Яблочный штрудель с клюквой и сухофруктами, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Яблочный штрудель с клюквой и сухофруктами, рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 165 г
  • вода 40 мл
  • масло растительное 30 мл
  • яйца 1 шт.
  • соль 1 щепотка

для начинки:

  • вишня вяленая/клюква вяленая 100 г
  • грецкие орехи 100 г
  • масло сливочное 70 г
  • чернослив 50 г
  • курага 50 г
  • сахар 40 г
  • сахарная пудра 30 г
  • яблоки 3 шт.
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • коньяк 2 ст.л.
  • корица молотая 1 ст.л.
  • гвоздика молотая 1 ч.л.
  • миндаль
ЯйцаКурагаСливочное масло

Приготовление:

  • Для приготовления теста взбить сырое яйцо вилкой, влить воду и растительное масло, перемешать. В емкость всыпать просеянную пшеничную муку, соль, сделать углубление, влить яичную смесь. Замесить мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Оставить для набухания, накрыть миской.
  • Для начинки очистить от кожицы и семян яблоки, нарезать тонкими ломтиками. Залить горячей водой сухофрукты на несколько минут, вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Вяленую вишню можно заменить изюмом без косточек. Курагу и чернослив нарезать крупными кубиками.
  • Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сахарный песок, специи, влить коньяк, положить яблоки и сухофрукты, перемешать. Смесь прогреть на тихом огне до выпаривания жидкости, яблоки должны стать мягкими. Остудить. Порубить грецкие орехи на крупные кусочки с помощью скалки и пакета или ножом.
  • На стол постелить полотенце, присыпать мукой. Очень тонко раскатать тесто в виде большой лепешки прямоугольной формы. Выложить начинку, размазать, оставить свободным верхний край. Посыпать орехами. Свернуть тесто рулетом при помощи ткани, бока загнуть, оставшийся свободный край смазать растопленным сливочным маслом, залепить.
  • Выложить рулет на смазанный сливочным маслом противень, «шов» должен оказаться внизу. Посыпать лепестками миндаля и смазать сливочным маслом. Печь при 180 градусах в течение 40 минут. Горячую выпечку снова смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Яблочный штрудель с клюквой и сухофруктами нарезать и подать в теплом виде.

Совет

Выпечку можно подать с ванильным соусом, взбитыми сливками и листочками мяты. В начинку добавить кокосовую стружку.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Хрустящие куриные крылышки в панировке, рецепт

Хрустящие куриные крылышки в панировке, рецепт. 1 кг куриных крылышек, 1/2 стакана кукурузных хлопьев, 1/2 стакана панировочных сухарей.....

02 08 2021 0:22:11

Овсяное печенье с орехами, корицей и изюмом, рецепт

Овсяное печенье с орехами, корицей и изюмом, рецепт. масло сливочное 225 г, хлопья овсяные 3 стакана, мука 1,5 стакана.....

01 08 2021 1:16:49

Куриные грудки в беконе с тимьяном, рецепт

Куриные грудки в беконе с тимьяном, рецепт. .....

31 07 2021 23:50:45

Десерт «Каменистая дорога» из белого шоколада, рецепт

Десерт « Каменистая дорога» из белого шоколада, рецепт. шоколад белый 400 г, зефир 150 г, желе разноцветное 100 г.....

30 07 2021 9:15:32

Шоколадный зефир по-домашнему, рецепт

Шоколадный зефир по-домашнему, рецепт. шоколад 100-110 г, сахар 3/4 стакана, вода 2/3 стакана.....

29 07 2021 19:21:44

Пряная рыба под овощами в мультиварке, рецепт

Преимущество мультиварки перед другими кухонными умными приборами не только в экономии времени, но и в том, что блюдо испаряет очень мало жидкости. Продукты тушатся в собственном соку....

28 07 2021 14:58:13

Праздничный салат «Футбольный мяч» с тунцом, рецепт

Праздничный салат « Футбольный мяч» с тунцом, рецепт. картофель 400 г, помидор 350 г, тунец консервированный 2 шт......

27 07 2021 22:46:28

Горбуша под майонезом и сыром в духовке, рецепт

Горбуша под майонезом и сыром в духовке, рецепт. 1 кг горбуши, 200 г сыра, майонез 30%.....

26 07 2021 14:41:57

Куриная колбаска с чесноком на пару, рецепт

Оригинальная закуска, которая вкусна как в холодном, так и в горячем виде. С рецептом можно проводить эксперименты, добавляя разные приправы, перец, оливки. Блюдо можно подать на праздничный стол....

25 07 2021 15:28:14

Домашний ананасовый пирог-перевертыш, рецепт

Домашний ананасовый пирог-перевертыш, рецепт. масло сливочное 150 г, ананасы консервированные 1 банка, яйца 2 шт......

24 07 2021 11:43:34

Желе на кефире без сахара, рецепт

Желе на кефире без сахара, рецепт. кефир 1,5 л, сметана 200 г, желатин 40 г.....

23 07 2021 18:16:56

Праздничный клюквенно-ананасовый пунш, рецепт

Праздничный клюквенно-ананасовый пунш, рецепт. 700 мл ананасового сока, 700 мл клюквенного сока, 700 мл лимонада.....

22 07 2021 0:49:30

Сочные мясные котлеты со сливками, рецепт

Сочные мясные котлеты со сливками, рецепт. фарш мясной 600 г, хлеб 200 г, сливки 50 г.....

21 07 2021 13:46:39

Чебуреки из кабачка с куриной начинкой, рецепт

Чебуреки из кабачка с куриной начинкой, рецепт. кабачок 500 г, фарш куриный 150 г, отруби овсяные 100 г.....

20 07 2021 19:17:18

Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан, рецепт

В 1953 году салат, носящий имя кулинара Цезаря Кардини, был отмечен « Эпикурейским обществом» в Париже. « Цезарь» назван лучшим рецептом, появившимся в С Ш А за последние полвека. Родиной салата « Ромен», традиционно входящего в состав блюда, является греческий остров Кос....

19 07 2021 10:27:53

Картофель по-крестьянски с ветчиной, рецепт

Картофель по-крестьянски с ветчиной, рецепт. ветчина 200 г, картофель 4-5 шт., лук репчатый 2 головки.....

18 07 2021 19:15:26

Сочная говядина в кисло-сладком соусе, рецепт

Сочная говядина в кисло-сладком соусе, рецепт. говядина 500 г, ананасы консервированные 1 банка, яйца 2 шт......

17 07 2021 19:21:44

Домашняя приправа из лимона, рецепт

Еще совсем недавно, по историческим меркам, а именно в семнадцатом веке, лимон был практически недоступен простому русскому человеку. Наши обеспеченные сограждане выписывали их из Голландии в соленом виде....

16 07 2021 3:50:50

Салат «Новогодние огни» из яиц, семги и овощей, рецепт

Салат « Новогодние огни» из яиц, семги и овощей, рецепт. 300 г семги, 100 г репчатого лука, 70 г красной икры.....

15 07 2021 6:12:24

Деликатесный салат из маринованных морепродуктов, рецепт

Деликатесный салат из маринованных морепродуктов, рецепт. осьминог 900 г, мясо крабовое 450 г, креветки 450 г.....

14 07 2021 2:43:12

Традиционный батата махши, рецепт

Под этим названием скрывается фаршированный картофель по рецепту арабской кухни, которая считается одной из самых древних в мире. Блюдо калорийное, полноценное второе на обед....

13 07 2021 4:47:26

Домашнее мороженое на молоке, рецепт

Домашнее мороженое на молоке, рецепт. желток яичный 4 шт., молоко 2,5 стакана, сахар 1 стакан.....

12 07 2021 9:53:49

Шашлык из свежей говяжьей печени, рецепт

Шашлык из свежей говяжьей печени, рецепт. печень говяжья 1 кг, сметана 20% 250 г, соль......

11 07 2021 1:27:11

Классический манник для детского меню, рецепт

Классический манник для детского меню, рецепт. сметана 20% 120 г, яйца 3 шт., крупа манная 1 стакан.....

10 07 2021 20:25:26

Банановые блины с овсяными хлопьями и протеином, рецепт

Сытные блины без лишнего жира, их лучше печь на сковороде с антипригарным покрытием. Лучший завтрак – это домашнее блюдо, приготовленное из правильных ингредиентов....

09 07 2021 0:56:36

Слойки с ветчиной, сулугуни и зеленью, рецепт

Слойки с ветчиной, сулугуни и зеленью, рецепт. .....

08 07 2021 2:46:28

Торт «Нежный» по-домашнему, рецепт

Хорошая идея: кусочки бисквита в креме с желатином, выпечка буквально тает во рту....

07 07 2021 6:44:19

Паста «Нутелла» с фундуком, рецепт

Паста « Нутелла» с фундуком, рецепт. яйца 2 шт., сахар 3 стакана, молоко 2 стакана.....

06 07 2021 6:12:52

Творожная запеканка с яблоками, медом и маком, рецепт

Вкусная, нежная запеканка с успокаивающим эффектом. Хороший десерт на все случаи жизни, в том числе для сидения на диетах: вместо сахара используется заменитель....

05 07 2021 11:41:36

Тушеная фасоль с травами и овощами, рецепт

Родина известного бобового растения – теплые широты американского континента и Индия. Существует около двухсот сортов фасоли, при тепловой обработке потери полезных веществ не существенны, в консервированном продукте сохраняется до семидесяти процентов витаминов....

04 07 2021 13:33:11

Простые канапе с огурцом и лососем, рецепт

Простые канапе с огурцом и лососем, рецепт. хлеб черный круглый 8 кусков, лосось слабосоленый 8 ломтиков, .....

03 07 2021 22:58:24

Закуска «Вкусные свитки» с ветчиной, рецепт

Закуска « Вкусные свитки» с ветчиной, рецепт. ветчина 250 г, яйца 2 шт., сырок плавленый 1-2 шт......

02 07 2021 2:29:44

Салат со свежей морковью и говяжьей печенью, рецепт

Салат со свежей морковью и говяжьей печенью, рецепт. печень говяжья 200 г, огурец соленый 2 шт., морковь 1 шт......

01 07 2021 21:30:42

Кисло-сладкая телятина с рисовой лапшой, рецепт

Кисло-сладкая телятина с рисовой лапшой, рецепт. телячья вырезка 600 г, лапша рисовая 500 г, вешенки 300 г.....

30 06 2021 13:24:24

Гренки с яйцом и сыром пармезан, рецепт

Гренки с яйцом и сыром пармезан, рецепт. сыр твердый 50 г, яйца 4 шт., хлеб 4 куска.....

29 06 2021 23:57:52

Зразы из рыбы с икрой окуня, рецепт

Зразы из рыбы с икрой окуня, рецепт. филе пангасиуса 800 г, яйца 1 шт., хлеб белый 2 куска.....

28 06 2021 17:46:30

Десерт «Банан под шубой» с творогом, рецепт

Десерт, который приготовит даже ребенок, только знакомящийся с азами кулинарного искусства. Известно больше тысячи сортов бананов, большинство из них в пищу человеком не употребляются. Оставшиеся виды выводят культуру на четвертое место по потреблению, вслед за пшеницей, рисом и кукурузой....

27 06 2021 1:35:27

Диетические вафли из отрубей и льняных семян, рецепт

Еще один рецепт для тех, кто любит сладкое, но боится потолстеть....

26 06 2021 22:16:12

Рулеты из лаваша с куриным филе, яйцом и плавленым сырком, рецепт

Рулеты из лаваша с куриным филе, яйцом и плавленым сырком, рецепт. .....

25 06 2021 2:26:22

Лоранский французский пирог, рецепт

Лоранский французский пирог, рецепт. для теста: мука 200 г, масло сливочное 50 г, яйца 1 шт......

24 06 2021 22:52:25

Соус горчичный, рецепт

Соус горчичный, рецепт. Кто из нас не слышал о горчице? Но правда в том, что очень мало кто умеет правильно ее готовить. Ведь при сочетании верных пропорций и правильной технологии приготовлении даже запах настоящего горчичного соуса заставит прослезиться любого......

23 06 2021 23:32:16

Салат «Аппетит» с сыром, рецепт

Салат « Аппетит» с сыром, рецепт. помидоры черри 1 кг, сыр сулугуни 300 г, курица копченая 300 г.....

22 06 2021 8:21:29

Карибские шашлычки из креветок с болгарским перцем, рецепт

Карибские шашлычки из креветок с болгарским перцем, рецепт. креветки 450 г, перец болгарский красный 2 шт., ром темный 2 ст.л......

21 06 2021 19:49:45

Курица в морковно-яблочном соусе, рецепт

Курица в морковно-яблочном соусе, рецепт. 600 г курицы, 200 г репчатого лука, 3 стакана куриного бульона.....

20 06 2021 8:11:44

Глинтвейн из белого сухого вина с ромом и изюмом, рецепт

Глинтвейн из белого сухого вина с ромом и изюмом, рецепт. 3 стакана белого сухого вина, 1 стакан белого рома, 7 ст.л. сахара.....

19 06 2021 7:49:27

Домашнее печенье «Розочки» из творожного теста, рецепт

Домашнее печенье « Розочки» из творожного теста, рецепт. творог домашний 250 г, маргарин 250 г, орехи грецкие 50 г.....

18 06 2021 16:29:46

Рубленый песочный пирог с творогом, рецепт

Для приготовления данного пирога, все продукты охладить....

17 06 2021 14:29:58

Тыквенный суп с тертым сыром и корицей, рецепт

Тыквенный суп с тертым сыром и корицей, рецепт. 500 мл молока, 450 г тыквы, 100 г сливочного масла.....

16 06 2021 6:14:30

Вкусный белый хлеб по-домашнему, рецепт

Вкусный белый хлеб по-домашнему, рецепт. мука 2,5 стакана, вода 1 стакан, сахар 2 ст.л......

15 06 2021 0:56:11

Торт «Трюфель», рецепт

Торт « Трюфель», рецепт. Для приготовления торта « Трюфель» Вам потребуется приблизительно 180 минут......

14 06 2021 6:16:19

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!