Свинина «Стир-фрай» в соевой заливке, рецепт > Рецепты
Рецепты    

Свинина «Стир-фрай» в соевой заливке, рецепт

030104c2

Свинина, приготовленная по-китайски в сковородке вок, отличается особым ароматом и сочной структурой при наличие хрустящей корочки. Быстрое обжаривание обеспечивается за счет особой формы сковороды

1В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: средняяКухня: Китайская кухня

Ингредиенты:

  • свинина 300 г
  • соус соевый 50 мл
  • шампиньоны 5-6 шт.
  • морковь 2 шт.
  • перец сладкий болгарский 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • масло растительное 2-3 ст.л.
  • крахмал 1/2 ч.л.
  • лимонный сок
Болгарский перецСвинина

Приготовление:

  • Подготовить соус. Для этого необходимо смешать соевый соус с чайной ложкой рисового уксуса, за неимением которого можно использовать лимонный сок. В полученную смесь вмешать пол чайной ложки картофельного крахмала. Нарезать свинину брусочками, овощи такими же по размеру кусочками.
  • Обжарить на раскаленном масле мясо. Для того чтобы мясо не пустило сок, его необходимо класть в сковороду небольшими порциями и обжаривать до образования золотой корочки. Нарезка тонкими брусочками дает возможность мясу в такой непродолжительный срок пребывания на сковороде при высокой температуре, основательно прожариться и не быть сырым.
  • После того, как все мясо будет готово, наступает очередь овощей, их так же прожарить порционно и переложить в емкость к свинине. Желательно не пережаривать овощи, они должны быть хрустящими и сочными. В отличие от нашей традиционной кухни, китайская кухня не предполагает длительного тушения и жарки, а готовность блюд достигается методом высоких температур, мелкой нарезки и особого состава соуса.
  • В последнюю порцию овощей при жарке добавить толченый чеснок и рубленую зелень, быстро пересыпать все ранее приготовленные овощи вместе с мясом, залить соевым соусом и перемешать. Свинину «Стир-фрай» в соевой заливке переложить на керамическое блюдо и подать к столу горячей. В идеале такое блюдо подается на чугунной сковороде под крышкой, и ставиться перед едоком на деревянную дощечку. После открытия крышки температура мяса 50-60 градусов.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Салат «Мужская мечта» с курицей, рецепт

О чем мечтают мужчины? Тот, кто придумал этот салат, видимо, знал, о чем идет речь, рецепт придуман со знанием дела и немалой долей кулинарного юмора. Салат можно приготовить на праздничный стол, например, ко дню Защитника Отечества....

23 06 2021 2:44:47

Нежная панна котта с вишневым желе, рецепт

Нежная панна котта с вишневым желе, рецепт. для панна котты: сливки 33–35% 500 мл, сахар 100 г, желатин 10 г.....

22 06 2021 13:37:43

Жур по-польски с копченой грудинкой, рецепт

Жур по-польски с копченой грудинкой, рецепт. 260 г копченой грудинки, 200 г костей для бульона, 40 г корня петрушки.....

21 06 2021 14:53:17

Телятина тушеная по-румынски с сельдереем, рецепт

Телятина тушеная по-румынски с сельдереем, рецепт. 750 г телятины (грудинка с реберной косточкой), 750 г сельдерея, 100 г репчатого лука.....

20 06 2021 9:26:58

Говядина Бургиньон с беконом, рецепт

Блюдо бургундских крестьян, которое перешло в область «высокой кухни», сытное и изысканное. Потребность тушить говядину не просто так, а с добавлением вина, возникла в те времена, когда мясо было жестким и обычной термообработки было недостаточно....

19 06 2021 21:49:58

Морковно-фруктовый торт с творожным кремом, рецепт

Торт готовится без сахара, муки и масла, зато с добавлением сухофруктов. Полезность и изюминку десерту добавляет черничный крем....

18 06 2021 1:40:15

Рассольник с рисом и куриными фрикадельками, рецепт

Рассольник по этому рецепту получается в меру густым и сытным. Для большей пикантности фарш для фрикаделек необходимо присолить и добавить немного молотого перца. В зимнее время свежие помидоры можно заменить томатной пастой....

17 06 2021 0:22:10

Вареники с картошкой, шкварками, грибами и луком, рецепт

Вареники с картошкой, шкварками, грибами и луком, рецепт. .....

16 06 2021 16:37:48

Простые творожные маффины в духовке, рецепт

Простые творожные маффины в духовке, рецепт. творог 200 г, сахар 200 г, мука 200 г.....

15 06 2021 3:18:32

Макароны с тунцом и горошком на сковороде, рецепт

Второе блюдо из серии «два в одном», гарнир не требуется, макароны входят в основную массу....

14 06 2021 22:26:46

Вегетарианские овощные роллы со сливочным сыром, рецепт

Вегетарианские овощные роллы со сливочным сыром, рецепт. .....

13 06 2021 13:20:37

Куриная грудка под томатным соусом в духовке, рецепт

Куриная грудка под томатным соусом в духовке, рецепт. .....

12 06 2021 5:56:33

Творожная запеканка с яблоками, медом и маком, рецепт

Вкусная, нежная запеканка с успокаивающим эффектом. Хороший десерт на все случаи жизни, в том числе для сидения на диетах: вместо сахара используется заменитель....

11 06 2021 0:53:30

Феттучини с семгой и помидорами в сливочном соусе, рецепт

Феттучини с семгой и помидорами в сливочном соусе, рецепт. феттучини 250 г, сливки 150 мл, семга 150 г.....

10 06 2021 13:54:12

Бисквитные корзиночки с салатом из грибов и фасоли, рецепт

Бисквитные корзиночки с салатом из грибов и фасоли, рецепт. Наполняем бисквитные корзиночки салатом из грибов и фасоли, украшаем свежей зеленью и подаем к столу. .....

09 06 2021 19:38:34

Салат из ягод со сметанной заправкой, рецепт

Салат из ягод со сметанной заправкой, рецепт. клюква 150 г, смородина 100 г, клубника 100 г.....

08 06 2021 9:26:50

Рубленые куриные котлетки с луком и яйцом, рецепт

Рубленые куриные котлетки с луком и яйцом, рецепт. филе куриное 350 г, майонез/кефир 100 г, яйца 1 шт......

07 06 2021 9:47:16

Тонкие блинчики из гречневой и пшеничной муки, рецепт

Гречневая мука капризна, чтобы блинчики получились действительно тонкими, к ней придется добавить немного обычного продукта....

06 06 2021 2:46:46

Нежный пирог на кефире, в мультиварке, рецепт

Нежный пирог на кефире, в мультиварке, рецепт. яйца 3 шт., кефир 1 стакан, сахар 1 стакан.....

05 06 2021 4:17:14

Сочный картофель, запеченный в рукаве, рецепт

Сочный картофель, запеченный в рукаве, рецепт. картофель 1 кг, помидоры 1 шт., морковь 1 шт......

04 06 2021 16:23:37

Яичница с ветчиной в лаваше, рецепт

Яичница с ветчиной в лаваше, рецепт. яйца 3 шт., лаваш тонкий 1 шт., сыр твердый 50 г.....

03 06 2021 1:30:21

Сливочный суп-пюре с брокколи и картофелем, рецепт

Полезный для здоровья зеленый супчик. Специи сделают вкус блюда более насыщенным....

02 06 2021 22:14:16

Курица с шампиньонами по-купечески, рецепт

В курином мясе содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Это и позволяет ему хорошо усваиваться организмом, помогает предотвращать инсульты и инфаркты, нормализует обмен веществ....

01 06 2021 6:32:24

Оригинальные салатные шарики, рецепт

Оригинальные салатные шарики, рецепт. рыбные консервы 1 банка, морковь 1 шт., яйца 1 шт......

31 05 2021 9:58:40

Сочные ананасы в слоеном тесте, рецепт

Ананасы – это, как ни странно, трава, происходят они из тропических широт Америки. Ценный продукт питания, стимулирует пищеварение, снижает вязкость крови. В листьях растения имеются прочные волокна, которые используются как прядильная культура....

30 05 2021 7:48:47

Французский шоколадный тарт с фундуком, рецепт

Традиционный открытый пирог французской кухни на этот раз наполнен замечательной начинкой из цельного фундука. Фундук, который еще носит название «лещина», у многих народов считался растением магическим. В этом была суровая правда жизни – орех помогал пережить голод в холодное время года....

29 05 2021 23:26:30

Заливной пирог с картофелем и курочкой, рецепт

Заливной пирог с картофелем и курочкой, рецепт. для теста: сметана/кефир 100 г, майонез 100 г, яйца 2 шт......

28 05 2021 8:17:48

Малосольная семга сухого посола, рецепт

Малосольная семга сухого посола, рецепт. филе семги 800 г, соль 2 ст.л., сахар 1 ст.л......

27 05 2021 16:43:32

Эклеры с кремом в глазури, рецепт

Кулинар, придумавший эклеры, носил прозвище «повар королей и король поваров». И действительно, за свою жизнь Мари- Антуан Карем успел поработать у Ротшильда и Георга Четвертого, Талейрана и Александра Первого. Кондитеры считают приготовление этих пирожных тестом на профпригодность....

26 05 2021 22:54:41

Тушеный судак с картофелем в сметане по-украински, рецепт

Тушеный судак с картофелем в сметане по-украински, рецепт. 1,5 кг картофеля, 1 кг судака, 400-500 мл сметаны.....

25 05 2021 0:15:50

Классический торт «Виктория» с джемом, рецепт

Торт получается очень вкусным, но очень простым в приготовлении, а бисквит – пышный и легкий....

24 05 2021 22:33:37

Простой шоколадный пирог, рецепт

Простой шоколадный пирог, рецепт. 300 г муки, 2 стакана сахара, 2 яйца.....

23 05 2021 12:54:11

Чебуреки со свининой по-домашнему, рецепт

Чебуреки со свининой по-домашнему, рецепт. вода 320 мл, яйца 1 шт., мука 4 стакана.....

22 05 2021 15:19:27

Фруктовый салат с медом и овсяными хлопьями, рецепт

Фруктовый салат с медом и овсяными хлопьями, рецепт. мандарины 2 шт., банан 1 шт., хлопья овсяные 4 ст.л......

21 05 2021 12:30:53

Филе семги в кляре на скорую руку, рецепт

По калорийности и полезным элементам в составе, семга всегда находилась в одном ряду с молочными и мясными продуктами. Данный рецепт - один из самых простых вариантов приготовления рыбы на скорую руку....

20 05 2021 2:14:47

Бисквитный торт-суфле с персиками, рецепт

Торт станет вкусным и очень красивым завершением обеда или ужина. Десерт малокалорийный, его оценят те гости, которые боятся набрать лишний вес....

19 05 2021 2:54:57

Картофельные пампушки с творогом и сыром, рецепт

Картофельные пампушки с творогом и сыром, рецепт. картофель 700 г, пюре картофельное 2,5 стакана, творог 1/2 стакана.....

18 05 2021 2:41:57

Сытный салат с куриной грудкой и сухариками, рецепт

Сытный салат с куриной грудкой и сухариками, рецепт. грудка куриная 350 г, сыр твердый 150 г, сухарики ржаные 80 г.....

17 05 2021 15:20:47

Бутербродные рулетики с любимой начинкой, рецепт

Бутербродные рулетики с любимой начинкой, рецепт. .....

16 05 2021 23:23:45

Ханум с фаршем и морковью, рецепт

Ханум с фаршем и морковью, рецепт. .....

15 05 2021 8:11:18

Медовые пряники с корицей в глазури, рецепт

Пряники – это не просто всем известная выпечка, лицо русской кухни. Это настоящий символ праздника, ведь для его приготовления использовались ингредиенты, которые не назовешь повседневными. Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом»....

14 05 2021 10:44:12

Салат «Долька апельсина» с куриной грудкой, рецепт

Салат « Долька апельсина» с куриной грудкой, рецепт. грудка куриная 200–300 г, сыр твердый 150 г, шампиньоны 100 г.....

13 05 2021 14:36:52

Заливной язык, рецепт

Заливной язык, рецепт. После того, как бульон застынет, заливной язык можно подавать к столу вместе с горчицей.....

12 05 2021 23:46:58

Заливной творожный пирог с красной смородиной, рецепт

Заливной творожный пирог с красной смородиной, рецепт. .....

11 05 2021 17:49:50

Простая сельдь под шубой с яйцом, рецепт

Простая сельдь под шубой с яйцом, рецепт. картофель 3 шт., морковь 3 шт., филе сельди 2 шт......

10 05 2021 21:35:10

Капустный салат «Витаминный» с кукурузой, рецепт

Капустный салат « Витаминный» с кукурузой, рецепт. капуста красная 1 кочан, капуста 1 кочан, кукуруза 1 банка.....

09 05 2021 9:39:52

Как правильно приготовить кальмары, как и сколько варить

Несмотря на превосходный вкус и невысокую стоимость, кальмары как самостоятельное блюдо в нашей стране не так популярны, как, например, в Испании или на Кипре. Из этой статьи вы узнаете, как правильно приготовить кальмары, чтобы их мясо было ароматным и нежным. ...

08 05 2021 19:55:52

Жареный твердый сыр в хрустящей панировке, рецепт

Жареный твердый сыр в хрустящей панировке, рецепт. сыр твердый 500 г, яйца 2 шт., сухари панировочные.....

07 05 2021 17:23:38

Творожно-шоколадное суфле с медом, рецепт

Вкусный десерт с творогом, просто готовится....

06 05 2021 19:45:25

Нежный диетический слоеный салат, рецепт

Подается в широких стеклянных стаканах, креманках, «радужные» слои салата сами по себе создадут праздничное настроение за столом. Салат малокалорийный, без привычного, в подобных случаях, майонеза....

05 05 2021 22:28:41

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!