Пирог «Курино-грибной жульен» в духовке, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Пирог «Курино-грибной жульен» в духовке, рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

  • масло сливочное 120 г
  • сыр твердый 50 г
  • яйца 1 шт.
  • мука 1 стакан
  • соль 1 щепотка

для начинки:

  • грибы 500 г
  • сыр твердый 150 г
  • сметана 150 г
  • сливки 150 г
  • куриная грудка 1 шт.
  • мука/крахмал 1 ст.л.
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • зелень
  • соль
ЯйцаКуриные грудкиСливкиСливочное маслоСметанаТвердые сыры

Приготовление:

  • Для приготовления теста необходимо растереть мягкое сливочное масло (маргарин) с просеянной мукой. В получившуюся крошку добавить взбитое яйцо, тертый сыр. Вымесить очень мягкое сырное тесто, посолить по вкусу. Сформировать из теста шарик, завернуть в пищевую пленку и положить на 30мнут в холодильник.
  • Начинка для классического жульена – грибы с курицей, тушенные в сметане. Очистить лук, порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. К золотистому луку высыпать порезанные грибы. Если грибы мороженные, значит необходимо отжать лишнюю жидкость, если сушеные – замочить в воде на пару часов.
  • Когда грибы приобретут золотистую корочку, добавить к ним вареное куриное мясо, порезанное на небольшие кусочки. Немного обжарить. К готовому мясу и грибам влить сливки и сметану, посыпать мукой. Тушить 10 минут, посолить, поперчить по вкусу. Когда масса начнет загустевать, выключить огонь.
  • Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, аккуратно закрыв все бока формы. Запечь тесто в духовке 15 минут, чтобы оно не было сырым, но и не полностью готовым.
  • Выложить всю начинку на тесто и посыпать тертым сыром. Чем больше сыра на пироге, тем вкуснее получается жульен. Выпекать пирог «Курино-грибной жульен» в духовке 20 минут, пока сыр не приобретет золотистый цвет.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Окрошка сборная мясная, рецепт

Окрошка сборная мясная, рецепт. 1 л хлебного кваса, 100 г говядины, 100 г ветчины.....

23 06 2021 17:10:59

Запеченная курица в чесночном маринаде с овощами, рецепт

Готовим праздничный стол заранее: курицу для этого блюда лучше замочить в маринаде за несколько часов до запекания....

22 06 2021 2:30:59

Домашние ванильные маффины с начинкой, рецепт

Домашние ванильные маффины с начинкой, рецепт. мука 300 г, сахар 150 г, масло сливочное 125 г.....

21 06 2021 17:46:14

Вкусный пирог с куриной грудкой и шампиньонами, рецепт

Вкусный пирог с куриной грудкой и шампиньонами, рецепт. грудка куриная 400 г, тесто слоеное 300 г, сыр твердый 300 г.....

20 06 2021 13:55:18

Сочная свинина с помидорами и сыром в духовке, рецепт

Сочная свинина с помидорами и сыром в духовке, рецепт. свинина 800 г, сыр твердый 100 г, сливки 20% 100 г.....

19 06 2021 11:31:39

Грибы в сметане по-деревенски, рецепт

Грибы – это не растения, как считалось раньше, так как у них отсутствует хлорофилл, но и не животные, ведь у них нет желудка. По некоторым свойствам этот продукт питания ближе к мясу, а по некоторым – к растениям....

18 06 2021 10:54:18

Морские гребешки в лимонном соусе на сковороде, рецепт

Морские гребешки в лимонном соусе на сковороде, рецепт. гребешки морские 450 г, лимон(сок) 1 шт., вино белое 1/2 стакана,.....

17 06 2021 10:12:31

Чешский пирог «Ваночка» на Рождество, рецепт

Чешский пирог « Ваночка» на Рождество, рецепт. мука 900 г, молоко 500 мл, масло сливочное 100 г.....

16 06 2021 5:13:18

Азу из говядины по-татарски в мультиварке, рецепт

Азу из говядины по-татарски в мультиварке, рецепт. 700 г картофеля, 500 г говядины, 2 головки репчатого лука.....

15 06 2021 12:55:57

Домашняя пицца «Минутка» на сковороде, рецепт

Специалист по приготовлению пиццы называется «пицайоли». Возможности работников этой отрасли поражают воображение: в Книгу рекордов Гиннеса занесен случай, когда один из мастеров своего дела смог за 50 секунд изготовить три пиццы внушительных размеров....

14 06 2021 8:49:46

Слоеный салат с креветками и свежим огурцом, рецепт

Слоеный салат с креветками и свежим огурцом, рецепт. креветки 300 г, сыр твердый 50 г, картофель 2 шт......

13 06 2021 14:14:18

Свинина в чесночно-имбирном соусе, рецепт

Свинина в чесночно-имбирном соусе, рецепт. вырезка свиная 500 г, бекон 300 г, маслины 150 г.....

12 06 2021 0:39:42

Курица с фасолью, помидорами и зеленью, рецепт

Восточное второе блюдо из курицы, которое готовится в казане....

11 06 2021 14:33:36

Салат «Французских цыган» с ананасом, рецепт

Салат « Французских цыган» с ананасом, рецепт. виноград кишмиш 500 г, сыр твердый 400 г, ананас 300 г.....

10 06 2021 21:50:20

Медовик с молочным заварным кремом, рецепт

Медовик с молочным заварным кремом, рецепт. для теста: масло сливочное 50 г, яйца 2 шт., мука 3 стакана.....

09 06 2021 3:22:20

Оригинальный хот-дог «Каноэ», рецепт

Оригинальный хот-дог « Каноэ», рецепт. сыр твердый 50 г, перец болгарский 1 шт., сосиски длинные 1 шт......

08 06 2021 20:22:11

Маковый рулет с изюмом к чаю, рецепт

Маковый рулет с изюмом к чаю, рецепт. для теста: молоко 200 мл, масло сливочное 35 г, яйца 1 шт......

07 06 2021 6:40:47

Куриная отбивная под овощами и сыром, рецепт

Многослойная отбивная, в которой мясо не призвано играть первую роль, оно – основа, на которой умещаются и овощи, и сыр, йогурт и маслины....

06 06 2021 9:55:36

Пышные домашние пончики на дрожжах, рецепт

Пышные домашние пончики на дрожжах, рецепт. яйца (желток) 2 шт., дрожжи прессованные 30 г, масло сливочное 30 г.....

05 06 2021 5:47:42

Слоеные треугольники с яблоками в духовке, рецепт

Слоеные треугольники с яблоками в духовке, рецепт. .....

04 06 2021 6:17:59

Жульен из морепродуктов с белым вином, рецепт

Жульен из морепродуктов с белым вином, рецепт. .....

03 06 2021 4:24:24

Пирог «Аромат страсти» шоколадный, рецепт

Пирог « Аромат страсти» шоколадный, рецепт. шоколад горький 2 плитки, яйца 4 шт., апельсин 1 шт......

02 06 2021 16:35:54

Фрикадельки из куриного филе в томате, рецепт

Фрикадельки из куриного филе в томате, рецепт. паста томатная 950 г, грудка куриная 450 г, сыр моцарелла 110 г.....

01 06 2021 2:24:23

Соус с кефиром для шаурмы, рецепт

В той продукции, которая есть на улицах крупных и мелких городов, обычно используется майонез. Для домашней шаурмы можно приготовить что-то посложнее и поинтереснее....

31 05 2021 2:40:49

Сырный суп-пюре с овощами и зеленью, рецепт

Нежное и полезное блюдо, которое можно использовать в диетическом питании....

30 05 2021 13:45:34

Торт «Дамский каприз» медовый, рецепт

Торт « Дамский каприз» медовый, рецепт. для коржей: яйца 2 шт., мука 2 стакана, сахар 1 стакан.....

29 05 2021 23:28:39

Лазанья с фаршем из армянского лаваша, рецепт

Лазанью по этому же рецепту можно приготовить без мяса, с рыбой и овощами....

28 05 2021 16:37:14

Торт-чизкейк «Разноцветные льдинки», рецепт

Торт-чизкейк « Разноцветные льдинки», рецепт. .....

27 05 2021 2:31:56

Котлеты домашние, рецепт

Свинина с говядиной — неплохое сочетание, правда, умело соединить разные виды мяса может не каждый. Кроме того, котлеты домашние — это калорийное блюдо, но зато несложное в приготовлении и очень вкусное. При правильном, разумеется, приготовлении....

26 05 2021 15:32:57

Жаркое из овощей по-вегетариански, рецепт

Жаркое из овощей по-вегетариански, рецепт. картофель 300 г, капуста 250 г, перец болгарский 1 шт......

25 05 2021 6:52:37

Пирог «Наслаждение» с маскарпоне и вишней, рецепт

Пирог « Наслаждение» с маскарпоне и вишней, рецепт. .....

24 05 2021 18:54:50

Болгарские перцы с начинкой из говяжьего фарша, рецепт

Болгарские перцы с начинкой из говяжьего фарша, рецепт. фарш говяжий 400 г, сыр сливочный 100 г, перец болгарский красный 6 шт......

23 05 2021 10:41:10

Сангрия из белого вина с фруктами, рецепт

Сангрия из белого вина с фруктами, рецепт. вино белое мускатное 1,5 л, клубника 5 шт., киви 2 шт......

22 05 2021 8:14:35

Куриное филе в ажуре, рецепт

Куриное филе в ажуре, рецепт. сыр твердый 100 г, картофель 6 шт., грудка куриная 2 шт......

21 05 2021 16:27:12

Рулет с крабовыми палочками и плавленым сыром, рецепт

Простейшая и недорогая закуска супер быстрого приготовления, если отбросить время на варку яиц и пропитку рулет....

20 05 2021 6:22:55

Суп-пюре из брокколи и сливок с сыром, рецепт

Зеленый овощ внешне похож на небольшое дерево, название переводится, как «стеблевая капуста». Вкусовые качества южной итальянской культуры сходны с цветной капустой. Для приготовления блюд из этих овощей можно использовать одни и те же рецепты....

19 05 2021 0:25:35

Простой салат «Нежный» с шампиньонами, рецепт

Простой салат « Нежный» с шампиньонами, рецепт. шампиньоны 300 г, палочки крабовые 12 шт., морковь 2 шт......

18 05 2021 21:58:50

Сидр с виски и корицей, рецепт

« Сидр» - французское слово, слабоалкогольный напиток готовят из сортов яблок, выведенных селекционерами специально для этой цели. Легенда гласит, что вино изобрел Карл Великий, который нечаянно сел на мешок перезревших плодов. Это всего лишь легенда, о напитке писал еще Плиний....

17 05 2021 1:57:56

Торт «Медовик» со сметанным кремом по-домашнему, рецепт

Торт « Медовик» со сметанным кремом по-домашнему, рецепт. для теста: масло сливочное 60 г, яйца 2 шт., мука 3,5-4 стакана.....

16 05 2021 12:51:43

Исключительно вкусные мясные котлеты, рецепт

Исключительно вкусные мясные котлеты, рецепт. фарш мясной 500 г, хлеб белый 3 шт., яйца 2 шт......

15 05 2021 20:50:25

Печенье с предсказаниями по-домашнему, рецепт

Печенье с предсказаниями по-домашнему, рецепт. яйца(белок) 2 шт., сахар 1/2 стакана, мука 1/2 стакана.....

14 05 2021 1:29:11

Торт «Три шоколада» в белой глазури, рецепт

Этот торт – настоящий праздник для любителей шоколада. Каждый вид, темный, белый или молочный, вкусен по-своему. Десерт удовлетворит желание любого сладкоежки....

13 05 2021 4:20:46

Простой тортик из печенья без выпечки, рецепт

Торт без выпечки из сахарного печенья, его смогут приготовить даже самые юные кондитеры....

12 05 2021 2:51:51

Котлетки из говядины с соусом «Охотничий», рецепт

Изюминка этих котлет – французский соус « Охотничий». Он готовиться из простых доступных продуктов и служит отличным дополнением к мясу....

11 05 2021 21:30:17

Курица с картофелем и оливками в вине, рецепт

Простое блюдо, налет средиземноморской изысканности которому придает белое сухое вино, оливки, ароматный тимьян....

10 05 2021 19:21:38

Простой бутерброд с тунцом, рецепт

Простой бутерброд с тунцом, рецепт. тунец в собственном соку 280 г, лук салатный красный 1/4 головки, .....

09 05 2021 6:35:33

Рулеты из лаваша с творогом и помидорами, рецепт

Рулеты из лаваша с творогом и помидорами, рецепт. творог 0% 100 г, сыр твердый 50 г, помидор 2 шт......

08 05 2021 17:53:10

Простые шоколадные трюфели по-домашнему, рецепт

Простые шоколадные трюфели по-домашнему, рецепт. 240 г шоколада (60% какао), 120 мл жирных сливок (от 30%), какао-порошок / вафельная крошка.....

07 05 2021 17:45:13

Домашняя селедка, маринованная в яблочном уксусе, рецепт

Домашняя селедка, маринованная в яблочном уксусе, рецепт. вода 250 мл, перец черный горошек 10 шт., сельдь 2 шт......

06 05 2021 7:29:22

Печeный картофель с творогом и чесноком, рецепт

Вкуснейшая, ароматная картошка с хрупкой корочкой и нежной мякотью....

05 05 2021 21:46:42

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!