Бисквитный торт «Грушево-карамельный», рецепт > Рецепты
Рецепты    

Бисквитный торт «Грушево-карамельный», рецепт

030104c2

«Дарами богов» груши стали называть с легкой руки Гомера. При этом эти ароматные плоды древние греки сами жертвовали богам, Афродите и Гере, римляне преподносили их Юноне и Венере. Грушевое дерево очень прочное, поэтому она – символ бессмертия у китайцев.

0В кулинарную книгуУже добавлен в книгуСложность: сложноКухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • йогурт натуральный 200 г
  • молоко 200 мл
  • груши 4 шт.
  • яйца 3 шт.
  • вода 1,5 стакана
  • сахар 6 ст.л.
  • крахмал 1,5 ст.л.
  • желатин 1,25 ст.л.
  • кислота лимонная 1/4 ч.л.
  • сода 1/4 ч.л.
ГрушиЙогуртМолоко

Приготовление:

  • Очистить грушу и нарезать на мелкие кусочки. В сотейнике прогреть небольшое количество воды с сахаром до золотистого цвета, в полученный сироп долить еще немного горячей воды. Всыпать грушу и проварить до мягкости.
  • При готовности взбить блендером в однородную массу. Яичные желтки взбить миксером, добавить часть грушевого сиропа. Белки взбить в пену и влить оставшийся сироп, продолжать взбивать.
  • В отдельной посуде смешать по трети от взбитых белков и желтков, добавить картофельный крахмал, соду, лимонную кислоту, перемешать. Массу выложить в застеленную пергаментом форму, печь в течение 12 минут при температуре 180 градусов.
  • В оставшиеся взбитые желтки добавить крахмал. Молоко разогреть в сотейнике, до кипения не доводить. Перелить немного молока во взбитые желтки, перемешать. Массу перелить в молоко и варить крем на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
  • Загустевший крем с появившимися пузырьками снять с огня. Смешать ложку желатина в пяти ложках воды, дать набухнуть и добавить в крем. Перемешать и охладить, добавить йогурт, остатки взбитых белков, перемешать. Корж выложить на дно формы, вылить сверху крем и поставить в холодильник.
  • Груши очистить от кожицы и разрезать пополам. Сварить в сотейнике сироп из сахара и воды, прогревать до золотистого цвета, добавить еще немного горячей воды. Положить половинки груш и варить 10 минут под крышкой.
  • Через пять минут, после начала прогревания, плоды перевернуть. Вынуть из сиропа, остудить. Жидкость уварить, добавить желатин. Груши разрезать на тонкие пластинки и выложить на торт. Полить сиропом с желатином, снова убрать в холодильник. Бисквитный торт «Грушево-карамельный» готов.

Совет

Выпечку можно украсить «звездочкой» бадьяна, палочкой корицы.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Вегетарианские бургеры с рисовыми котлетами, рецепт

Вегетарианские бургеры с рисовыми котлетами, рецепт. .....

04 08 2021 12:34:24

Курица по-провански с маслинами, рецепт

Курица по-провански с маслинами, рецепт. курица 1 кг, помидоры 400 г, маслины без косточек 100 г.....

03 08 2021 14:25:37

Простая запеканка из картофеля с сыром, рецепт

Как ни странно, в Северную Америку картофель попал еще позже, чем в Европу. Этот знаменательное событие произошло лишь в 1621 году. Губернатор Бермудских островов отправил своему коллеге, губернатору Вирджинии, в подарок, груз клубней картофеля....

02 08 2021 4:42:24

Закрытый яблочный пирог с карамелью, рецепт

Закрытый яблочный пирог с карамелью, рецепт. мука 250 г, сливки 33-38% 200 мл, масло сливочное 125 г.....

01 08 2021 7:24:51

Сырные пышки на молоке, рецепт

Похрустывающее удовольствие. Простые блюда могут оказаться для домочадцев самыми вкусными и желанными....

31 07 2021 11:32:18

Салат с тунцом, оливками и лимонным соком, рецепт

Небольшое количество составляющих, интересное сочетание – нежный тунец и пикантные оливки....

30 07 2021 21:27:46

Домашние котлеты с золотистой картошкой, рецепт

Нет ничего лучше классических блюд с известными ингредиентами, приготовленными дома. Никакая экзотика не сравнится со свежей картошкой, зеленью и мягкими, сочными котлетами....

29 07 2021 20:18:30

Пирог «Забава» с творогом, рецепт

Пирог « Забава» с творогом, рецепт. для теста: мука 300 г, сахар 100-150 г, масло сливочное 100 г.....

28 07 2021 20:58:54

Свинина «Стир-фрай» в соевой заливке, рецепт

Свинина, приготовленная по-китайски в сковородке вок, отличается особым ароматом и сочной структурой при наличие хрустящей корочки. Быстрое обжаривание обеспечивается за счет особой формы сковороды...

27 07 2021 9:29:35

Торт «Сметанник» с нежным кремом, рецепт

Торт « Сметанник» с нежным кремом, рецепт. сметана 20% 700 г, молоко сгущенное 1 банка, пудра сахарная 100 г.....

26 07 2021 2:55:33

Куриные рулетики в кунжуте с сыром и перцем, рецепт

Куриные рулетики в кунжуте с сыром и перцем, рецепт. 150 г твёрдого сыра, 4 куриные грудки, 1 сладкий перец.....

25 07 2021 3:13:13

Простые биточки из куриного филе, рецепт

Биточки из куриного мяса заслужили особые похвалы поваров и диетологов: нежное мясо хорошо сочетается с любым гарниром, хорошо утоляет голод, насыщает организм человека суточной нормой белка....

24 07 2021 22:52:52

Медовая помадка со сгущенкой, рецепт

Медовая помадка со сгущенкой, рецепт. .....

23 07 2021 7:11:23

Дрожжевое тесто на сметане с содой, рецепт

Дрожжевое тесто на сметане с содой, рецепт. сметана 200 г, маргарин 150 г, дрожжи сырые 50 г.....

22 07 2021 9:54:27

Мармелад из смородины на десерт, рецепт

Мармелад из смородины на десерт, рецепт. смородина 1 кг, сахар 2,5 стакана, вода 2 ст.л.......

21 07 2021 11:53:43

Простой салат с сыром и ветчиной, рецепт

Простое блюдо, которое можно подать не только в виде салата, но и намазать полученную сырно-мясную массу на бутерброды....

20 07 2021 16:18:54

Бисквитный торт «Кудряш» с заварным кремом, рецепт

Торт « Кудряш» - красивое, нежное лакомство к чаю, он похож на барашка и будет очень кстати на новогоднем столе....

19 07 2021 7:46:11

Киш Лорен из слоеного теста с грибами и сыром, рецепт

« Киш Лорен» переводится, как «лотарингский пирог». Из Лотарингии он и пришел во французскую и немецкую кухни. Существуют разные киши, от «эльзасского», с обжаренным луком, до всевозможных вариантов начинок из овощей, мяса, рыбы....

18 07 2021 22:11:25

Вафельные конфеты с лесным орехом, рецепт

Вафельные конфеты с лесным орехом, рецепт. шоколад молочный 150 г, шоколад темный 150 г, фундук 100 г.....

17 07 2021 19:30:31

Ленивая мясная лазанья с грибамииз лаваша, рецепт

Ленивая мясная лазанья с грибамииз лаваша, рецепт. фарш мясной 500 г, грибы 500 г, лук репчатый 2 шт......

16 07 2021 3:35:43

Жаркое из говядины по-домашнему по-украински, рецепт

Жаркое из говядины по-домашнему по-украински, рецепт. 500 г говядины, 300 мл бульона, 8 клубней картофеля.....

15 07 2021 12:33:50

Как приготовить вкусный соус в домашних условиях

Соус – эта та самая изюминка, которая способна сделать ваши блюда по-настоящему вкусными и оригинальными. Дополняя одно и то же блюдо разными соусами, можно придать ему совершенно иной, неповторимый вкус. ...

14 07 2021 13:34:13

Горячий яблочный сидр по-домашнему, рецепт

Горячий яблочный сидр по-домашнему, рецепт. сок яблочный натуральный 2 л, апельсин 1 шт., яблоко 1 шт......

13 07 2021 21:45:18

Пышные панкейки к завтраку, рецепт

Пышные панкейки к завтраку, рецепт. яйца 2 шт., кефир 2 стакана, мука 2 стакана.....

12 07 2021 6:34:54

Клубничный тирамису с творогом и бананом, рецепт

Часть кулинарных историков полагает, что рецепт тирамису был изобретен в семнадцатом веке в Тоскане, в честь герцога Козимо Медичи. Так это или нет, но десерт очень популярен в мире, подается не только в итальянских ресторанах, но и в заведениях общественного питания с другими кухнями....

11 07 2021 13:56:53

Жареный картофель с омлетом и тунцом, рецепт

Жареный картофель с омлетом и тунцом, рецепт. .....

10 07 2021 10:48:27

Сладкие батончики из творога, рецепт

Сладкие батончики из творога, рецепт. творог 350 г, яйца 1 шт., сметана 2 ст.л......

09 07 2021 20:18:51

Пирог из спагетти под сыром, рецепт

Пирог из спагетти под сыром, рецепт. молоко 250 мл, спагетти 200 г, сыр твердый 150 г.....

08 07 2021 17:35:30

Диетический рататуй с острым перчиком, рецепт

Всемирно известное блюдо, приготовленное по этому рецепту, содержит совсем немного жира и может использоваться в диетическом меню....

07 07 2021 9:43:30

Легкие роллы-пицца из тортильи, рецепт

Тортилья – мексиканская большая лепешка, испеченная из кукурузной или пшеничной муки. Тортилью используют в качестве хлеба или для приготовления многих традиционных блюд, которые заворачивают в основу из теста. Тонкие и мягкие коржи длительное время сохраняют мягкость и не черствеют. Однако это название носит еще одно блюдо – испанская тортилья, которая не имеет ничего общего с мексиканской, и готовиться как овощной омлет в духовке. Для наших роллов мы, конечно же, используем мексиканский вариант тортильи....

06 07 2021 20:12:43

Домашняя шаурма с овощами и куриной грудкой, рецепт

Домашняя шаурма с овощами и куриной грудкой, рецепт. филе куриное 700 г, лаваш/лепешка 1 шт., помидоры 1 шт......

05 07 2021 15:12:24

Аппетитная бастурма из курицы в духовке, рецепт

Аппетитная бастурма из курицы в духовке, рецепт. грудка куриная 800 г, вода 3 стакана, масло оливковое 2 ст.л......

04 07 2021 23:25:55

Универсальный огуречный соус с чесноком, рецепт

Все блюда, которые обычно заправляются майонезом, можно заправлять другим соусом, огуречным. Соус можно использовать для бутербродов, мяса, овощей....

03 07 2021 2:53:58

Куриный суп с сыром и шампиньонами, рецепт

Куриный суп с сыром и шампиньонами, рецепт. курица 500 г, сыр плавленый 100 г, масло сливочное 40 г.....

02 07 2021 15:33:44

Быстрые ореховые шарики, рецепт

Быстрые ореховые шарики, рецепт. лесные орехи 500 г, изюм 500 г, молоко сгущенное 1/2 банки.....

01 07 2021 11:32:47

Острая говядина в красном вине на сковороде, рецепт

Прекрасный вариант приготовления мяса к торжеству. Для блюда лучше выбирать говядину без косточки....

30 06 2021 13:33:32

Салат с фасолью, говядиной и орехами, рецепт

Сытный салат из мяса с овощами, который с успехом может заменить второе блюдо....

29 06 2021 18:28:38

Запеченный тунец со стручковой фасолью, рецепт

Запеченный тунец со стручковой фасолью, рецепт. .....

28 06 2021 11:34:10

Флорентийские блинчики под соусом, рецепт

Блюдо из средневековья, по легенде рецепт был привезен в Париж Катериной Медичи, когда она еще только собиралась стать королевой Франции....

27 06 2021 4:10:20

Полезный итальянский салат со шпинатом, рецепт

Салат понравится любому вегетарианцу или просто человеку, который любит натуральный вкус свежих продуктов без лишней термообработки....

26 06 2021 4:36:57

Аппетитная закуска «Павлиний хвост», рецепт

Аппетитная закуска « Павлиний хвост», рецепт. баклажаны 300 г, огурец 200 г, сыр твердый 150 г.....

25 06 2021 20:54:12

Душистое варенье из яблок на зиму, рецепт

Прозрачный и ароматный продукт, с которым можно приготовить любую выпечку, от печенья до тортов, или просто подать к чаю в прозрачной вазочке....

24 06 2021 21:57:13

Пышные пончики из плавленого сыра, рецепт

Пышные пончики из плавленого сыра, рецепт. сырок плавленый 1 шт., яйца 1 шт., мука 1 стакан.....

23 06 2021 17:15:53

Куриные грудки в томатном соусе по–итальянски, рецепт

Куриные грудки в томатном соусе по–итальянски, рецепт. .....

22 06 2021 1:40:30

Салат с кальмарами, картофелем и маринованными огурцами, рецепт

Если такой салат выложить цифрой «восемь», то его можно подать к столу на Женский день....

21 06 2021 8:39:50

Заливная яблочная шарлотка, рецепт

Заливной пирог, который очень быстро готовится и столь же быстро съедается....

20 06 2021 18:33:50

Буженина из свинины с яблоками в мультиварке, рецепт

Буженина из свинины с яблоками в мультиварке, рецепт. 1 кг свиной шейки, 1 крупное яблоко, 1/2 мультистакана сметаны 25%.....

19 06 2021 23:49:52

Яйца с сыром в помидорах, рецепт

Несложное блюдо для завтрака. Яркое начало дня в красно-желтых тонах....

18 06 2021 3:14:53

Сырный супчик с курицей и рисом, рецепт

Сырный супчик с курицей и рисом, рецепт. филе куриное 500 г, сыр плавленый 400 г, картофель 400 г.....

17 06 2021 22:28:30

Лечо по-венгерски с копченой колбасой, рецепт

Лечо – популярное блюдо венгерской кухни. Но помимо традиционных продуктов, которые входят в рецепт, хозяйки могут дополнять вкус любимыми продуктами и добавками, чтобы сделать блюдо домашним и семейным....

16 06 2021 6:46:47

Еще:
Рецепты -1 :: Рецепты -2 :: Рецепты -3 :: Рецепты -4 :: Рецепты -5 :: Рецепты -6 :: Рецепты -7 :: Рецепты -8 :: Рецепты -9 :: Рецепты -10 :: Рецепты -11 :: Рецепты -12 :: Рецепты -13 :: Рецепты -14 :: Рецепты -15 :: Рецепты -16 :: Рецепты -17 :: Рецепты -18 :: Рецепты -19 :: Рецепты -20 :: Рецепты -21 :: Рецепты -22 :: Рецепты -23 :: Рецепты -24 :: Рецепты -25 :: Рецепты -26 :: Рецепты -27 :: Рецепты -28 :: Рецепты -29 :: Рецепты -30 :: Рецепты -31 :: Рецепты -32 ::

Еда! Еда!
Иди ко мне сюда!
Иди ко мне сюда, еда,
Тебя я съем всегда!