Пицца «Кальцоне» по-итальянски, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Пицца «Кальцоне» по-итальянски, рецепт

030104c2

Итальянский пирог, который представляет собой закрытую пиццу. Слово переводится как «чулок», «брюки», «мягкое», «смятое», так как тесто по краю защипывается складочками. Обязательные ингредиенты классического кальцоне – помидоры и сыр моцарелла.

0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Итальянская кухня

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 400 г
  • вода 220 г
  • масло оливковое 30 г
  • дрожжи свежие 20 г
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.

для начинки:

  • помидоры 400 г
  • сыр твердый 300 г
  • ветчина 100 г
  • перец черный молотый
  • базилик
  • орегано
  • соль
Оливковое масло

Приготовление:

  • Растворить свежие или сухие дрожжи в теплой воде. Влить в просеянную муку, добавить сахар, оливковое масло, соль по вкусу. Тесто замесить и положить в теплое место. Для начинки очистить помидоры: сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на две минуты. Кожуру очистить, удалить семенную камеру, порезать кусочками, откинуть на сито.
  • Натереть твердый сыр, Пармезан или Российский, добавить нарезанную ветчину и приправы, зеленый или сушеный базилик, зелень петушки. Перемешать. Раскатать тесто, выложить начинку на половину лепешки, закрыть второй половиной и защипать косичкой в форме полумесяца. Выложить пиццу «Кальцоне» по-итальянски на противень, сбрызнуть теплой водой и печь в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Совет

Часть помидоров для начинки можно заменить красным сладким перцем и луком-пореем.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Шикарный творожный кекс в шоколаде, рецепт

Шикарный творожный кекс в шоколаде, рецепт. сахар 300 г, мука 300 г, творог 250 г.....

02 08 2021 11:14:50

Свиные рулетики с чесноком и сыром, рецепт

Свиные рулетики с чесноком и сыром, рецепт. филе свинины 1,5 кг, сыр твердый 100 г, горчица дижонская 1 ст.л......

01 08 2021 10:31:29

Самый шоколадный торт по-домашнему, рецепт

Насыщенный вкусом шоколадный торт, какао-порошок присутствует как в тесте, так и в креме. Десерт – посвящение любителям и почитателям этого продукта....

31 07 2021 20:57:43

Торт без выпечки «Тропиканка», рецепт

Торт без выпечки, почти мгновенного приготовления. Всегда выручит при неожиданном появлении на пороге гостей, если держать в запасе упаковку готовых бисквитных коржей....

30 07 2021 5:12:17

Домашний торт «Наполеон» на сковородке, рецепт

Такой тортик можно приготовить в любых условиях, даже без наличия духовки, лишь бы была сковорода и источник огня. Тем не менее, он всегда получается очень вкусным, многослойным и сочным....

29 07 2021 3:31:22

Салат «Французских цыган» с ананасом, рецепт

Салат « Французских цыган» с ананасом, рецепт. виноград кишмиш 500 г, сыр твердый 400 г, ананас 300 г.....

28 07 2021 19:13:57

Португальские крокеты из трески и пюре, рецепт

Рыбные дни – не самая плохая идея из недавнего прошлого. Тем более, что количество рецептов приготовления самых разных блюд из морепродуктов безгранично. Особенно ими славятся морские государства, такие, как Португалия....

27 07 2021 16:46:41

Пышки на кефире без дрожжей, рецепт

Пышки на кефире без дрожжей, рецепт. мука 1 кг, кефир 500 мл, сметана 200 г.....

26 07 2021 10:45:36

Болгарская баница на скорую руку, рецепт

Болгарская баница на скорую руку, рецепт. сыр брынза 250 г, кефир 250 г, яйца 4 шт......

25 07 2021 11:26:34

Печеночный торт со сметаной и зеленью, рецепт

Печеночный торт отличное решение для семьи с детьми. Такой торт дети съедят с удовольствием. Ведь он интереснее и вкуснее вареной печени....

24 07 2021 20:29:30

Запеченные яблоки с орехами, медом в духовке, рецепт

Классическое сочетание яблок и мёда. Плоды разрезаны пополам, это ускоряет процесс приготовления....

23 07 2021 17:52:18

Домашний медовый торт со сметанным кремом, рецепт

Как говориться, на свете есть два вида тортов – медовик и все остальные. Популярность этого десерта кроется в невероятно ароматных, пахнущих медом и детством коржах. Это такое классическое блюдо, как борщ – готовиться из одного набора продуктов, но при этом у каждой хозяйки он разный....

22 07 2021 23:38:20

Сливочный картофель эскалоп, рецепт

Сливочный картофель эскалоп, рецепт. сыр твердый 200 г, картофель 6 шт., молоко 2,5 стакана.....

21 07 2021 19:17:38

Лагман с говядиной и домашней лапшой, рецепт

Лагман с говядиной и домашней лапшой, рецепт. говядина 800 г, капуста 200 г, картофель 6 шт......

20 07 2021 14:15:59

Лазанья с помидорами и говяжьим фаршем, рецепт

Лазанья с помидорами и говяжьим фаршем, рецепт. фарш говяжий 400 г, молоко 400 мл, помидоры 300 г.....

19 07 2021 20:50:41

Свинина по-французски из духовки, рецепт

Свинина по-французски из духовки, рецепт. вырезка свиная 800 г, лук репчатый 800 г, сыр твердый 800 г.....

18 07 2021 13:31:36

Слоенки с корицей и творогом, рецепт

Слоенки с корицей и творогом, рецепт. тесто слоеное 500 г, творог 500 г, изюм 200 г.....

17 07 2021 20:49:41

Банановый смузи с миндалем и овсяными хлопьями, рецепт

Полезный и калорийный напиток, который может заменить легкий завтрак или дневной перекус....

16 07 2021 15:24:15

Пышные панкейки к завтраку, рецепт

Пышные панкейки к завтраку, рецепт. яйца 2 шт., кефир 2 стакана, мука 2 стакана.....

15 07 2021 8:38:22

Легкая запеканка из куриного филе и сыра, рецепт

Блюдо для завтрака, сытное, но не жирное....

14 07 2021 10:27:20

Куриное филе под картофелем и сыром в духовке, рецепт

Куриное филе под картофелем и сыром в духовке, рецепт. филе куриное 350 г, сливки 300 мл, сыр твердый 250 г.....

13 07 2021 16:12:13

Самая ленивая пицца на батоне, рецепт

Самая ленивая пицца на батоне, рецепт. колбаса 300 г, сыр твердый 250 г, помидоры 2 шт......

12 07 2021 15:35:48

Салат «Ананас» с копченым окороком, рецепт

Салат « Ананас» с копченым окороком, рецепт. огурец маринованный 150 г, орехи грецкие 150 г, сыр твердый 150 г.....

11 07 2021 10:55:50

Сливочно-яблочный пирог с суфле, рецепт

Сливочно-яблочный пирог с суфле, рецепт. яблоки 500 г, масло сливочное 150 г, сахар 300 г.....

10 07 2021 4:28:51

Хрустящие чебуреки с бараниной и говядиной, рецепт

Название заимствовано из крымско-татарского языка, в переводе оно означает «сырой пирожок». У каждой хозяйки свои секреты. Сочетание сахарного песка и водки сделает тесто для чебуреков хрустким и воздушным....

09 07 2021 16:10:36

Традиционный батата махши, рецепт

Под этим названием скрывается фаршированный картофель по рецепту арабской кухни, которая считается одной из самых древних в мире. Блюдо калорийное, полноценное второе на обед....

08 07 2021 19:30:41

Свинина с огурцами, морковью и цуккини, рецепт

Свинина с огурцами, морковью и цуккини, рецепт. 400 г свинины, 100 г репчатого лука, 150 г моркови.....

07 07 2021 14:29:56

Булочки с муссом из сыра и ветчины, рецепт

Булочки с муссом из сыра и ветчины, рецепт. для теста: 100 г сыра, 2 яйца, 1/2 стакана муки.....

06 07 2021 10:20:45

Шашлычок по-домашнему в духовке, рецепт

В качестве маринада выступает лук и приправы. Простой рецепт для зимнего времени, когда шашлык очень хочется, а до лета еще далеко....

05 07 2021 16:27:17

Классическая испанская тортилья с розмарином, рецепт

Тортилья – это одновременно и тонкая мексиканская лепешка из пшеничной или кукурузной муки, популярная в Новом Свете, и испанское блюдо, похожее на омлет с начинкой или запеканку....

04 07 2021 7:42:53

Бруснично-яблочный пирог с корицей, рецепт

Бруснично-яблочный пирог с корицей, рецепт. .....

03 07 2021 10:35:50

Закуска из копченого лосося и сливочного сыра, рецепт

Закуска из копченого лосося и сливочного сыра, рецепт. лосось копченый 400 г, сыр сливочный 400 г, яйца 3 шт......

02 07 2021 18:15:55

Песочные рогалики с орешками и корицей, рецепт

Очень домашняя выпечка с начинкой и специями. Подают с чаем, молоком, кофе....

01 07 2021 4:42:17

Картофельные пампушки с творогом и сыром, рецепт

Картофельные пампушки с творогом и сыром, рецепт. картофель 700 г, пюре картофельное 2,5 стакана, творог 1/2 стакана.....

30 06 2021 10:35:49

Яркий торт «Виноградинка» без выпечки, рецепт

Необычайно жизнерадостный зеленый цвет торта поможет ему стать самым красивым блюдом на столе. Беспроигрышный вариант оформления. Готовится без термообработки, вместо теста – крекеры....

29 06 2021 22:51:17

Нежный кекс «Зебра» в мультиварке, рецепт

Нежный кекс « Зебра» в мультиварке, рецепт. мука 270 г, сахар 200-250 г, сметана 200 г.....

28 06 2021 21:50:35

Простой картофельный салат с сыром, рецепт

Простой картофельный салат с сыром, рецепт. картофель 200 г, сыр твердый 40 г, яйца 3 шт......

27 06 2021 22:26:20

Дрожжевые булочки с сосисками по-домашнему, рецепт

Дрожжевые булочки с сосисками по-домашнему, рецепт. молоко 50 мл, сосиски 8 шт., яйца 2 шт......

26 06 2021 13:41:20

Нежнейшая шарлотка в духовке, рецепт

Нежнейшая шарлотка в духовке, рецепт. молоко 400 мл, масло сливочное 50 г, яблоко 4 шт......

25 06 2021 17:33:25

Домашняя мясная лазанья с соусом Бешамель, рецепт

Домашняя мясная лазанья с соусом Бешамель, рецепт. шампиньоны коричневые 250 г, фарш говяжий 250 г, томаты 4 ст.л......

24 06 2021 2:44:34

Вкусные тонкие блины на молоке по-домашнему, рецепт

Вкусные тонкие блины на молоке по-домашнему, рецепт. молоко 1 л, яйца 2 шт., мука 2,5 стакана.....

23 06 2021 4:52:58

Оригинальный шашлык из перепелов, рецепт

Оригинальный шашлык из перепелов, рецепт. соус соевый 100 мл, перепела 6 шт., апельсин 1 шт......

22 06 2021 15:44:24

Роллы с шампиньонами и цветной капустой, рецепт

Рис в роллах с успехом можно заменить цветной капустой, продукт имеет нейтральный вкус и не испортит блюдо....

21 06 2021 18:52:55

Перлотто с лесными грибами и луком, рецепт

Перлотто с лесными грибами и луком, рецепт. грибы 300 г, сливки 10% 100 мл, крупа перловая 1 стакан.....

20 06 2021 21:53:35

Крем-суп из брокколи с сыром Чеддер, рецепт

Крем-суп из брокколи с сыром Чеддер, рецепт. .....

19 06 2021 10:12:12

Быстрые лепешки из сыра с начинкой, рецепт

Быстрые лепешки из сыра с начинкой, рецепт. для теста: яйца 1 шт., мука 2 стакана, сыр твердый 1 стакан.....

18 06 2021 6:23:57

Закуска «Крабовые снеговики» с кукурузой, рецепт

Закуска « Крабовые снеговики» с кукурузой, рецепт. кукуруза консервированная 380 г, палочки крабовые 180 г, .....

17 06 2021 0:47:43

Запеченная морковь с петрушкой и сыром фета, рецепт

Запеченная морковь с петрушкой и сыром фета, рецепт. .....

16 06 2021 14:13:49

Как приготовить роллы в домашних условиях, простые правила

Если вы когда-либо пробовали роллы, вы, наверняка, задавались вопросом, можно ли приготовить это блюдо самостоятельно. Как показывает практика, нет ничего невозможного! Зная всего несколько секретов, вы научитесь готовить роллы не хуже, чем шеф-повар в хорошем кафе или ресторане!...

15 06 2021 12:11:19

Нежное бисквитно-кокосовое пирожное, рецепт

Нежное бисквитно-кокосовое пирожное, рецепт. Бисквит: мука 250 г, сахар 150 г, молоко 125 мл.....

14 06 2021 5:13:40

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!