи грецкие 80-100 г, желатин 30 г.....

10 08 2021 12:27:16

Крепы с пастой Nutella и клубникой, рецепт

Крепы с пастой Nutella и клубникой, рецепт. .....

09 08 2021 14:28:36

Сырники из творога с молочным шоколадом, рецепт

Сырники из творога с молочным шоколадом, рецепт. творог 400 г, шоколад молочный 50 г, мука 50 г.....

08 08 2021 15:14:52

Французские сырные гужеры, рецепт

Французские сырные гужеры, рецепт. яйца 4 шт., сыр твердый 1 стакан, молоко 1 стакан.....

07 08 2021 19:43:13

Баклажаны с фаршем «Павлиний хвост», рецепт

Мало кому известно, что баклажан не овощ, а ягода. В нем содержится почти вся таблица Менделеева, от кальция до цинка. Большое содержание клетчатки выводит из организма холестерин легко и естественно, плод – отличное средство от атеросклероза и сердечных недугов....

06 08 2021 3:15:16

Английские гренки с яйцом-пашот, рецепт

Английские гренки с яйцом-пашот, рецепт. хлеб 4 куска, яйца 4 шт., соль......

05 08 2021 22:18:36

Очень нежные блинчики на молоке, рецепт

Очень нежные блинчики на молоке, рецепт. молоко 200 мл, мука 50 г, яйца 3 шт......

04 08 2021 6:17:13

Апельсиново-морковный смузи с яблоком, рецепт

Смузи, в переводе с английского – «мягкий, гладкий, однородный». Напиток-микс из разных ягод и фруктов. Появился в продаже в Северной Америке в 30-х годах прошлого века. Существует мнение, что термин придумали хиппи в конце 60-х, когда фруктовые напитки стали продаваться повсеместно....

03 08 2021 8:15:41

Пирог из слоеного теста с куриной грудкой, рецепт

Пирог из слоеного теста с куриной грудкой, рецепт. грудка куриная 400 г, тесто слоеное 300 г, сыр твердый 300 г.....

02 08 2021 18:35:20

Слоеный десерт из творога к завтраку, рецепт

Слоеный десерт из творога к завтраку, рецепт. творог 200 г, яблоки 1 шт., хлопья овсяные 8 ст.л......

01 08 2021 10:59:14

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!