Как приготовить мидии, варим, жарим и едим > Рецепты
Рецепты    

Как приготовить мидии, варим, жарим и едим

030104c2

Рецептов приготовления этих моллюсков превеликое множество, да и популярность этих морепродуктов растет день ото дня. Чтобы в полной мере оценить нежный вкус мидий, необходимо соблюдать ряд правил. О том, как приготовить мидии, мы и поговорим сегодня.

Прежде всего, необходимо правильно выбрать продукт, а именно мидии. Если вы покупаете свежий продукт, важно убедиться в том, что все створки раковин закрыты полностью, в противном случае вы будете иметь дело с мертвым моллюском. Постучите по раковине пальцем. Если она закроется – продукт можно покупать. Если нет – лучше воздержаться от покупки, так как этот продукт может быть опасен для вашего здоровья. Еще один показатель свежести мидий – запах, свежие пахнут морем. Если вы покупаете варено-мороженые мидии, разморозьте их и оцените запах. Если услышите даже легкий душок, такие мидии лучше не употреблять в пищу.

Что касается размораживания мидий, делать это рекомендуется при комнатной температуре. Можно положить моллюсков в холодную воду и там их оттаивать, периодически меняя воду.

Обратите внимание на внешний вид: они не должны быть покрыты льдом, снегом или наплывами желтого цвета. Если что-либо из этого списка все же имеет место быть, значит, мидии неоднократно подвергались замораживанию и последующему размораживанию. Если продукт хороший, мясо у моллюска светлое, упругое, имеет красивый вид. Если мясо дряблое, имеет черный окрас – вам попался старый моллюск.

Если вы приобретаете консервированные мидии, важно, чтобы рассол был полностью прозрачный, без сгустков крови, плесени и прочего. При этом, упаковка должна быть красивой, целой, а этикетка должна содержать полную информацию о продукте и не создавать впечатления, что консервы делали где-то в подпольном цеху на соседней улице.

Если вы приобрели варено-мороженых моллюсков, их не следует подвергать длительной теплой обработке. Их нужно разморозить и можно сразу же начинать их готовить. Что можно приготовить с мидиями? Вы можете приготовить различные соусы для пасты, суп из морепродуктов, разнообразные салаты и т.д.

Самый лучший «сосед» мидий – белое вино. Вы можете приправлять им как само блюдо из морепродуктов, так и использовать вино по его прямому назначению. Превосходно сочетается с мидиями лимонный сок.

При готовке рекомендуется использовать морскую соль, но будьте осторожны – не пересолите блюдо.

Самый лучший соус для этого моллюска готовят из оливкового масла, лимонного сока, зелени и чеснока.

Мидии превосходно сочетаются с овощами, мясом, курицей, тестом и другими морепродуктами. Но чтобы в полной мере оценить их нежный вкус, лучше готовить мидии как самостоятельное блюдо.

0

Кулинарная энциклопедия хозяйкиОцените рецепт:


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Пирог с куриным филе и шампиньонами в духовке, рецепт

Пирог с куриным филе и шампиньонами в духовке, рецепт. шампиньоны 200 г, молоко 0% 150 г, филе куриное 140 г.....

26 09 2021 22:53:30

Пирог из слоеного теста с красной рыбой и яйцом, рецепт

Слоеное тесто можно купить в замороженном виде, что сэкономит время кулинара. На приготовление пирога потребуется сорок минут....

25 09 2021 22:34:25

Домашний пирог со свежей малиной, рецепт

Домашний пирог со свежей малиной, рецепт. мука 170 г, масло сливочное 100 г, сметана 2 ст.л.,.....

24 09 2021 10:52:11

Салат с копченой курицей, рецепт

Салат с копченой курицей, рецепт. Исключительная сочность и оригинальность вкуса « Салата с копченой курицей» делают его просто незаменимым в меню каждого, кто любит вкусно готовить!.....

23 09 2021 7:34:57

Американские блинчики к завтраку, рецепт

В русском варианте панкейки– это обычные оладушки. Их также можно подать с чем угодно: фруктовым или ягодным сиропом, джемом или сгущенкой....

22 09 2021 15:18:23

Торт «Рафаэлло» с кокосовым суфле, рецепт

Торт « Рафаэлло» с кокосовым суфле, рецепт. сыр маскарпоне 450 г, сливки 33% 450 мл, творог 240 г.....

21 09 2021 21:58:45

Шоколадно-ореховые тянучки на десерт, рецепт

Шоколадно-ореховые тянучки на десерт, рецепт. молоко сгущенное 1 банка, сахар 175 г, орехи грецкие 100 г.....

20 09 2021 3:31:12

Салат с макаронами, сыром фета и маслинами, рецепт

Сытный салат со свежими овощами, вариант всем известного салата из страны, в которой есть всё....

19 09 2021 13:47:29

Десерт «Шоколад с клубникой», рецепт

Десерт « Шоколад с клубникой», рецепт. клубника 100 г, шоколад темный 100 г......

18 09 2021 15:28:12

Блинные кексы с курицей и опятами, рецепт

Закусочная выпечка с копченой курицей и маринованными опятами....

17 09 2021 12:57:38

Закуска из сыра «Розы для милых дам», рецепт

Закуска из сыра « Розы для милых дам», рецепт. сыр плавленый 2 упаковки, грудка куриная 200 г, яйца 4 шт......

16 09 2021 23:46:15

Самые быстрые пирожки с творожной начинкой, рецепт

Самые быстрые пирожки с творожной начинкой, рецепт. для теста: яйца 1 шт., сметана 2 ст.л., вода 2 ст.л......

15 09 2021 13:37:28

Закусочные рулетики из курицы с курагой, рецепт

Блюдо быстро готовится и красиво выглядит, его можно подать на новогодний стол....

14 09 2021 23:17:53

Куриные котлеты по-французски с зеленым луком, рецепт

Легкое диетическое блюдо, которое хорошо подходит для завтрака и недолго готовится....

13 09 2021 6:28:37

Кексы в творожной шапке, рецепт

Кексы в творожной шапке, рецепт. для теста: масло сливочное 110 г, яйца 2 шт., мука 1,5 стакана.....

12 09 2021 4:41:51

Швейцарское безе в духовке, рецепт

Швейцарское безе в духовке, рецепт. .....

11 09 2021 6:57:57

Самая вкусная домашняя лазанья с мясным фаршем, рецепт

Самая вкусная домашняя лазанья с мясным фаршем, рецепт. помидоры 800 г, сыр творожный 500 г, фарш свиной 500 г.....

10 09 2021 15:43:21

Сливочное мороженое с вишней и шоколадом, рецепт

Сливочное мороженое с вишней и шоколадом, рецепт. вишня 400 г, молоко 300 г, сметана 200 г.....

09 09 2021 2:52:39

Коктейль с ягодами на миндальном молоке, рецепт

Коктейль с ягодами на миндальном молоке, рецепт. .....

08 09 2021 4:14:55

Слойки с ветчиной, сулугуни и зеленью, рецепт

Слойки с ветчиной, сулугуни и зеленью, рецепт. .....

07 09 2021 12:13:57

Классические круассаны по-домашнему, рецепт

Классические круассаны по-домашнему, рецепт. мука 500 г, масло сливочное 200 г, молоко 200 мл.....

06 09 2021 13:28:43

Салат с помидорами и печеным болгарским перцем, рецепт

Салат с помидорами и печеным болгарским перцем, рецепт. 1 кг болгарского перца, 300 г помидоров, 100 г репчатого лука.....

05 09 2021 21:28:10

Как правильно приготовить вкусный омлет

Омлет – идеальное блюдо как для завтрака, так и для предобеденного перекуса или обеда. У каждой хозяйки свои секреты и тонкости приготовления этого блюда. Мы же расскажем вам о существующих правилах приготовления омлета....

04 09 2021 10:27:47

Глинтвейн с анисом и фруктами, рецепт

Глинтвейн с анисом и фруктами, рецепт. вино красное мерло 750 мл., гвоздика 25 шт., анис 4 шт......

03 09 2021 5:58:18

Слоеный салат с курицей и апельсином, рецепт

Корейская морковь в Стране Утренней Свежести неизвестна: это блюдо было придумано в С С С Р. За основу кулинары взяли корейское блюдо «кимчи» - пекинской капусты с пряностями. Такая капуста была в дефиците, её смешивали с морковью, постепенно дополнительный ингредиент вытеснил основной....

02 09 2021 19:25:22

Куриные ножки в слоеном конвертике, рецепт

Куриные ножки в слоеном конвертике, рецепт. тесто слоеное 400 г, окорок куриный 8 шт., орехи грецкие 8 шт......

31 08 2021 7:23:50

Диетический салат «Курочка-Снегурочка», рецепт

Диетический салат « Курочка- Снегурочка», рецепт. филе куриное 300 г, капуста пекинская 1/2 кочана, .....

30 08 2021 21:30:38

Салат «Цезарь» по-французски, рецепт

Салат « Цезарь» по-французски, рецепт. Желательно за полчаса до приготовления салата « Цезарь» по-французски, листья салата поместить в холодную воду, а потом высушить полотенцем и положить в холодильник. Это придаст им более свежий и яркий вид......

29 08 2021 23:46:28

Быстрые хачапури с творогом и сыром, рецепт

Быстрые хачапури с творогом и сыром, рецепт. для теста: кефир 250 мл, яйца 1 шт., мука 2 стакана.....

28 08 2021 11:54:23

Нежное мороженое из йогурта с фруктами, рецепт

Десерт можно приготовить в специальных формочках, которые придадут мороженому форму эскимо. Замечательное блюдо для жарких летних дней, которому будут рады и дети, и взрослые....

27 08 2021 2:31:49

Диетический пирог с творогом и сыром, рецепт

Пироги – не самая «легкая» пища, но их можно сделать менее калорийными, если использовать обезжиренные молочные продукты....

26 08 2021 3:22:25

Оригинальный салат «Ромашковое поле», рецепт

Оригинальный салат « Ромашковое поле», рецепт. яйца 3 шт., морковь 2 шт., огурец 2 шт......

25 08 2021 5:17:33

Пончики «Восторг» с шоколадным кремом, рецепт

Пончики « Восторг» с шоколадным кремом, рецепт. для теста: масло сливочное 60 г, дрожжи сухие 6 г, желток яичный 3 шт......

24 08 2021 1:30:32

Котлеты мясные на кости в тесте по-херсонски, рецепт

Котлеты мясные на кости в тесте по-херсонски, рецепт. 250 г свинины / телятины на кости, 50 г муки, 50 мл молока.....

23 08 2021 8:54:25

Фруктовый «Летний» десерт со сметаной, рецепт

Сочные и ароматные персики и абрикосы с кремом и мёдом. В Древней Греции мёд считался пищей богов. Легендарный, самый выдающийся врач древности, Гиппократ, прожил больше ста лет при средней продолжительности, в те времена, в сорок лет. Не пренебрегайте столь ценным продуктом....

22 08 2021 3:35:37

Горячий шоколад со сметаной по-французски, рецепт

Горячий напиток, которым так приятно побаловать себя в холодный день, это не просто жидкость, это настоящий коктейль с продуманным набором ингредиентов....

21 08 2021 7:28:26

Картофельный салат с колбасками и маринованными огурцами, рецепт

Брутальное и калорийное блюдо, которое с успехом заменит гарнир....

20 08 2021 9:34:30

Бублики, фаршированные мясным фаршем с луком, рецепт

Бублики, фаршированные мясным фаршем с луком, рецепт. фарш мясной 500 г, молоко 200 мл, мука 200 г.....

19 08 2021 6:25:38

Сырники с миндалем и пармезаном, рецепт

Сырники с миндалем и пармезаном, рецепт. .....

18 08 2021 18:46:50

Фриттата с овощами и грибами, рецепт

Фриттата с овощами и грибами, рецепт. картофель 240 г, шампиньоны 45 г, яйца 4 шт......

17 08 2021 22:18:25

Свинина по-мужски на сковороде, рецепт

Свинина по-мужски на сковороде, рецепт. свинина 600 г, лук репчатый 1 шт., масло оливковое 1 ст.л......

16 08 2021 23:22:54

Рулька в пиве по-польски, рецепт

Блюдо калорийное, жирное, его очевидное достоинство – неповторимый вкус. Любой путешественник, отдыхающий, турист, приехавший в Польшу или Чехию, непременно стремится отведать это национальное блюдо....

15 08 2021 1:41:16

Куриное филе «Сюрприз» с картофелем, рецепт

Куриное филе « Сюрприз» с картофелем, рецепт. сыр твердый 150-200 г, картофель 6 шт., филе куриное 3 шт......

14 08 2021 1:29:42

Домашние овсяные маффины с изюмом, рецепт

Отечественная история изобретения выпечки с изюмом хорошо известна, она рассказана в книге Гиляровского « Москва и москвичи». Известный булочник Иван Филиппов поставил на стол одного из губернаторов булочку с тараканом. Находчивый пекарь сказал, что это изюм, и испек новую партию уже с ним....

13 08 2021 5:54:23

Оригинальная картофельная пицца с колбасой, рецепт

Вместо привычного теста для пиццы можно использовать тертый картофель. Неожиданное решение. Получится что-то вроде большого белорусского драника с начинкой. Встречаются не только люди, но и национальные кухни, обогащая друг друга новыми идеями....

12 08 2021 0:56:19

Гороховая каша с мясным фаршем в мультиварке, рецепт

Гороховая каша с мясным фаршем в мультиварке, рецепт. фарш мясной 200 г, вода 3 мультистакана, горох сухой 1,5 мультистакана.....

11 08 2021 5:39:28

Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан, рецепт

В 1953 году салат, носящий имя кулинара Цезаря Кардини, был отмечен « Эпикурейским обществом» в Париже. « Цезарь» назван лучшим рецептом, появившимся в С Ш А за последние полвека. Родиной салата « Ромен», традиционно входящего в состав блюда, является греческий остров Кос....

10 08 2021 23:41:44

Жареные куриные крылья в томатном соусе, рецепт

Жареные куриные крылья в томатном соусе, рецепт. крылья куриные 1 кг, лечо 340 г, масло сливочное 50 г.....

09 08 2021 0:28:43

Как приготовить вкусные голубцы

Приготовление голубцов, по мнению большинства хозяек, - задача непростая и весьма хлопотная. Именно по этой причине не всякая хозяюшка решается на то, чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо – то голубцы развариваются, а то и вовсе разваливаются на части, да и готовка много времени отнимает. А можно ли приготовить это блюдо без каких-либо хлопот?...

08 08 2021 3:29:34

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!