Как приготовить классическую итальянскую пасту > Рецепты
Рецепты    

Как приготовить классическую итальянскую пасту

030104c2

Пасту, или по-нашему макароны, любит большое количество людей. Но, к сожалению, паста – блюдо капризное и удается оно не всегда и не каждому. Давайте поговорим о том, как приготовить классическую итальянскую пасту.

Несколько слов о выборе макаронных изделий. Более ароматная и вкусная паста получается из макарон, сделанных из твердых сортов пшеницы, а если вы тщательно следите за своей фигурой, такие макароны для вас – настоящая находка, ведь от них совершенно не поправляются, при условии, что вы не будете есть пасту килограммами.

Для того, чтобы сварить 100 грамм макарон, на литр воды берут 10 грамм соли.

В зависимости от того, какой вид макарон вы будете использовать, в воду их засыпают по-разному. Поставьте спагетти в кастрюлю «веером», как только часть макарон, погруженная в воду, станет мягкой, прижмите спагетти и погрузите в воду целиком. Если макароны перепутаются или совьются в клубок, распутайте их при помощи деревянной вилки. Короткие макароны засыпают в воду постепенно, чтобы не дать им слипнуться в воде.

Какой бы вид макарон вы ни использовали, их всыпают исключительно в предварительно подсоленную воду.

После того как вы высыпали макароны в воду, огонь можно убавить. Еще один важный момент – кастрюлю, в которой варятся макароны, не нужно накрывать крышкой.

Также не рекомендуется часто мешать макароны, иначе их можно просто-напросто сломать. Перешивают макароны деревянной шумовкой.
Макароны не будут слипаться, если вы добавите в воду пару капель растительного (оливкового) масла.

Соблюдайте время, указанное на упаковке с макаронами. Лучше не давать макаронам развариться. За пару минут до окончания готовки пасту рекомендуется попробовать – она должна быть немного недоваренной.

После того как макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, но не промывайте.

Перед подачей на стол рекомендуется прогреть пасту в соусе или залить ее только что приготовленным соусом уже на тарелке.

Едят пасту сразу же по приготовлению, чтобы она не раскисла в соусе. Он получится еще более ароматным и насыщенным, если добавить в соус совсем чуть-чуть воды, в которой варилась паста.

0

Кулинарная энциклопедия хозяйкиОцените рецепт:


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Куриные бедра с помидорами и сыром Моцарелла, рецепт

Куриные бедра с помидорами и сыром Моцарелла, рецепт. .....

04 08 2021 5:31:23

Вкусные горячие бутерброды с куриным филе, рецепт

Вкусные горячие бутерброды с куриным филе, рецепт. филе куриное 1 кг, сыр твердый 100 г, батон/багет 1 шт......

03 08 2021 9:59:49

Экзотический шашлык из куриного филе, рецепт

Экзотический шашлык из куриного филе, рецепт. филе куриное 500 г, бекон 100 г, ананас 1 шт......

02 08 2021 17:42:18

Нежное классическое безе, рецепт

Классический десерт на все времена....

01 08 2021 11:56:44

Лингвини аль-тонно с тунцом, рецепт

Лингвини аль-тонно с тунцом, рецепт. помидоры 1 банка, тунец 1 банка, масло оливковое 50 г.....

31 07 2021 12:44:22

Домашний пирог со свежей малиной, рецепт

Домашний пирог со свежей малиной, рецепт. мука 170 г, масло сливочное 100 г, сметана 2 ст.л.,.....

30 07 2021 7:30:27

Салат с курицей, перцем и пекинской капустой, рецепт

Салат с курицей, перцем и пекинской капустой, рецепт. филе куриное 300 г, лук репчатый красный 2 головки, помидоры 2 шт......

29 07 2021 0:35:38

Простой салат с грибами и овощами, рецепт

Простой салат с грибами и овощами, рецепт. грибы маринованные 300 г, сметана 200 г, картофель 3-4 шт......

28 07 2021 13:51:33

Куриные шарики из филе в сливочно-сырной заливке, рецепт

Куриные шарики из филе в сливочно-сырной заливке, рецепт. .....

27 07 2021 20:19:35

Макароны с помидорами и чесноком под сыром, рецепт

Макароны с помидорами и чесноком под сыром, рецепт. .....

26 07 2021 23:50:22

Зеленые помидоры в панировке под молочной подливой, рецепт

Зеленые помидоры в панировке под молочной подливой, рецепт. 250 мл молока, 4 зеленых помидора, 1 яйцо.....

25 07 2021 23:44:20

Яйца кокот с креветками и брокколи, рецепт

Яйца кокот с креветками и брокколи, рецепт. .....

24 07 2021 3:25:57

Творожная запеканка с сухофруктами в духовке, рецепт

Скучная творожная запеканка буквально оживает, если добавить в нее любые сухофрукты....

23 07 2021 9:53:24

Скандинавские бутерброды с печенью, рецепт

Скандинавские бутерброды с печенью, рецепт. 400 г батона, 200 г говяжьей печени, 100 г сыра.....

22 07 2021 11:31:42

Коктейль из киви с корицей, рецепт

Коктейль из киви с корицей, рецепт. сок яблочный 250 мл, киви 5 шт., пудра сахарная 4 ст.л......

21 07 2021 13:26:43

Орехово-шоколадное печенье с трещинками, рецепт

Орехово-шоколадное печенье с трещинками, рецепт. .....

20 07 2021 19:22:10

Двойные бискотти к чаю, рецепт

Двойные бискотти к чаю, рецепт. .....

19 07 2021 10:26:31

Фаршированный болгарский перец с мясной начинкой, рецепт

Фаршированный болгарский перец с мясной начинкой, рецепт. перец болгарский 10-12 шт., сок томатный 500 мл, фарш мясной 500 г.....

18 07 2021 5:52:38

Быстрые круассаны с шоколадной начинкой, рецепт

Быстрые круассаны с шоколадной начинкой, рецепт. .....

17 07 2021 17:49:35

Слоеные трубочки с малиной и сметаной, рецепт

Слоеные трубочки с малиной и сметаной, рецепт. тесто слоеное 500 г, сметана 20% 200 мл, малина 1 стакан.....

16 07 2021 15:32:42

Творожная запеканка с грушей, яблоком и черникой, рецепт

« Скучная» и блеклая творожная запеканка, не вызывающая особого аппетита, буквально «оживает», если в неё добавить кусочки фруктов и лесные ягоды....

15 07 2021 10:53:34

Мусс из горького шоколада с ликером, рецепт

Мусс из горького шоколада с ликером, рецепт. шоколад горький 200 г, сливки 200 мл, вода 170 г.....

14 07 2021 9:47:53

Вафельные трубочки со сгущенкой к чаю, рецепт

Вафельные трубочки со сгущенкой к чаю, рецепт. мука 400 г, маргарин/масло сливочное 250 г, сахар 200 г.....

13 07 2021 4:31:21

Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста, рецепт

Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста, рецепт. мука 300-320 г, филе пангасиуса 250-270 г, вода/молоко 150-170 мл.....

12 07 2021 23:20:46

Домашний пирог с замороженной вишней, рецепт

Простая и вкусная выпечка, в рецепте можно использовать любые ягоды....

11 07 2021 20:52:13

Куриные ножки с рисом и овощами по-каталонски, рецепт

Куриные ножки с рисом и овощами по-каталонски, рецепт. .....

10 07 2021 19:50:44

Венгерский гуляш из говядины с подливкой, рецепт

Венгерский гуляш из говядины с подливкой, рецепт. 2,2 кг говядины, 1 л белого бульона, 900 г репчатого лука.....

09 07 2021 6:26:50

Крем из сладкого перца с сыром моцарелла, рецепт

Нежная и вкусная закуска в «ресторанном» варианте....

08 07 2021 1:52:20

Помидоры с начинкой из ветчины и зеленого горошка, рецепт

Помидоры с начинкой из ветчины и зеленого горошка, рецепт. 12 помидоров, 240 г зеленого горошка, 150 г ветчины.....

07 07 2021 23:23:37

Яичный рулет с ветчиной, перцем и сыром, рецепт

Яичный рулет с ветчиной, перцем и сыром, рецепт. .....

06 07 2021 15:51:49

Апельсиновый торт с лесными орехами и бананом, рецепт

Апельсиновый торт с лесными орехами и бананом, рецепт. .....

05 07 2021 18:52:13

Полезные сырники с хлопьями, рецепт

Полезные сырники с хлопьями, рецепт. творог 250 г, яйца 1 шт., изюм 7 ст.л......

04 07 2021 21:18:41

Домашний пирог с рыбной консервой, рецепт

Домашний пирог с рыбной консервой, рецепт. мука 150 г, картофель 5 шт., яйца 3 шт......

03 07 2021 12:43:51

Фокачча с сыром, чесноком и помидорами, рецепт

Фокачча с сыром, чесноком и помидорами, рецепт. тесто слоеное 1 упаковка, сыр твердый 100 г, помидор 1 шт......

02 07 2021 5:58:43

Гранатовый «Мохито» с лаймом, рецепт

Вкусный, быстро готовящийся и полезный напиток. Он еще и живописно выглядит: яркие гранатовые зерна на дольке лайма с листочком зеленой ароматной мяты....

01 07 2021 4:35:57

Мясные косички из свинины на сковороде, рецепт

Мясные косички из свинины на сковороде, рецепт. свинина 500 г, лук репчатый 100 г, лимон 1/2 шт......

30 06 2021 4:34:18

Рассольник с тушенкой и сметаной, рецепт

Рассольник с тушенкой и сметаной, рецепт. тушенка 1 банка, помидоры 400 г, картофель 300 г.....

29 06 2021 21:32:44

Морковный торт на праздник, рецепт

Морковный торт на праздник, рецепт. масло сливочное 200 г, яйца 2 шт., мука 3 стакана.....

28 06 2021 15:56:21

Яичница с беконом в корзиночках, рецепт

Яичница с беконом в корзиночках, рецепт. .....

27 06 2021 21:29:12

Японское ризотто с грибами шиитаке, рецепт

Японское ризотто с грибами шиитаке, рецепт. .....

26 06 2021 5:13:19

Рулет из свинины с яблоками и клюквой, рецепт

Рулет из свинины с яблоками и клюквой, рецепт. 500 г свинины, 100 г сушеных яблок, 50 г сушеной клюквы.....

25 06 2021 12:58:20

Лиловое печенье для детей, рецепт

Приготовьте с детьми интересное печенье необычного цвета. При помощи натуральных красителей – ягод, можно готовить блюда самых необычных цветов: сиреневые, красные, голубые. В этом рецепте используем смородину для создания лилового цвета в выпечке....

24 06 2021 1:12:57

Простой рулет из курицы с овощами, рецепт

Закуска с яркой начинкой украсит стол и пробудит угасший аппетит....

23 06 2021 8:25:35

Куриные рулетики с персиками и травами, рецепт

Куриные рулетики с персиками и травами, рецепт. .....

22 06 2021 12:18:11

Бутерброд «Черное-белое» с сыром и колбасой, рецепт

Другое название: « Инь – Ян». Закуска проста в приготовлении, вкус – интересный и необычный....

21 06 2021 23:53:59

Вкусные блинчики на молоке по-домашнему, рецепт

Вкусные блинчики на молоке по-домашнему, рецепт. яйца 3 шт., молоко 3 стакана, мука 1,5 стакана.....

20 06 2021 16:11:54

Фаршированные куриные ножки с апельсином, рецепт

Фаршированные куриные ножки с апельсином, рецепт. свинина 150 г, окорок куриный 4 шт., апельсин 1 шт......

19 06 2021 20:55:26

Пудинг из горького шоколада в духовке, рецепт

Пудинг из горького шоколада в духовке, рецепт. сахар 150 г, шоколад горький 70% 125 г, масло сливочное 125 г.....

18 06 2021 23:50:11

Нежные творожные булочки с вяленой вишней, рецепт

Нежные творожные булочки с вяленой вишней, рецепт. .....

17 06 2021 2:42:27

Салат «Яичный по-русски», рецепт

Салат « Яичный по-русски», рецепт. Салат « Яичный по-русски» - сытный и вкусный, а главное – очень простой салатик, без лишних изысков.....

16 06 2021 6:35:16

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!