Торт «Трюфель», рецепт > Рецепты
Рецепты    

Торт «Трюфель», рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

Для теста:
  • Шоколад (горький) — 170 грамм
  • Масло сливочное — 1 пачка
  • Сахар — 1стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 125 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль (не обязательно)
Для крема:
  • Сливки с высокой жирностью — 50 мл
  • Шоколад (без добавок) -1 плитка
Для трюфелей:
  • Шоколад (без добавок) — 1 плитка
  • Сливки с высокой жирностью — 70 мл
  • Какао в порошке – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
Для глазури:
  • Шоколад (горький)
  • Сливки с высокой жирностью -70 мл
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
СливкиСливочное масло

Приготовление:

Шоколад хорошо растапливаем на водяной бане, к нему добавляем масло. Доводим до однородной консистенции, не позволяя шоколаду кипеть. Добавляем сахар. Остужаем до 40 градусов, добавляем яйцо. Просеянную муку вместе с солью и разрыхлителем для теста вводим в массу. 30 грамм шоколада вместе с орехами измельчить ножом, добавить в тесто. Помещаем его в форму на пергамент (смазанный маслом), выравниваем и ставим в духовку. В среднем температура от 160 до 200 градусов. Готовность проверяем палочкой из дерева. Остужаем, охлаждаем, даём «отлежаться» 12 часов. Крем: в разогретые сливки опускаем шоколад и держим до полного растворения. Затем остужаем в холодильной камере. Трюфели готовим по типу крема, затем с помощью ложки формируем шарики, выкладываем их на пергаментную бумагу, опять охлаждаем. А потом обваливаем в смеси какао и сахарной пудры. Отлежавшийся корж разрезаем аккуратно на 2 части. Из них одну половину промазываем кремом и на неё сверху укладываем вторую. Сверху торт смазываем половиной готовой глазури (в нагретые сливки опускаем сахарную пудру и горький шоколад, перемешиваем и немного остужаем), торт охлаждаем, опять смазываем оставшейся глазурью, украшаем трюфелями и тёртым на мелкой тёрке шоколадом.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Сочни творожные на сдобном пресном тесте, рецепт

Сочни творожные на сдобном пресном тесте, рецепт. 250 г муки, 50 г сметаны, 50 г масла.....

26 09 2021 21:45:46

Кулеш с грибами и картофелем, рецепт

Кулеш с грибами и картофелем, рецепт. 6 клубней картофеля, 500 г сушеных грибов, 1 стакан пшена.....

25 09 2021 20:17:28

Шоколадно-банановый рулет к чаю, рецепт

Шоколадно-банановый рулет к чаю, рецепт. для теста: яйца 6 шт., сахар 6 ст.л., какао 3 ст.л......

24 09 2021 6:33:13

Нежный диетический слоеный салат, рецепт

Подается в широких стеклянных стаканах, креманках, «радужные» слои салата сами по себе создадут праздничное настроение за столом. Салат малокалорийный, без привычного, в подобных случаях, майонеза....

23 09 2021 0:22:52

Зразы из картофеля с грибной начинкой, рецепт

Зразы из картофеля с грибной начинкой, рецепт. картофель 800 г, шампиньоны 300 г, яйца 1 шт......

22 09 2021 20:42:13

Паста с курицей и грибами в винно-горчичном соусе, рецепт

Паста с курицей и грибами в винно-горчичном соусе, рецепт. грудка куриная 450 г, грибы 450 г, паста 225 г.....

21 09 2021 1:41:57

Крепы с ореховой пастой, клубникой и бананами, рецепт

Тонкие блины – не только исконное русское блюдо, французские крепы готовятся аналогично. Они получаются эластичными и не рвутся за счет большого содержания яиц и растопленного сливочного масла....

20 09 2021 0:32:20

Классическое пирожное «Шоколадная картошка», рецепт

Классическое пирожное « Шоколадная картошка», рецепт. печенье 800 г, молоко сгущенное 400 г, масло сливочное 200 г.....

19 09 2021 1:34:57

Свиной окорок в медовой глазури с имбирем, рецепт

Свиной окорок в медовой глазури с имбирем, рецепт. окорок свиной некопченый на кости 3 кг, имбирь свежий 10 г, чеснок 3 зубчика.....

18 09 2021 0:34:52

Запеченные помидоры с сыром пармезан, рецепт

Запеченные помидоры с сыром пармезан, рецепт. сыр пармезан 30 г, помидоры 1 шт., перец черный молотый.....

17 09 2021 12:39:28

Ароматное горячее какао с взбитыми сливками, рецепт

Очень жаль, что столь популярный в прошлом веке напиток, отошел на задний план, уступив пальму первенства кофе, чаю. В напитке меньше кофеина, чем в кофе, но больше укрепляющих и тонизирующих веществ. Какао улучшает работоспособность, это очень полезный продукт для школьников и студентов....

16 09 2021 4:16:51

Сочные медальоны из семги, рецепт

Это нежное и ароматное блюдо прекрасно дополнит любой праздничный стол. Готовится просто и довольно быстро....

15 09 2021 13:29:23

Анда кари в мультиварке, рецепт

Анда кари в мультиварке, рецепт. 4 головки репчатого лука, 4 яйца, 1 ст.л. томатной пасты.....

14 09 2021 11:42:17

Куриные рулетики со сливочным сыром в беконе, рецепт

Куриные рулетики со сливочным сыром в беконе, рецепт. филе куриное 400 г, сыр сливочный 300 г, бекон 200 г.....

13 09 2021 14:30:37

Белковый заварной крем для любой выпечки, рецепт

Такой крем можно использовать в качестве начинки для корзиночек, тортов, трубочек, им можно украсить любую выпечку, он не теряет форму, так как прошел термообработку....

12 09 2021 13:15:11

Очень нежные блинчики на молоке, рецепт

Очень нежные блинчики на молоке, рецепт. молоко 200 мл, мука 50 г, яйца 3 шт......

11 09 2021 22:22:39

Овсяно-банановое печенье с изюмом и семечками, рецепт

Незатейливая выпечка из нескольких ингредиентов без муки....

10 09 2021 15:27:30

Простые гречневые котлеты с грибами, рецепт

На внешний вид такие котлеты почти ничем не отличаются от мясных. Находка для любителей вегетарианского образа жизни, блюдо годится для разгрузочных дней....

09 09 2021 18:41:54

Острый маринад для свинины с луком, рецепт

Острый маринад для свинины с луком, рецепт. свинина 500 г, масло растительное 2 ст.л., лук репчатый 2 головки.....

08 09 2021 4:33:32

Морковно-апельсиновое пирожное с курагой, рецепт

В моркови, как и в цитрусовых, имеется очень много минералов и витаминов. У морковной выпечки получается незабываемо нежный вкус. А яркий цвет поднимает настроение на весь день....

07 09 2021 15:41:49

Золотистые блины без яиц, рецепт

Главное правило для приготовления тонких блинов – точно соблюдать пропорции продуктов. Особую золотистость придаст куркума....

06 09 2021 14:29:21

Быстрый рулетик с бананом к чаю, рецепт

Быстрый рулетик с бананом к чаю, рецепт. для теста: яйца 3 шт., молоко сухое/сливки 5 ст.л., сахар 5 ст.л......

05 09 2021 23:16:10

Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и морковью, рецепт

Летний салат, легкий и аппетитный....

04 09 2021 9:15:47

Низкокалорийное домашнее безе, рецепт

Домашнее безе, приготовленное с сахарозаменителем. Вкусная сладость без лишних калорий....

03 09 2021 5:51:48

Творожные «Рафаэлло» на протеине, рецепт

Имитация известных конфет с улучшенным составом, который не позволит набрать лишний вес....

02 09 2021 13:53:10

Шашлык из креветок с апельсином, рецепт

Шашлык из креветок с апельсином, рецепт. креветки 24 шт., сок апельсиновый 1/2 стакана, масло оливковое 2 ст.л......

01 09 2021 15:52:40

Десертное желе «Кофе с молоком», рецепт

Десертное желе « Кофе с молоком», рецепт. молоко 500 мл, кофе 500 мл, желатин 20 г.....

31 08 2021 13:31:17

Сосиски «Корн Дог» в тесте, рецепт

Сосиски « Корн Дог» в тесте, рецепт. масло растительное 300 мл, мука кукурузная 100 г, мука 100 г.....

30 08 2021 6:31:31

Банановый пирог с шоколадом и грецким орехом, рецепт

Банановый пирог с шоколадом и грецким орехом, рецепт. паста шоколадная 80 г, масло сливочное 50 г, банан 3 шт......

29 08 2021 2:43:30

Шварцвальдский торт «Черный лес» с вишней, рецепт

Шварцвальдский торт « Черный лес» с вишней, рецепт. для теста: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 6 яиц.....

28 08 2021 10:40:52

Домашние вафли с начинкой из сгущенки, рецепт

Домашние вафли с начинкой из сгущенки, рецепт. молоко сгущенное вареное 2 банки, масло сливочное 250 г, яйца 5 шт......

27 08 2021 2:22:16

Торт из пряников со сметаной без выпечки, рецепт

Торт из пряников со сметаной без выпечки, рецепт. 500 г шоколадных пряников, 2 стакана сметаны, 2 банана.....

26 08 2021 18:19:58

Пирожки «Минутка» с адыгейским сыром, рецепт

Пирожки из разряда «быстро, просто, вкусно». Адыгейский или черкесский сыр готовится из цельного козьего, овечьего или коровьего молока. Согласно нартскому эпосу, секрет приготовления сыра открыл юной девушке бог Амыш, покровитель домашних животных....

25 08 2021 22:37:38

Крем-суп из брокколи, лука и сельдерея, рецепт

Крем-суп из брокколи, лука и сельдерея, рецепт. .....

24 08 2021 10:34:42

Кофе нью-орлеанский с цикорием, рецепт

Кофе нью-орлеанский с цикорием, рецепт. 3 ст.л. молотого кофе, 1 ст.л. молотого цикория, 1/2 стакана молока......

23 08 2021 3:30:38

Классическая отбивная из свинины на гриле, рецепт

Классический рецепт приготовления мяса. Отбивную можно подать с любым гарниром и легким овощным салатом....

22 08 2021 18:23:37

Запеканка из творога на сгущенке в мультиварке, рецепт

Пышная, воздушная, запеканка, приготовленная на взбитых белках....

21 08 2021 14:25:20

Говядина тушеная с картофелем и сельдереем, рецепт

Говядина тушеная с картофелем и сельдереем, рецепт. говядина 680 г, картофель 6 шт., сельдерей 2 шт......

20 08 2021 13:33:45

Салат картофельный под соусом по-татарски, рецепт

Салат картофельный под соусом по-татарски, рецепт. 3-4 клубня картофеля, 3-4 яйца, 1-2 головки репчатого лука.....

19 08 2021 20:33:42

Простые пирожки на сковородке, рецепт

Простые пирожки на сковородке, рецепт. для теста: молоко 500 мл, яйца 2 шт., соль 1 ч.л......

18 08 2021 16:21:56

Блинчики с ветчиной, яйцом и сыром в панировке, рецепт

Хрустящая корочка и сытная начинка – блюдо можно подать на завтрак или ужин....

17 08 2021 11:19:18

Баклажаны «Пармеджано» с моцареллой, рецепт

Баклажаны « Пармеджано» с моцареллой, рецепт. помидоры 500 г, сыр моцарелла 300 г, пармезан 50 г.....

16 08 2021 1:23:53

Рагу из баранины с овощами, рецепт

Рагу из баранины с овощами, рецепт. При приготовлении рагу из баранины с овощами, одни овощи можно заменять другими. Так капусту и картофель можно поменять на отварную фасоль, а кабачки - на баклажаны......

15 08 2021 3:33:36

Простое печенье с лимонным муссом, рецепт

Удивить гостей и домашних можно с помощью простейших приемов, в данном рецепте нет никаких заморских и редких ингредиентов, но выпечке придана очень оригинальная форма, которая привлечет внимание и пробудит аппетит....

14 08 2021 18:11:57

Торт со сметанно-ванильным кремом и сливочной глазурью, рецепт

Торт со сметанно-ванильным кремом и сливочной глазурью, рецепт. для коржей: маргарин 300 г, сахар 250 г, мука 250 г.....

13 08 2021 23:58:48

Селедка под шубой (классический), рецепт

Для приготовления салата « Селедка под шубой» по классическому рецепту вам потребуется 30 минут....

12 08 2021 8:29:32

Панна-котта из цветной капусты с икрой, рецепт

Известный северо-итальянский десерт, в переводе эти два слова означают «вареные сливки». На самом деле это кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов, как сладких, так и соленых....

11 08 2021 1:25:26

Домашние мюслевые батончики с бананом, рецепт

Домашние мюслевые батончики с бананом, рецепт. .....

10 08 2021 23:39:32

Секреты приготовления коктейлей в домашних условиях

Коктейли всегда были, есть и будут самыми популярными напитками на любом праздничном застолье, банкете или вечеринке. В жаркие летние денечки коктейли из фруктов и мороженого – вкусный и приятный способ утолить жажду. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкуснейшие коктейли самостоятельно. ...

09 08 2021 5:58:55

Пышные, мягкие сырники, рецепт

Пышные, мягкие сырники, рецепт. творог 500 г, яйца 2 шт., сахар 2 ст.л......

08 08 2021 16:54:56

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!