Французский кекс «Четыре четверти», рецепт > Рецепты
Рецепты    

Французский кекс «Четыре четверти», рецепт

030104c2
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Французская кухня

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г яиц
  • 250 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • соль
Сливочное масло

Приготовление:

  • Этот кекс традиционно подается во Франции к завтраку или обеду, он отличается нежным сливочным вкусом, а название «Четыре четверти» отражает количество ингредиентов – по 250 г муки, сахара (включая 2 пакетика ванильного сахара), сливочного масла и яиц. Если вес 4 яиц оказался меньше 250 г, то и другие продукты брать такого же веса.
  • Сливочное масло размягчить и растереть с сахаром до однородной массы, затем взбить.
  • Яичные белки отделить от желтков, желтки по одному вбить в масляную смесь, а белки убрать в холодильник.
  • Муку тщательно просеять и добавить в смесь масла и белков.
  • Белки взбить с солью в крепкую пену и соединить с желтково-масляной смесью.
  • Форму для кекса выстелить пергаментом, смазанным маслом и выпекать в горячей духовке 40 – 45 минут, если зубочистка выходит из кекса сухой, то он готов.
  • Готовый французский кекс «Четыре четверти» остудить прямо в форме, затем вынуть и подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Сырный суп-пюре с овощами и зеленью, рецепт

Нежное и полезное блюдо, которое можно использовать в диетическом питании....

23 06 2021 19:32:34

Быстрое шоколадное печенье без выпечки, рецепт

Печенье из заварного теста, мягкое и полезное. Основной ингредиент – овсяные хлопья. Важный для нормальной жизнедеятельности продукт, который может помочь при бессоннице, умственном истощении, неврозах....

22 06 2021 1:27:13

Нежный торт на кефире со сметанным кремом, рецепт

Кефир, пожалуй, один из самых древних продуктов питания. Анализ остатков жиров на стенках керамических сосудов, которые были найдены в Малой Азии, на Ближнем Востоке и в северной Африке, дал фантастическую дату: девять тысяч лет назад люди умели делать кефир и творог....

21 06 2021 0:21:42

Полезный натуральный лимонад, рецепт

Полезный натуральный лимонад, рецепт. вода 1,75 л, сахар 150 г, лимон 6 шт.......

20 06 2021 19:42:36

Пирог с плавлеными сырками, колбасой и яйцом, рецепт

Пирог с плавлеными сырками, колбасой и яйцом, рецепт. для теста: мука 1,5 стакана, маргарин 1/2 пачки, сметана 4 ст.л......

19 06 2021 15:36:18

Оригинальные десертные шарики, рецепт

Оригинальные десертные шарики, рецепт. печенье песочное 500 г, масло сливочное 200 г, орехи грецкие 50 г.....

18 06 2021 12:36:12

Шашлык из креветок с тыквенными семечками, рецепт

Шашлык из креветок с тыквенными семечками, рецепт. йогурт 350 мл, масло канолы 120 мл, семечки тыквы 60 г.....

17 06 2021 2:54:43

Пирог с семгой, укропом и базиликом, рецепт

Пирог с семгой, укропом и базиликом, рецепт. .....

16 06 2021 14:11:54

Бутерброд «Черное-белое» с сыром и колбасой, рецепт

Другое название: « Инь – Ян». Закуска проста в приготовлении, вкус – интересный и необычный....

15 06 2021 1:38:43

Немецкие крендели «Брецели», рецепт

Немецкие крендели « Брецели», рецепт. мука 400 г, молоко 220 мл, соль 2 ч.л......

14 06 2021 3:17:41

Шахматное печенье по-французски, рецепт

Шахматное печенье по-французски, рецепт. мука 280 г, масло сливочное 220 г, яйца 3 шт......

13 06 2021 12:43:17

Запеченные баклажаны со сметаной и сыром, рецепт

Быстрое, вкусное и полезное блюдо....

12 06 2021 2:16:33

Домашний яблочный пирог с франжипаном, рецепт

Франжипан – это крем из миндальной муки с сахарным песком, яйцами, маслом и пшеничной мукой. Название происходит от фамилии известного аристократического итальянского семейства Франжипане. Один из носителей этой фамилии ввел моду на перчатки, пропитанные эссенцией с ароматом миндаля....

11 06 2021 7:56:35

Очень сытные хачапури с сулугуни, рецепт

Очень сытные хачапури с сулугуни, рецепт. для теста: мука 500 г, йогурт натуральный 250 г, масло растительное 70 г.....

10 06 2021 7:18:57

Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке, рецепт

Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке, рецепт. 400 г мяса, 2 баклажана, 2 помидора.....

09 06 2021 3:19:21

Овощные котлетки в ореховой корочке, рецепт

Ореховая корочка придаст простым картофельным котлетам с начинкой кулинарный шарм....

08 06 2021 21:58:39

Нежное классическое безе, рецепт

Классический десерт на все времена....

07 06 2021 2:57:16

Французский кекс с темным шоколадом, рецепт

Достаточно простой французский шоколадный десерт. Необычность кексов в том, что у них получается жидкая начинка....

06 06 2021 10:47:54

Пивные блинчики с мясной начинкой в кляре, рецепт

Пивные блинчики с мясной начинкой в кляре, рецепт. для блинов: мука 300 г, пиво 300 мл, вода 100 мл.....

05 06 2021 12:21:46

Ленивые вареники из творога на скорую руку, рецепт

Рецепт выручит тогда, когда времени на стояние у плиты совсем нет, а сытное блюдо нужно приготовить в кратчайшие сроки....

04 06 2021 3:25:55

Куриное филе в томатном соусе с моцареллой и пармезаном, рецепт

Несложное блюдо, которое можно подать с любым гарниром....

03 06 2021 8:38:27

Куриная голень с грибной начинкой, рецепт

Куриная голень с грибной начинкой, рецепт. голень куриная 500 г, грибы 100 г, сыр твердый 50 г.....

02 06 2021 15:22:13

Подлива из грибного ассорти, рецепт

Подлива из грибного ассорти, рецепт. грибы 500 г, сметана 1 стакан, лук репчатый 2-3 головки.....

01 06 2021 18:42:30

Мясной, грибной и зеленый паштет для завтрака, рецепт

Быстрые рецепты для завтрака. Бутерброды питательны и легко усваиваются организмом....

31 05 2021 14:50:44

Американские пышные пончики в глазури, рецепт

Американские пышные пончики в глазури, рецепт. для теста: масло сливочное 50 г, яйца 1 шт., мука 2 стакана.....

30 05 2021 6:47:32

Кекс из сухофруктов с грецкими орехами, рецепт

Кекс из сухофруктов с грецкими орехами, рецепт. яйца 3 шт., орехи грецкие 3 стакана, финики без косточек 3/4 стакана.....

29 05 2021 5:36:58

Простой салат «Нежный» с шампиньонами, рецепт

Простой салат « Нежный» с шампиньонами, рецепт. шампиньоны 300 г, палочки крабовые 12 шт., морковь 2 шт......

28 05 2021 8:13:20

Фаршированные яйца с сыром пармезан, рецепт

Почти традиционная закуска на нашем праздничном столе. Много вариантов начинки и разные варианты подачи позволяют сделать блюдо индивидуальным....

27 05 2021 6:23:14

Шаурма домашняя со свининой, рецепт

Шаурма домашняя со свининой, рецепт. свинина 350-400 г, капуста пекинская 100 г, лаваш тонкий 2 шт......

26 05 2021 16:43:30

Тушеная капуста с колбасками и грибами, рецепт

Тушеная капуста с колбасками и грибами, рецепт. капуста 1/2 кочана, шампиньоны 200 г, колбаски охотничьи 100 г.....

25 05 2021 20:22:47

Мороженое на сливках по-домашнему, рецепт

Мороженое на сливках по-домашнему, рецепт. молоко 500 мл, сливки 35% 300 мл, сахар 150 г.....

24 05 2021 1:23:46

Пышные пирожки-подушечки, рецепт

Такие пирожки получаются очень воздушными и долго не черствеют. Раскатывать тесто можно не добавляя больше муки, на подъем времени не нужно – замесить и сразу можно формировать пирожки. Такие пирожки можно, как выпекать в духовке, так и жарить на сковородке....

23 05 2021 6:34:25

Вкусный торт «Ленивец» с клубникой, рецепт

Вкусный торт « Ленивец» с клубникой, рецепт. для начинки: клубника 300 г, сливки 300 мл, желатин 15 г.....

22 05 2021 16:10:25

Салат «Рождество» с копченой курицей, рецепт

Салат « Рождество» с копченой курицей, рецепт. сыр твердый 150 г, яйца 5 шт., картофель 4-5 шт......

21 05 2021 14:34:41

Штрудель с замороженной вишней и корицей, рецепт

Разнообразие рецептов штруделей позволяет выбрать то, что нравится, из начинок – то, что есть в холодильнике. Главный секрет – тонко раскатанное тесто....

20 05 2021 21:12:16

Тосты с бананом и карамелью, рецепт

Тосты с бананом и карамелью, рецепт. батон 100 г, яйца 2 шт., молоко 3 ст.л......

19 05 2021 4:47:19

Котлеты из трески в кляре по-никитовски, рецепт

Котлеты из трески в кляре по-никитовски, рецепт. 1 кг трески, 300 г репчатого лука, 80 г сливочного масла.....

18 05 2021 5:45:55

Горячие булочки с колбасой и сыром, рецепт

Горячие булочки с колбасой и сыром, рецепт. булочки для хот-догов 6 шт., сыр твердый 150 г, колбаса 150 г.....

17 05 2021 18:51:50

Удивительное мороженое из бананов, рецепт

Удивительное мороженое из бананов, рецепт. бананы 1 связка......

16 05 2021 15:50:25

Закусочный рулет из крабовых палочек с сыром, рецепт

Закусочный рулет из крабовых палочек с сыром, рецепт. палочки крабовые 200 г, сыр твердый 150 г, майонез 100 г.....

15 05 2021 8:45:43

Пикантные куриные грудки по-восточному, рецепт

Пикантные куриные грудки по-восточному, рецепт. грудка куриная 500 г, соус соевый 4 ст.л., мед 2-3 ст.л......

14 05 2021 13:43:55

Горбуша под сыром, рецепт

Горбуша под сыром, рецепт. 500 г филе горбуши, 100 г сыра, лимонный сок.....

13 05 2021 14:13:53

Мраморный кулич с кофейной глазурью, рецепт

Кулич – русское название, пришедшее к нам из греческого языка вместе с христианством. Дрожжевое изделие, различное по величине и форме. Раньше его пекли не только на Пасху, но и в Новый год, ранней весной либо осенью, по случаю хорошего урожая....

12 05 2021 0:27:48

Нежная рыба по-гречески, рецепт

Нежная рыба по-гречески, рецепт. филе рыбное 700 г, сыр твердый 300 г, майонез 250 г.....

11 05 2021 6:58:57

Салат из фасоли с бужениной и огурцом, рецепт

Салат из фасоли с бужениной и огурцом, рецепт. .....

10 05 2021 15:38:45

Пышные дрожжевые оладушки по-домашнему, рецепт

Пышные дрожжевые оладушки по-домашнему, рецепт. вода 310 мл, мука 2 стакана, сахар 2 ст.л......

09 05 2021 20:43:11

Куриные окорочка с картофелем под апельсинами, рецепт

Куриные окорочка с картофелем под апельсинами, рецепт. .....

08 05 2021 22:25:49

Марципановая масса из миндаля, рецепт

По одной из легенд, причиной «изобретения» марципана послужил голод, единственным сырьем для приготовления муки оказались миндальные орехи. Другая легенда говорит, что первоначально это было лекарство от душевных расстройств, так как миндаль благотворно влияет на нервную систему....

07 05 2021 0:12:42

Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях, рецепт

Приготовить спагетти по традиционному итальянскому рецепту совсем не сложно, но главное, соблюсти обязательное условие – спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы. Такие макаронные изделия не влияют на фигуру и при готовке не развариваются, хорошо сохраняя структуру....

06 05 2021 1:27:13

Шоколадная паннакота на сливках, рецепт

Шоколадная паннакота на сливках, рецепт. сливки 25% 250 мл, молоко 250 мл, шоколад молочный 60 г.....

05 05 2021 10:10:43

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!