Свиной окорок с вермутом и розовым перцем, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Свиной окорок с вермутом и розовым перцем, рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Американская кухня

Ингредиенты:

  • 2,25 кг свиного окорока
  • 1 1/3 стакана куриного бульона
  • 1/2 стакана сухого вермута
  • 7 зубчиков чеснока
  • 6 ст.л. розового перца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. черного молотого перца
  • 1,5 ст.л. семян укропа
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
СвининаСливочное масло

Приготовление:

  • Измельчить по отдельности на мясорубке семена укропа и розовый перец, смешать часть (2) перца с укропом, нарезанным мелко чесноком, солью и растительным маслом.
  • Сделать в окороке ряд глубоких продольных надрезов, втереть в них укропно-чесночную пасту и обмазать весь кусок мяса.
  • Положить окорок в форму и убрать мариноваться в холодильник на 8-9 часов, затем достать свинину и дать постоять час.
  • Разогреть духовку (170-180 градусов), запекать мясо около 2 часов, выложить готовое на доску и дать полчаса остыть.
  • Налить вермут в кастрюлю, влить столовую ложку сока от запекания мяса, дать закипеть и через 2 минуты влить бульон, добавить оставшийся измельченный розовый перец и 5 минут варить на сильном огне пока объем жидкости не станет равным 1 стакану.
  • Распустить сливочное масло, всыпать муку, перемешать и добавить все к соусу, проварить, непрерывно мешая венчиком 2 минуты до тех пор, пока соус не загустеет.
  • Перед подачей нарезать свиной окорок с вермутом и розовым перцем кусками и полить соусом.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Пышные пончики с корицей, рецепт

Пышные пончики с корицей, рецепт. мука 360 г, молоко 180 мл, сахар 120 г.....

19 09 2021 10:29:56

Омлет с сыром и капустной начинкой, рецепт

Омлет с сыром и капустной начинкой, рецепт. 6 яиц, 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. воды.....

18 09 2021 1:36:33

Сабджи с капустой, картофелем и паниром, рецепт

Сабджи с капустой, картофелем и паниром, рецепт. .....

17 09 2021 10:54:12

Яичница с беконом и помидорами в хлебе, рецепт

Яичница с беконом и помидорами в хлебе, рецепт. хлеб 2 куска, яйца 4 шт., колбаса/бекон/мясо 1 шт......

16 09 2021 9:53:50

Легкий салат из раков и зелени, рецепт

Легкий салат из раков и зелени, рецепт. раки вареные 8 шт., яйца 1 шт., помидоры 1/2 шт......

15 09 2021 13:37:49

Салат с апельсинами, сыром и шампиньонами, рецепт

Пикантный салат с необычным сочетанием основных ингредиентов, для тех, кто не боится пробовать. Апельсин – «золотое яблоко», первые апельсины, привезенные в Европу из Китая, были очень дорогими, считалось, что они отгоняют чуму....

14 09 2021 11:39:13

Диетическая яблочная шарлотка на кефире, рецепт

Всем известное блюдо с неожиданным ингредиентом: вместо пшеничной муки – геркулес. Выпечка малокалорийная: вместо сахара – мёд, для цвета – какао-порошок, для аромата – молотая корица....

13 09 2021 6:23:43

Печеночный торт «Прощай фигура» с грибами, рецепт

Печеночный торт « Прощай фигура» с грибами, рецепт. печень свиная 500 г, яйца 1 шт., сметана 2 ст.л......

12 09 2021 10:38:49

Быстрые горячие бутерброды с грибами и сыром, рецепт

Быстрые горячие бутерброды с грибами и сыром, рецепт. шампиньоны 400 г, сыр твердый 150 г, багет 1 шт......

11 09 2021 21:47:28

Грибной жульен, рецепт

Грибной жульен, рецепт. 500 г белых грибов / шампиньонов, 300 г твердого сыра, 200 г сметаны.....

10 09 2021 6:59:34

Овощной салат «Кремлевский», рецепт

Салат без ярко выраженных цветовых и вкусовых акцентов, необычное сочетание свежих и вареных овощей создает необычный вкус. Выглядит очень торжественно, под стать названию, хотя ингредиенты в нем самые простые....

09 09 2021 22:16:22

Бефстроганов в луково-грибном соусе, рецепт

Бефстроганов в луково-грибном соусе, рецепт. .....

08 09 2021 18:39:54

Быстрый торт-суфле «Плавающий остров», рецепт

Тому, кто любит торт « Птичье молоко», непременно понравится и этот рецепт. Десерт быстро готовится в микроволновке, оставшиеся желтки можно использовать для приготовления другого блюда....

07 09 2021 14:54:36

Закусочные улитки из сосисок, рецепт

Закусочные улитки из сосисок, рецепт. сыр твердый 200 г, сосиски 6 шт.......

06 09 2021 9:29:35

Ленивые домашние пельмени, рецепт

Ленивые домашние пельмени, рецепт. мясо 500 г, яйца 1 шт., мука 3 стакана.....

05 09 2021 17:52:52

Куриные рулеты с черносливом и сметанным соусом, рецепт

Блюдом можно попотчевать гостей или приготовить его на какое-то семейное торжество. Нанизанные на шпажки рулеты выглядят, как шашлыки....

04 09 2021 0:49:58

Мясная закуска «Пенечки» с шампиньонами, рецепт

Мясная закуска « Пенечки» с шампиньонами, рецепт. свинина 250 г, шампиньоны 50 г, мука 30 г.....

03 09 2021 2:45:49

Натуральный апельсиновый сок по-домашнему, рецепт

Натуральный апельсиновый сок по-домашнему, рецепт. сахар 1 кг, апельсин 4 шт., кислота лимонная 30 г.....

02 09 2021 5:22:24

Курица, фаршированная грибами и сыром, рецепт

Курица, фаршированная грибами и сыром, рецепт. грибы 450 г, сыр швейцарский 225 г, грудка куриная 6 шт......

01 09 2021 14:38:37

Пьяная рулька с морковью в пиве, рецепт

Пьяная рулька с морковью в пиве, рецепт. рулька свиная 1,5 кг, пиво светлое 500 мл, морковь 1/2 шт......

31 08 2021 1:51:53

Простые оладьи из курицы, рецепт

Простые оладьи из курицы, рецепт. яйца 2 шт., филе куриное 1 шт., молоко 1/4 стакана.....

30 08 2021 10:49:34

Легкий сырный суп с брокколи и грибами, рецепт

Легкий сырный суп с брокколи и грибами, рецепт. брокколи 200 г, шампиньоны 5-7 шт., сырок плавленый 2 шт......

29 08 2021 20:59:36

Киш с овощной начинкой по-домашнему, рецепт

Киш получается сытный и готовится довольно просто. Начинкой может послужить все, что есть в холодильнике: рыба, мясо, овощи. Заливка готовится из яиц и сметаны или сливок. Сверху можно потереть сыр – будет еще вкусней....

28 08 2021 9:43:39

Разноцветный десерт-желе, рецепт

Странный, художественный десерт. Кусочки желе, как обломки стекла или самоцветов проглядывают на фоне белой, «снежной», массы, приготовленной из сгущенного молока. Восхищенный взгляд любого гурмана, который только увидит это блюдо, будет вам наградой....

27 08 2021 15:54:14

Мясные ватрушки с сырно-творожной начинкой, рецепт

Мясные ватрушки с сырно-творожной начинкой, рецепт. фарш мясной 500 г, творог 300 г, сыр плавленый 150 г.....

26 08 2021 13:48:52

Салат из креветок, рукколы и помидоров черри, рецепт

Яркий и полезный салат с морепродуктами и зеленью, готовится в течение десяти минут....

25 08 2021 6:48:24

Пряные баклажаны по–особому, рецепт

Пряные баклажаны по–особому, рецепт. .....

24 08 2021 22:59:37

Блинчики с сухофруктами и медом, рецепт

Блинчики с сухофруктами и медом, рецепт. для теста: пахта 140 мл, мука 60 г, яйца 1 шт......

23 08 2021 9:31:18

Домашний постный кекс с вишней, рецепт

Домашний постный кекс с вишней, рецепт. вишня 100 г, мука 2 стакана, сироп вишневый 3/4 стакана.....

22 08 2021 9:52:11

Бесподобный белый соус «Бешамель», рецепт

Бесподобный белый соус « Бешамель», рецепт. масло сливочное 50 г, мука 50 г, молоко 2 стакана.....

21 08 2021 23:30:23

Рис «Перекати-поле» с овощами, рецепт

Рис « Перекати-поле» с овощами, рецепт. .....

20 08 2021 23:44:36

Пирог из свеклы с грецкими орехами, рецепт

Вкусный десерт, свекла придает пирогу мягкость, сочность и полезность, при этом вкус самого корнеплода в выпечке почти не чувствуется. Овощная культура выводит из организма токсины, лечит заболеваний сердца, костей, нервной системы, она незаменима для запуска процесса омолаживания....

19 08 2021 17:27:45

Очень шоколадный пирог по-домашнему, рецепт

Очень шоколадный пирог по-домашнему, рецепт. мука 3 стакана, сахар 2,5 стакана, вода 1,5 стакана.....

18 08 2021 20:46:10

Классический заварной крем для выпечки, рецепт

Классический заварной крем для выпечки, рецепт. молоко 500 мл, сахар 180 г, масло сливочное 30 г.....

17 08 2021 10:53:45

Двухцветные круассаны по-домашнему, рецепт

Двухцветные круассаны по-домашнему, рецепт. для теста: мука 530 г, вода 180 мл, молоко 120 мл.....

16 08 2021 14:52:47

Куриное филе с овощами и сыром запеченное в духовке, рецепт

Куриное филе с овощами и сыром запеченное в духовке, рецепт. .....

15 08 2021 16:15:59

Калач русский, рецепт

Калач русский, рецепт. 600 г муки, 2 яйца, 1/3 стакана молока / воды.....

14 08 2021 13:16:42

Вкуснейшие булочки с заварным кремом, рецепт

Нежные, тающие на языке, булочки-пирожки с начинкой, с интересной формой и не менее занимательным содержанием....

13 08 2021 17:28:21

Груши, фаршированные творогом с медом, рецепт

Десерт можно приготовить без тепловой обработки или прогреть пять минут в микроволновой печи – он станет еще нежнее....

12 08 2021 7:45:36

Гречка с мясом и овощами в горшочках, рецепт

Обычная гречка, приготовленная по этому рецепту, получается просто необыкновенно вкусной, пропитавшись мясным соком....

11 08 2021 21:51:31

Конфеты из изюма, кураги и фиников, рецепт

Не просто конфеты, а кладезь полезных веществ, витаминов, микроэлементов....

10 08 2021 16:15:45

Торт «Королевский» с сухофруктами, рецепт

Торт « Королевский» с сухофруктами, рецепт. для теста: яйца 3 шт., сметана 1,5 стакана, сахар 1,5 стакана.....

09 08 2021 22:10:40

Салат «Летисия» с копченой вырезкой, рецепт

Салат « Летисия» с копченой вырезкой, рецепт. вырезка копченая 200 г, сыр твердый 200 г, шампиньоны 150 г.....

08 08 2021 15:12:46

Омлет «Тунтерма», рецепт

Омлет « Тунтерма», рецепт. 100 г муки, 5 яиц, 250 мл молока.....

07 08 2021 15:45:26

Паштет из копченой колбасы и сала, рецепт

Паштет из копченой колбасы и сала, рецепт. сало соленое 300 г, колбаса копченая 100 г, сыр твердый 50 г.....

06 08 2021 19:20:36

Торт «Слезы ангела» с творогом и суфле, рецепт

Торт « Слезы ангела» с творогом и суфле, рецепт. для основы: 80 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо.....

05 08 2021 11:35:41

Жаркое с куриными желудочками и грибами, рецепт

Жаркое с куриными желудочками и грибами, рецепт. желудки куриные 400 г, картофель 400 г, сметана 150 г.....

04 08 2021 22:13:27

Торт «Муравейник», рецепт

Торт « Муравейник», рецепт. Для приготовления торта « Муравейник» Вам потребуется 40 минут......

03 08 2021 6:38:54

Банановый бразильский пирог, рецепт

Банановый бразильский пирог, рецепт. мука 500 г, кефир 200 мл, сахар 200 г.....

02 08 2021 11:40:51

Классическое бисквитное печенье «Савоярди», рецепт

Для такого печенья важно, чтобы тесто было воздушным и густым....

01 08 2021 9:11:24

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!